Recetas de redondo de ternera

Recetas de microondas
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Redondo de ternera al microondas

December 20, 2010 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos, Recetas de navidad, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar redondo de ternera

1 ud. redondo de ternera de unos 1500 grs.
1 ud. cebolla
1 ud. tomate
tomillo
romero
1 ud. laurel
2 ud. clavo
pizca canela en polvo
6 cuchara sopera aceite de oliva
2 cuchara sopera brandy

Salsa:

1 cuchara sopera piñón
1 cuchara sopera almendra
2 ud. galleta maría
perejil
250 ml. caldo de carne o de verdura
champiñón
sal

Cómo Preparar redondo de ternera

En una fuente especial para microondas poner el redondo sin atar con sal, la cebolla, el tomate troceado, el romero, tomillo, clavos, laurel, canela, aceite y brandy.

Conectar la sonda térmica, procurando pincharla en el núcleo de la carne y programar el microondas a 70º – 780W.
Cuando se alcance esa temperatura, retirar la carne, tapar y reservar.

Salsa
Pasar el jugo de la carne por el pasapuré.
En un mortero majar los piñones, almendras, galletas y perejil, echar la picada y el caldo en la salsa.
Dejar hervir para que reduzca.
Mientras tanto cortar los champiñones en láminas, salar y freír hasta que se evapore todo el líquido que sueltan. Echar los champiñones en la salsa.

Presentación
Cortar la carne en frío y servir con la salsa bien caliente por encima.