Recetas de ternera

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Escalope a la boloñesa al microondas

June 07, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 6 min

Ingredientes para preparar escalope a la boloñesa

5 filetes de 100 g cada uno de tapa de vaca o ternera
5 lonchas de queso emental
5 lonchas de jamon de york
2 dl. de salsa de tomate
2 huevos
50 g de mantequilla
harina
pan rallado
sal y pimienta

Cómo Preparar escalope a la boloñesa

Calentar una bandeja para microondas, regar con mantequilla, poner los filetes ya empanados para que se doren uno o dos minutos por cada lado en el microondas a maxima potencia.

Envolver los escalopes en el jamon de york y encima poner el queso doblado. Regar con la salsa de tomate y meter en el microondas 4 minutos.

Acompañar con patatas fritas o pasta fresca cocida.

Arroz con carne al jugo al microondas

May 14, 2010 Por: Taty Categoria: Recetas de Arroz, Recetas de Carnes

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 40 min

Ingredientes para preparar arroz con carne al jugo

2 fuentes para microondas con tapa
1 taza de arroz
1 trozo de carne de ternera para guiso
1 cubo de caldo de carne
1 copita de vino blanco
1 cebolla
1 zanahoria
Sal, pimienta, orégano, ajo en polvo

Cómo Preparar arroz con carne al jugo

En una fuente disolver el caldo de carne con una taza de agua caliente, agregar otra taza de agua fría y una taza arroz, media cucharadita de sal, revolver y poner al microondas el máximo por 10 minutos, sacar, revolver y poner por 10 minutos mas, el arroz ya está listo.

En otra fuente cortar la cebolla a pluma y las zanahoria en rodajas (como una camita), encima poner el trozo de carne que se adobo con sal, pimienta, orégano y ajo en polvo y llevar al microondas por 10 minutos se da vuelta la carne se le agrega la copita de vino blanco y se vuelve a poner al microondas por 10 minutos mas.
Se sirve el arroz acompañado de la carne y el jugo que ha soltado.

Escalopines al jerez al microondas

May 14, 2010 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 9 min

Ingredientes para preparar escalopines al jerez

8 escalopines de ternera
1 cebolla
1 vasito de jerez seco
250 gramos de nata líquida
50 gramos de mantequilla
1 cucharadita de concentrado de carne

Cómo Preparar escalopines al jerez

Se comienza calentando la fuente doradora al máximo, según las instrucciones del fabricante.
Una vez caliente, se pone sobre ella la mitad de la mantequilla y se introduce 1 minuto al microondas. Hecho esto, se agregan los escalopines previamente salados, cocinándolos durante 30 segundos al 100% de potencia.

Después se da la vuelta a la carne y se continúa otros 30 segundos más a la misma potencia. A continuación se incorpora la cebolla rallada, el resto de la mantequilla y el concentrado de carne. Todo junto, se mete al microondas, al 100% de potencia, durante 3 minutos.

Pasado este tiempo, se hecha el Jerez, se remueve bien y se sigue dos minutos más con la fuente en el microondas, sin variar la potencia.
Finalmente, se incorpora la nata. Moviendo bien la bandeja para que se mezcle todo, y se termina el cocinado con otros 2 minutos.

Los escalopines se sirven acompañados de patatas hervida

Filetes al estilo francés al microondas

May 03, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina Francesa, Recetas de Carnes

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 6 min

Ingredientes para preparar filetes al estilo francés

150 grs. de carne de ternera en 4 tajadas
100 grs. de manteca
perejil
1 limón
aceite
sal
pimienta blanca

Cómo Preparar filetes al estilo francés

Se pone la manteca en un bol, y se lleva al microondas en potencia máxima 3 a 4 minutos, para que se ablande pero que no se deshaga.
Mientras tanto, picar finamente el perejil; con una espátula trabajar bien la manteca hasta que se haga crema; incorporar el perejil, unas gotas de jugo de limón y un poco de pimienta y sal.

La manteca se vierte sobre una hoja de papel aluminio, con un cuchillo darle forma de un salchichón, apretarla bien en el papel y ponerla en la heladera, no en el congelador, alrededor de 1 h 15 minutos antes de servir el plato.

Mientras tanto darle forma redonda a la carne y untar con muy poco aceite los dos lados., colocar en una placa o plato las rodajas de carne, disponiéndolas en círculo. El microondas se mantiene siempre programado a la potencia máxima 1 ½ minutos, dar vuelta la carne con una espátula y terminar de cocinarlas pasados los 4 minutos.

Se retira la pasta de manteca de la heladera y con un cuchillo afilado se corta en láminas finas. Disponer las rodajas de carne en un plato caliente, salpimentar y disponer sobre ellas las láminas de manteca. Servir enseguida. El plato se puede decorar con gajos de limón o naranjas, mandarinas y algunas hojitas de perejil o estragón.

Cocido de carne al microondas

April 19, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas de sopas y cremas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar cocido de carne

1800 g. de carne de falda de ternera
2 zanahorias
3 puerros
4 patatas
4 cucharadas de tomate triturado
3 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta negra

Cómo Preparar cocido de carne

Raspe las zanahorias, limpie y corte los puerros en dos trozos cada uno, pele y corte en dados grandes las patatas y la carne córtela en cuatro trozos,caliente el agua hasta que hierva.

En una cazuela ponga la carne y las verduras, sale y cúbralas del agua hirviendo. Cueza en el microondas durante 25 minutos, retire y escurra la carne. Déjela enfriar.

Ponga aceite en una fuente y precaliéntelo. Agregue la carne, y deje dorar un par de minutos. Retire la carne y ponga el tomate triturado, sal, pimienta y dorar dutante 2 minutos. Cuele el caldo y sirva como consomé.

La carne se sirve con salsa de tomate.

Albóndigas caseras al microondas

March 24, 2010 Por: admin Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos, Recetas de Salsas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes para preparar Albóndigas caseras

500 gr. carne picada de ternera
1 ud. huevo
2 cuchara sopera pan rallado
1 diente ajo
perejil
250 ml. caldo de carne
sal

Ingredientes para la guarnición
3 ud. patata
2 cuchara sopera guisantes desgranados
2 ud. zanahoria

Ingredientes para la salsa
250 ml. tomate frito
10 ud. almendra
1 cuchara sopera piñón
1 ud. bizcocho seco

Cómo Preparar Albóndigas caseras

Preparar las albóndigas mezclando la carne picada, el huevo, el pan rallado, ajo, perejil y sal.
Dar forma a las albóndigas.
Por otro lado, picar en el mortero las almendras, los piñones y el bizcocho.

En un recipiente con tapa calentar el caldo durante 3 minutos a 780W.
Añadir las patatas y las zanahorias peladas y troceadas muy finas junto con los guisantes.
Cocer todo durante 8 ó 10 minutos a 780W.

Colocar las albóndigas sobre las verduras, cubrir con la salsa de tomate y la picada.
Tapar y cocinar en el microondas durante 15 minutos a 780W. Conectar la base giratoria.

Escalopes en salsa al microondas

March 23, 2010 Por: admin Categoria: Recetas de Carnes

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes para preparar Escalopes en salsa

6 escalopes de ternera
40 gr. de manteca
100 cc de caldo carne
80 cc. de crema de leche
1 1/2 cucharada de mostaza en grano
Jugo de limón
Sal y pimienta a gusto

Cómo Preparar Escalopes en salsa

Cortar las escalopes en bastones de más o menos medio centímetro. Salpimentarlos.
Poner la manteca a derretir durante 1 minuto a Potencia 90%. Añadir la ternera y el caldo y cocinarla por 13 minutos a Potencia 90%.
Comprobar la cocción, pero no prolongarla mucho más. Es mejor dejarla reposar unos cuantos minutos.

Mezclar en un tazón la mostaza, la crema de leche y el jugo de limón. Añadir esta mezcla al caldo y mezclar bien con la carne.
Cocinar por 1 minutos a Potencia 100% y servir. Acompañar de arroz, puré de papas, papas fritas vegetales.