Recetas de tomates

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar salmonetes

4 salmonetes de 200 g cada uno
4 tomates
150 g de cebollas
2 dl. de vino blanco
2 dl. de aceite
pan rallado
limon
2 dientes de ajo
perejil
sal y pimienta.

Cómo Preparar salmonetes

Limpiar los salmonetes, preparar la cebolla picada muy fina, con el tomate muy desmenuzado, el aceite, el ajo y el vino blanco, todo en crudo, colocarlo en una fuente refractaria e introducirlo en el microondas durante 5 minutos.

Sacar y colocar encima los salmonetes regandolos con el zumo de limon y espolvorear con el perejil y el pan rallado, meter en el microondas 5 minutos, sacar, darles la vuelta y volver a meter 2 minutos mas.

Porciones / número de personas: 4-6
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar salsa de tomate

1 kg de tomates maduros
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
1 dl de aceite
laurel
perejil
azucar y sal.

Cómo Preparar salsa de tomate

En una fuente refractaria, poner agua caliente y los tomates enteros meter en el microondas durante 2 minutos, sacar pelar los tomates y quitarles las semillas.

En cazuela de barro preparar la cebolla, los ajos picados finos, el aceite, el laurel, la sal y los tomates. meter en el microondas 7 minutos.

Sacar, mover y volver a meter otros 7 minutos, probar y rectificar con azucar si el tomate resulta ácido.Esta salsa se puede aromatizar con oregano, tomillo, salvia, etc, dependiendo del uso que se le quiera dar.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 6 min

Ingredientes para preparar brochetas de cordero

1/2 k de carne de cordero desgrasada
2 tomates grandes
1 cebolla grande
250 g de champiñones u otro hongo
pimienta negra (opcional)
1 cucharadita de romero seco
1/3 taza limón exprimido
2 cts. de aceite de oliva
sal a gusto (opcional)

Cómo Preparar brochetas de cordero

Precalentar la bandeja doradora o el grill de tu microondas, en el nivel (máximo), durante 5 minutos.

Mientras tanto, corta la carne en dados medianos. Lava los tomates, sácales la parte superior donde se inserta el cabo, y córtalos por la mitad. Y por último, córtalos en cuatro gajos longitudinales.

Pela la cebolla y córtala en la misma forma que los tomates.

Luego, con un lienzo limpio y húmedo, limpia los hongos, sácales los cabos y, si no son muy pequeños, córtalos en tercios o cuartos. Rocíalos con jugo de limón, para que no se oxiden y se ennegrezcan.

Coloca la carne y los vegetales en los pinchos de brochetas, alternando los ingredientes y espolvoreando con pimienta y el romero.

Acomode las brochetas en la bandeja doradora y rocíalas con aceite. Pon a dorar la preparación a nivel máximo durante 3 min.

Retire del microondas y delas vuelta. Luego prosiga la cocción durante otros 3 min.

Terminada la cocción, deje reposar en el microondas durante unos 3 minutos antes de salar y servir.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar salmon al papillote

4 lomos de salmón
150 g espinacas frescas
1 chalota
100 g de champiñones en láminas
2 cucharadas de jerez seco
2 tomates
Sal
Pimienta negra

Cómo Preparar salmon al papillote

Picar la chalota y pochar con un poco de aceite tapado al 100% durante 5 minutos.

Disponer los lomos de salmón salpimentados sobre unas hojas de papel vegetal, poner encima las espinacas frescas, la chalota pochada, los champiñones, el tomate picado, sal y pimienta. Regar con el jerez. Envolver y meter al 75% durante 5 minutos. Reposar otros 5 y abrir y servir.

Porciones / número de personas: 2
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 11 min

Ingredientes para preparar tortilla de queso

1 cebolla picada
1 cucharada de mantequilla
1 tomate picado
2 huevos
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de cilantro verde picado
2 cucharadas de queso rallado
sal y pimienta negra al gusto

Cómo Preparar tortilla de queso

Mezclar los huevos y las verduras picadas en un bol.Batir bien hasta que esté esponjosa.

Vierta la mezcla de huevo batido con sal y pimienta en un recipiente para microondas durante 6 minutos a 60% de potencia.

Espolvorear el queso rallado por encima y meter de nuevo durante 30 segundos a 1 minuto a 80% de potencia hasta que el queso se derrita.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 6 min

Ingredientes para preparar pinchos de rape y gambas

400gr. de rape
8 gambas
8 tomatitos
8 champiñones
8 cebollitas
Pimienta
1 pimiento verde
Aceite de oliva
Sal

Cómo Preparar pinchos de rape y gambas

Se pelan las gambas y se corta el rape en trozos. Se pelan las cebollitas,se lavan los chamipones y se les quita el pie.

Cortar el pimiento verde en cuadraditos,y los tomatitos por la mitad. Repartir todos los ingredientes en ocho pinchos de madera.

Salpimentar y rociar con el aceite de oliva. Se calienta la fuente del microondas y se cocen los pinchos durante 3 minutos, se les da la vuelta y se cocen 3 minutos más.

Retirar del microondas y listos para servir.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción:7 min

Ingredientes para preparar tomates rellenos

4 tomates medianos
150grs de champiñones
4 cdas de queso rallado
1 diente de ajo
1 cdita de perejil picado
sal-pimienta
aceite

Cómo Preparar tomates rellenos

Lavar los champiñones escurrirlos y cortarlos en láminas finas.
Picar bien el diente de ajo y mezclarlo con el perejil.
Cortar los tomates por la mitad en forma horizontal,vaciarlos y colocarlos, en una fuente para microondas,en forma de círculo.

Mezclar el ajo,el perejil,los champiñones,el queso rallado.Salpimentar y rellenar los tomates.
Rociar con 1/2 cdita de aceite.Cocinar 5 minutos en el microondas a máxima potencia, girando a media cocción.Dejar 2 minutos en reposo.

Porciones / número de personas:4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 8 min

Ingredientes para preparar papillote de bacalao

4 lomos de bacalao desalado
1 cebolla
4 tomates
ajo
5g de pimentón
1 vaso de vino blanco
8 mejillones

Cómo Preparar papillote de bacalao

Rehoga 3 dientes de ajo y la cebolla pelados y picados.Cuando cojan color añade los tomates pelados y cortados, el pimentón, el perejil, el vino y la sal.Cuece 5 minutos.

Sobre cuatro trozos de papel vegetal de horno , haz una base con el sofrito y coloca un lomo de bacalao y un par de mejillones. Cierra como si fueran paquetitos.

Introduce los papillotes en el micro 3 minutos a potencia máxima.
Abre los sobres, coloca el pescado con el sofrito por encima en un plato y sirve caliente.

Porciones / número de personas: 6-8
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 40 min

Ingredientes para preparar sopa de arroz

1½ litros de agua
1 pechuga de pollo sin piel, cortada en trocitos
½ cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
1 tomate, picado
2 tallos le apio, picados
1 ramito de perejil, picado
2 zanahorias, picadas
½ taza de arroz
Sal y pimienta a gusto

Cómo Preparar sopa de arroz

Poner en una cazuela apta para microondas todos los ingredientes excepto el arroz por un tiempo de 20 min, pasado este tiempo agregar el arroz y cocinar otros 20 minutos; sazonar con sal y pimienta a gus­to.

Servir caliente espolvoreando queso rallado por encima. Si fuera necesario agregar más agua.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar arroz a la catalana

200g de arroz
6 salchichas frescas
100 g de jamón serrano
¼ k de tomates
½ dl de aceite
40 g de manteca de cerdo
cebolla
ajos
pimienta negra
sal, y doble cantidad de caldo de pollo o de carne que de arroz.

Cómo Preparar arroz a la catalana

Partir las salchichas y el jamón en trozos pequeños.
En una cazuela de barro, apta para microondas o un recipiente poner la manteca de cerdo, el aceite, la cebolla, los ajos picados, los tomates ya preparados, el arroz las salchichas, el jamón y el caldo.
Sazonar con sal y pimienta y meter en el microondas 10 u 11 min. Sacar, mover y volver a meter 8 o 9 min más. Reposar y servir en la misma cazuela de barro.