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October 18, 2011
Por: Taty
Categoria: Cocina Catalana, Cocina española, Cocina Francesa, Recetas caseras, Recetas de Legumbres, Recetas de Verduras, Recetas del mundo
Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 15 min
Ingredientes para preparar coliflor con queso
1/2 Kg. coliflor cortado en ramitos
50 g. bacon cortado en tiritas
25 g. mantequilla
1 cda. harina
100 g. queso azul
1 vaso de leche hirviendo
1/2 vaso de caldo
pizca sal
pimentón
ajo
Cómo Preparar coliflor con queso
Lave bien la coliflor, deje que se escurra, y póngala en una bolsa de asar con 2 cucharadas de agua. Ate la bolsa y hágale unas perforaciones con un palillo, para que salga el vapor. Introduzca en el microondas a máxima potencia durante 7 minutos, moviendo.
Ponga el aceite y los ajos pelados y prensados en una cazuela de vidrio, introdúzcala en el microondas y cocine a potencia máxima durante 3 minutos. Incorpore el bacón y cocine durante 1 minuto.
Agregue el pimentón,la harina,la leche y el vaso de caldo, sazone con sal y pimienta, mezcle con una cuchara de madera, y cocine en el microondas durante 3 minutos mas. Servir caliente.
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May 09, 2011
Por: Taty
Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Guisos, Recetas de Pescado, Recetas del mundo, Recetas Light
Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 14 min
Ingredientes para preparar bacalao con coliflor
1/2 kilo de coliflor
600 g de bacalao remojado
2 cucharadas de cebolla picada
3 ajos
una cucharada de pimentón
2 cucharadas de vinagre
aceite
perejil y sal.
Cómo Preparar bacalao con coliflor
Cortar la coliflor en ramitos, eliminando los troncos duros. En un recipiente adecuado cocerla en el microondas a la máxima potencia durante 7 minutos con unas cucharadas de agua y un poco de sal.
Agregar el bacalao a la cacerola y proseguir la cocción otros 4 minutos. Escurrir el caldo y reservar dos cucharadas. En otro recipiente, poner el aceite, la cebolla y los ajos y cocer durante 2 minutos.
Agregar el pimentón, cocinar durante 30 segundos más y añadir el vinagre y el caldo. Remover con una cuchara de madera. Incorporar el bacalao y la coliflor y cocer un minuto. Dejar reposar y servirlo con perejil espolvoreado y finamente picado.
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March 22, 2011
Por: Taty
Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Verduras, Recetas del mundo
Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 15 min
Ingredientes para preparar coliflor al parmesano
500 gramos de coliflor
25 gr de mantequilla
1 tz de leche
100 gr de queso parmesano rallado
1 cda de harina
sal, al gusto
Cómo Preparar coliflor al parmesano
Lavar la coliflor y cortarla en ramitos del mismo tamaño. Introducir en una bolsa de asar, con una o dos cucharadas de agua. Atarla y perforla. Llevar al microondas durante 7 minutos en máximo, moviendo la colifor a mitad del proceso. Dejar reposar.
Calentar un minuto la mantequilla al máximo. Agregar la harina, remover y añadir poco a poco la leche hirviendo. Cocinar un minuto, remover y agregar el queso y la sal. Cocinar 2 minutos, removiendo una vez.
Cubrir la coliflor con la salsa y colocar el bacon por encima. Cocinar 2 minutos y servir inmediatamente.
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April 21, 2010
Por: Taty
Categoria: Recetas caseras, Recetas de Verduras, Recetas Light
Porciones / número de personas: 2
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min
Ingredientes para preparar coliflor con bechamel
1 ud. coliflor mediana
1/2 l. salsa bechamel
sal
Cómo Preparar coliflor con bechamel
Cortar la coliflor en ramas. Colocar en bolsa de asar o en recipiente para microondas, con cuatro cucharadas de agua y sal.
Poner durante 15 minutos en el microondas a la máxima potencia (700 W). Sacar y escurrir. Preparar la bechamel.
Colocar la coliflor en una fuente y rociarla con la salsa bechamel.
Se puede gratinar espolvoreando queso rallado por encima y poniéndole unos trocitos de mantequilla.
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April 20, 2012
Por: Taty
Categoria: Recetas caseras, Recetas de Arroz, Recetas de Pescado, Recetas del mundo
Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 15 min
Ingredientes para preparar arroz con bacalao
250 g de arroz
200 g de bacalao desalado y sin espinas
1 coliflor pequeña
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
6 cdas de aceite de oliva
sal.
Cómo Preparar arroz con bacalao
Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo, picar fino el perejil, lavar y separar 4 ramilletes de coliflor.
A parte desmenuzar el bacalao. A continuación poner en una cazuela de cristal apta para el microondas el aceite, la cebolla y el ajo y cocer durante 2 minutos.
Agregar a la cazuela la coliflor, el bacalao y 3 tazas de agua ligeramente salada y cocer 3 minutos.
Añadir el arroz, mezclar y cocer 10 minutos. Retirar, espolvorear con perejil, dejar reposar 5 minutos y servir caliente.
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January 20, 2011
Por: Taty
Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos
Porciones / número de personas:4
Dificultad:facil
Tiempo de cocción: 40 min
Ingredientes para preparar ragú de cordero
700 gr de carne de cordero
1 cebolla mediana
3 cdas de aceite
1/2 cdta de pimentón dulce
1/2 cdta de pimentón picante
1/2 tza de vino blanco
250 gr de zanahoria
1/2 tza de caldo de carne
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
romero, al gusto
tomillo, al gusto
1 cda de harina
Cómo Preparar ragú de cordero
Poner en un recipiente de cristal la cebolla, pelada y muy picada junto con el aceite, introducir en el microondas y conectar 4 minutos. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiritas.
A continuación, agregar todos los ingredientes restantes a la cacerola y mezclar todo bien con una cuchara de madera.
Tapar e introducir de nuevo en el microondas, conectándolo 18 ó 20 minutos, removiendo 2 ó 3 veces durante el proceso.
El tiempo dependerá de si la carne es más o menos dura.
Probarla y si fuera necesario, darle unos minutos más de cocción.
Por último, rectificar la sazón, dejar reposar unos minutos y servirlo acompañado de coliflor cocida espolvoreado con perejil.
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