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Espinacas con patatas al microondas

January 18, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Verduras, Recetas Light

Porciones / número de personas:4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar espinacas con patatas

500 gr de espinaca congelada
1 patata
25 gr de piñón pelado
1 cda de pimentón dulce
5 cdas de aceite de oliva
1 diente de ajo
sal, al gusto

Cómo Preparar espinacas con patatas

Descongelar las espinacas entre 2 platos durante 3 minutos al máximo del microondas. Separarlas con un tenedor y descongelar 3 minutos más.

Pelar, lavar y cortar la patata en daditos, pelar y picar el ajo. Colocar el aceite en un cuenco y calentarlo 3 minutos, agregar las patatas, cocinar 4 minutos, escurrir y reservar al calor.

Retirar 2 cucharadas de aceite y cocinar el ajo 2 minutos en el resto. Agregar las espinacas, los piñones y la sal.

Mezclar y cocinar 4 minutos.
Servir con las patatas y con pimentón.