Recetas de rape

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar rape en salsa de champiñones

800 g de cola de rape
250 g de champiñones
6 dientes de ajo
5 cdas de tomate triturado
aceite de oliva
sal
pimienta.

Cómo Preparar rape en salsa de champiñones

Lavar y secar el rape; hacerle con la punta de unas tijeras 6 incisiones. A continuación lavar, quitar el pie y filetear los champiñones, pelar los ajos.

Introducir los dientes de ajo enteros en las incisiones del pescado. Salpimentar y colocar el pescado en una fuente apta para microondas salpimentarlo por ambos lados y rociarlo con aceite; añadir un poquito de agua y cocer unos 20 minutos a potencia media.

Dar la vuelta al rape, cubrirlo con tomate triturado, salpimentar, añadir los champiñones y cocer 8 minutos.
Dejar reposar, cortar en rodajas y servir con los champiñones y su salsa.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 5 min

Ingredientes para preparar brochetas de gamba y rape

400 g de rape
8 gambas
8 champiñones
8 tomatitos
8 cebollitas
1 pimiento verde
aceite de oliva
sal
pimienta.

Cómo Preparar brochetas de gamba y rape

Pelar las gambas, trocear el rape en dados, pelar las cebollitas, lavar y quitar el pie a los champiñones y cortar el pimiento en cuadrados.

Ensartar alternadamente todos los ingredientes en 8 pinchos de madera salpimentar y rociar con aceite.

Calentar la fuente del microondas y cocer los pinchos durante 5 minutos a máxima potencia, dándoles la vuelta para que se hagan uniformemente.

Servir calientes y acompañar con ensalada.

Porciones / número de personas:4
Dificultad: media
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar sopa de pescado y marisco

200 g de rape a trozos
200 g de gambas peladas
8 mejillones limpios
8 almejas
4 cigalas pequeñas
1 cebolla picada
3 tomates picados
1 cucharada de pimentón
1 litro y 1/2 de caldo de pescado
1 chorrito de aceite
sal

Cómo Preparar sopa de pescado y marisco

Ponemos en la cacerola el aceite y la cebolla cociéndolo 8 minutos a potencia máxima. A mitad de cocción, vertemos el tomate, el pimentón y lo dejamos cocer el resto del tiempo.

A continuación, agregamos todo el pescado y removemos, conectando 7 minutos a potencia máxima.Verteremos después el caldo y conectaremos 5 minutos más a la misma potencia.

A esta sopa podemos agregarle 100 gramos de arroz hervido o fideos.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 16 min

Ingredientes para preparar zarzuela de marisco

300 g de calamares
300 g de rape
200 g de gambas
200 g de cigalas
200 g de almejas
200 g de mejillones
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de coñac
1/2 vaso de salsa de tomate
1 vaso de caldo de pescado
cebolla
harina
pimienta
azafrán
perejil
sal, aceite.

Cómo Preparar zarzuela de marisco

Limpia y prepara todos los pescados y mariscos. Pica finamente la cebolla y ponla en una bandeja con un poco de aceite. Dórala en el microondas durante 1 o 2 minutos a la máxima potencia.

Pásala a una cazuela de barro y agrega el vino blanco, el coñac, la salsa de tomate, el caldo de pescado y el azafrán y salpimenta.

Mete la cazuela en el microondas 6 minutos a la máxima potencia, sácala, mueve la salsa y agrega los pescados rebozados en harina, excepto las gambas, y ponla en el microondas unos 6 o 7 minutos al 100 %.

Añade las gambas y conecta el microondas 1 minuto más, retira la cazuela y sirve la zarzuela espolvoreada con perejil picado.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar fideos a la marinera

fideos para fideuá
anillas de calamar
gambas peladas
cachete de rape
salsa de tomate
vino blanco
caldo de pescado
ajo
cebolla
puerro
zanahoria
aceite de oliva
perejil
sal
pimienta

Cómo Preparar fideos a la marinera

Corta en láminas 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 cebolla y 1 puerro. Introdúcelos en un recipiente grande apropiado para microondas con aceite de oliva y fríelos a la máxima potencia durante 5 minutos.

Lava bien el pescado. Para unas 4 personas 200gr de anillas de calamar y 200gr de cachete de rape. Deja que escurra bien y salpiméntalo. Colócalo sobre el sofrito de verduras y saltéalo en el microondas entre 4 y 5 minutos.

Después añade 4 cucharadas de salsa de tomate y 3/4L de caldo de pescado. Deja que hierva a la máxima potencia durante 5 minutos y después incorpora poco a poco 225gr de fideos para fideuá. Mueve todo y deja que cuezan durante 10 minutos. Transcurridos los primeros 5 minutos, abre el microondas y comprueba el punto de sal para corregirlo si fuera necesario. Vuelve a remover y si ves que están algo secos añade un poquito más de caldo de pescado para que queden bien caldosos. Deja que cueza los 5 minutos restantes.

Antes de servir el plato, espolvorea el guiso con un poco de perejil picado, quedará mucho más vistoso.