Recetas de puerro

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar fideos a la marinera

fideos para fideuá
anillas de calamar
gambas peladas
cachete de rape
salsa de tomate
vino blanco
caldo de pescado
ajo
cebolla
puerro
zanahoria
aceite de oliva
perejil
sal
pimienta

Cómo Preparar fideos a la marinera

Corta en láminas 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 cebolla y 1 puerro. Introdúcelos en un recipiente grande apropiado para microondas con aceite de oliva y fríelos a la máxima potencia durante 5 minutos.

Lava bien el pescado. Para unas 4 personas 200gr de anillas de calamar y 200gr de cachete de rape. Deja que escurra bien y salpiméntalo. Colócalo sobre el sofrito de verduras y saltéalo en el microondas entre 4 y 5 minutos.

Después añade 4 cucharadas de salsa de tomate y 3/4L de caldo de pescado. Deja que hierva a la máxima potencia durante 5 minutos y después incorpora poco a poco 225gr de fideos para fideuá. Mueve todo y deja que cuezan durante 10 minutos. Transcurridos los primeros 5 minutos, abre el microondas y comprueba el punto de sal para corregirlo si fuera necesario. Vuelve a remover y si ves que están algo secos añade un poquito más de caldo de pescado para que queden bien caldosos. Deja que cueza los 5 minutos restantes.

Antes de servir el plato, espolvorea el guiso con un poco de perejil picado, quedará mucho más vistoso.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar Sopa de arroz a la griega

1 litro de caldo
1 puerro
4 cdas. de arroz
2 huevos
1/2 cda. de piel de limón
pimienta blanca

Cómo Preparar Sopa de arroz a la griega

En un recipiente colocar el caldo, agregar puerro cortado en rodajas finas. Llevar al microondas al máximo por 5 minutos. Añadir arroz, revolver y tapar. Dejar en el microondas por 5 minutos mas para que el arroz se cocine. Se revuelve a la mitad de la cocción. Separar las yemas de las claras y batir las claras a nieve. Se baten también las yemas ligeramente y luego mezclar suve las claras y las yemas. Verter a la preparación anterior la mezcla de los huevos. Colocar piel de limón rallada. Poner apenas un toque de pimienta molida. Se sirve caliente.