Recetas de zanahoria

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar pollo guisado

1 pollo troceado
250 g de champiñones
50 g de tocino
1 cebolla mediana
2 zanahorias
1 limón
2 huevos
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco seco
1 tza de nata líquida
1 cda rasa de harina
1 cda de mantequilla
5 cdas de aceite
sal.

Cómo Preparar pollo guisado

Picar en cuadraditos el tocino, pelar y picar finamente la cebolla, raspar y cortar en rodajitas las zanahorias, lavar y filetear los champiñones y exprimir medio limón.

Calentar en una cazuela apta para el microondas el aceite durante 3 minutos agregar el tocino y la cebolla y sofreír durante 3 minutos a potencia media.

Añadir el pollo, espolvorear con la harina, agregar la zanahoria y cocer 10 minutos a máxima potencia , a continuación echar el vino, el laurel y 1 taza de agua templada, salar, tapar y cocer 10 minutos a máxima potencia.

Una vez paso los 10 minutos de la cazuela sacar y poner los champiñones en un recipiente con agua y unas gotas de limón; escurrirlos, depositarlos en una fuente con la mantequilla y rehogarlos 3 minutos a máxima potencia.

Agregar el resto del zumo de limón a los champiñones, tapar y cocer 2 minutos, añadir a la cazuela, remover y dejar reposar. Batir la nata líquida con las yemas de los huevos; incorporar poco a poco a la cazuela que estando caliente cuajará la yema.

Servir el pollo con los champiñones, y arroz blanco.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar bacalao en escabeche

4 rodajas de bacalao
1 vaso de aceite
1 vaso de vinagre
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
pimienta negra
laurel
tomillo
2 ajos
sal
perejil
1 zanahoria
1 cebolla
1 puerro

Cómo Preparar bacalao en escabeche

Salpimentar el bacalao y reservar. Poner en una cazuela apta para el microondas el aceite, la cebolla, la zanahoria y el puerro, y meterlo en microondas 5 minutos a la máxima de potencia.

Añadir pimienta, tomillo, laurel, sal, vino, vinagre y agua, y ponerlo de nuevo, en este caso 10 minutos a la máxima potencia.

Colocar el bacalao encima y volver a meter en el microondas, 10 minutos más, a la máxima potencia.

Dejar reposar 12 horas y, en el momento de servir, triturar la salsa si se desea.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: media
Tiempo de cocción: 50 min

Ingredientes para preparar pato con aceitunas

1 pato joven troceado
1 cebolla grande
2 tomates maduros
2 zanahorias
3 rebanadas de pan de molde tostadas
100 g de aceitunas verdes deshuesadas
1 cda de harina de maíz
1 vaso de vino blanco seco
2 tazas de caldo de ave (sirve tambien el de pastilla)
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Cómo Preparar pato con aceitunas

Pelar y trocear la cebolla, quitar la piel y cortar en rodajas las zanahorias, pelar y trocear los tomates. A continuación salpimentamos el pato.

Calentar en un recipiente hondo el aceite durante 2 minutos a máxima potencia y dorar el pato por todos lados durante 10 minutos vigilando que se quede doradito, agregar la cebolla, la zanahoria y rehogar 5 minutos más.

Añadir los tomates y rehogar 5 minutos, agregar el vino y el caldo, rectificar de sal y pimienta, tapar y cocer durante 20 minutos.

Retirar el pato, envolverlo en papel de aluminio y reservar; tamizar el jugo de cocción.

Poner las aceitunas en una taza con agua y cocerlas durante 3 minutos a máxima potencia, escurrirlas y cortarlas en trocitos.

Desleír la harina de maíz en un poco de jugo de cocción; añadir a la salsa junto con las aceitunas y el pato y cocer 5 minutos.

Servir bañado con la salsa y patatas hervidas.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar pollo con verduras

2 muslos de pollo
1 berenjena
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1/4 vaso de vino blanco
2 cdas de aceite de oliva

Cómo Preparar pollo con verduras

Primero salpimentamos los muslos de pollo. A continuación troceamos todas las verduras y colocamos en un recipiente.

Sobre las verduras ponemos los muslos de pollo, roceamos con el vino y el aceite, llevamos al microondas por unos 15 minutos dandole la vuelta de tanto en tanto.

Una vez hecho el pollo, encendemos el grill y dejamos unos 2 minutos mas para que la piel del pollo quede doradita y listo.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 16 min

Ingredientes para preparar sopa de zanahoria

1 kg. de zanahorias
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
250 cc. de leche
250 cc. de caldo de pollo
250 cc. de nata líquida
200 cc. de cava brut
nuez moscada

Cómo Preparar sopa de zanahoria

Pelar las zanahorias y cortarlas a rodajas finas. Ponerlas en un bol para microondas junto con la cebolla picada y la mantequilla. Cubrir con film transparente y cocer durante 4 min. a la máxima potencia.

Añadir el caldo de pollo, el cava y un poco de nuez moscada. Poner de nuevo en el microondas durante 12 minutos. sin tapar.

Añadir la nata y la leche y triturar con la batidora. Servir muy caliente. Acompañar con picatostes.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar bizcocho de zanahoria

2 zanahorias
3 huevos
1 yogur natural (guardamos el vasito para usarlo como medida)
1 medida de aceite suave
2 medidas de harina
2 medidas de azúcar
1 sobre levadura Royal

Cómo Preparar bizcocho de zanahoria

Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve. Reservamos para más tarde. En la batidora, ponemos las zanahorias cortadas a trozos, las yemas y el azúcar y mezclamos bien.Añadimos el yogur y el aceite.

Ahora incorporamos la harina y la levadura tamizada. Una vez lo tenemos todo mezclado, se lo añadimos a las claras que habíamos apartado al principio, mezclando con cuidado para que no se bajen.

Lo vertemos en un molde y lo metemos al microondas 15 minutos a máxima potencia el tiempo puede variar en función de la potencia de cada microondas.
Una vez pasado el tiempo, se deja dentro del microondas, sin abrir la puerta, unos 5 minutos. Luego sacar, dejar enfriar y listo para servir.

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar merluza a la sidra

1 cola de Merluza
4/2 de chirlas
1 zanahoria en juliana
1 puerro en lonchas
1/2 cebolla en juliana
2 cucharadas de aceite
el zumo de 1 limón
1 vaso de los de agua de Sidra Natural
Sal.

Cómo Preparar merluza a la sidra

Hacer lonchas finas con el puerro, zanahoria y cebolla en juliana, poner en una fuente de microondas, salar y verter un chorrito de aceite, tapar con filme y poner 5 minutos.

Aparte lavar las chirlas y salar la merluza, poner encima de la cama de verduras y verter primero el zumo de limón seguido de la sidra, y volver a poner otros 5 minutos. Comprobar si está en su punto y servir.

Porciones / número de personas: 6
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar menestra de cordero

1 kilo de carne de cordero
100 gr de jamón serrano
1 unidad de cebolla
300 gr de zanahoria
4 unidades de cebollita francesa
250 gr de guisante
1 1/2 kilo de patata,
6 unidades de alcachofa
2 unidades de huevo duro
1/2 tza de caldo
1/2 tza de vino blanco seco
4 cdas de aceite de oliva
sal, al gusto
pimienta negra molida, al gusto

Cómo Preparar menestra de cordero

Lavar la carne, secar con papel absorbente y trocear. Pelar y picar la cebolla. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

Trocear el jamón serrano, pelar las cebollitas, pelar las patatas, y trocear las alcachofas.

Precalentar la bandeja de dorar durante 5 minutos en la máxima potencia del microondas, agregar el aceite y calentarlo 1 minuto más.

Incorporar la carne de cordero y dorarla, conectando 4 minutos y dándole vueltas a lo largo de ese tiempo.

Agregar el vino, el caldo, las patatas, las zanahorias, la cebolla y las cebollitas. Salpimentar. Cubrir y cocinar 8 minutos.

Remover, añadir los guisantes y cocinar 6 minutos. Extraer y colocar la carne rodeada de las verduras.

Espolvorear con los huevos duros picados o troceados y servir.

Porciones / número de personas: 4-6
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar potaje de judias

500 gr de judía blanca en conserva
150 gr de jamón serrano
100 gr de bacon
1 ud de ajo
1 ud de cebolla
150 gr de zanahoria
100 gr de apio
2cdas de aceite
sal al gusto
pimienta al gusto

Cómo Preparar potaje de judias

Pelar la cebolla y picarla muy menuda.
Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y picarlas. Pelar el diente de ajo y prensarlo. Lavar el apio y picarlo.

Colocar las judías en un colador y lavarlas bajo el chorro del agua fría; dejar escurrir.

Picar el bacon y el jamón. Cocinar 6 minutos el bacon, el ajo, el aceite, la zanahoria, la cebolla y el apio al máximo del microondas.

Agregar 1 taza de agua hirviendo y cocinar 12 minutos más. Incorporar las judías y el jamón, y mezclar bien.

Salpimentar y cocinar 3 minutos más.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 45 min

Ingredientes para preparar ternera en salsa

carne de ternera, 1/2 kilo
aceite, 6 cucharadas
harina, 1,1/2 cucharada
caldo, 1,1/4 taza
tomate natural triturado, 400 gramos
zanahoria, 250 gramos
cebolla, 2 unidades
ajo, 1 diente
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
laurel, al gusto

Cómo Preparar ternera en salsa

Cortar la carne en dados de 2 cm. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas. Pelar y picar el ajo.

Mezclar el aceite con la harina en un cuenco, llevar al microondas y dorar en la potencia máxima 5 minutos.

Agregar la carne, remover y cocinar 5 minutos, removiendo una vez. Añadir el resto de ingredientes, tapar y cocinar 35 minutos, removiendo 2-3 veces durante el proceso.

Dejar reposar 15 minutos y servir acompañado de patatas o arroz.