Recetas de pimiento verde

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar arroz con verduras

200 g de arroz
un pimiento verde
una berenjena
un calabacin
1 dl de salsa de tomate
caldo de pollo
doble cantidad que arroz
100 g de jamon serrano
aceite
cebolla
ajo
perejil
azafran y sal.

Cómo Preparar arroz con verduras

Preparar todas las verduras, partir en trozos grandes y reservar. En una cazuela de barro poner la cebolla y el ajo picados, el perejil, el jamon a dados, las verduras preparados y dos decilitros de caldo.

Meter en el microondas 3 o 4 minutos sacar, remover y volver a meter otros 2 minutos.

Añadir el arroz y el doble de caldo con el azafran sazonado con sal meter en el microondas 15 o 16′. sacar, mover y dejar reposar.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 13 min

Ingredientes para preparar marmitako

400 g de bonito
100 g de patatas
una cebolla
3 pimientos choriceros
un pimiento verde
2 dientes de ajo
una ramita de perejil
150 g de tomate frito
una copita de vino blanco seco
medio litro de caldo de pescado
3 cucharadas de aceite de oliva
sal.

Cómo Preparar marmitako

Poner a remojo en agua tibia los pimientos choriceros durante media hora. Extraer la pulpa y reservarla. Cortar el bonito en trozos medianos, pelar y lavar las patatas y cortarlas en dados. Picar la cebolla, el ajo y el perejil.

Lavar y trocear el pimiento verde, en una cazuela con aceite rehogar la cebolla en el microondas durante 4 minutos, agregar las patatas, el pimiento verde, los ajos, el tomate y al pulpa de los pimientos choriceros dejar cocer durante otros 6 minutos incorporar el vino y el caldo hirviendo y proseguir la coccion un minuto mas agregar el bonito, rectificar de sal y terminar la coccion 2 minutos mas.

Dejar reposar, espolvorear con perejil y servir recien hecho.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 6 min

Ingredientes para preparar pinchos de rape y gambas

400gr. de rape
8 gambas
8 tomatitos
8 champiñones
8 cebollitas
Pimienta
1 pimiento verde
Aceite de oliva
Sal

Cómo Preparar pinchos de rape y gambas

Se pelan las gambas y se corta el rape en trozos. Se pelan las cebollitas,se lavan los chamipones y se les quita el pie.

Cortar el pimiento verde en cuadraditos,y los tomatitos por la mitad. Repartir todos los ingredientes en ocho pinchos de madera.

Salpimentar y rociar con el aceite de oliva. Se calienta la fuente del microondas y se cocen los pinchos durante 3 minutos, se les da la vuelta y se cocen 3 minutos más.

Retirar del microondas y listos para servir.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción:30 min

Ingredientes para preparar escalivada rapida

1 berenjena
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde
1 cebolla grande

Cómo Preparar escalivada rapida

Cortar la berenjena en 4 trozos, y disponer sobre una fuente. Cortar los pimientos en tiras de unos 2 cm. de grosor, y colocarlos sobre la berenjena.
Cortar la cebolla en láminas finas y colocarlo sobre lo anterior.

Tapar con un plástico. Ponerlo en el microondas, 20-30 minutos a máxima potencia ( el tiempo depende de la cantidad de los ingredientes y de la potencia del microondas; hacerlo primero 20 min, y si no está listo, prolongar el tiempo).

Dejar enfriar en la nevera .

Aliñar con sal, aceite de oliva y unas gotas de vinagre de módena.