Recetas de pimienta

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Crema de tomate al microondas

March 14, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas de Verduras, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar crema de tomate

8 tomates pelados picados
15g de manteca
1 cebolla picada fina
1 diente de ajo, picado fino
2cdas de pasta de tomate
½ cdta de azúcar
sal y pimienta
¼ cdta tomillo
½ taza de caldo de pollo o verduras
½ taza de crema ligera
tomate en rodajas
albahaca y perejil, frescos y picados

Cómo Preparar crema de tomate

Para pelar los tomates frescos, ponemos en un tazón para microondas y cubrimos con agua caliente, sellar el tazón con papel plástico. Hervir en potencia alta y sacarlos; pelar los tomates bajo agua fría corriente.

En un segundo tazón, mezclar la manteca, la cebolla y el ajo. Cocinar en el microondas por un minuto potencia alta. Sacar, agregar los tomates, la pasta de tomate, el azúcar y los condimentos. Continuar cocinando por 7 minutos potencia alta y revolver una vez.

En la batidora hacer un puré con la mezcla, echar el caldo y la crema. Servir la sopa caliente o fría, adornada con una rodaja de tomate, la albahaca y el perejil.

Tarta de cebolla al microondas

March 02, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Verduras, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 22 min

Ingredientes para preparar tarta de cebolla

Pasta quebrada:

175 g de harina
50 g de mantequilla
25 g de manteca o grasa vegetal
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de agua fría
colorante amarillo disuelto en el agua (2 gotas, opcional)

Relleno:

½ kg de cebolla, picada
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
1 huevo entero batido
1 yema de huevo batida
150 ml de nata líquida
sal y pimienta molida

Cómo Preparar tarta de cebolla

Se tamizan la harina y la sal, y se dejan en un cuenco. Se añade la mantequilla y la manteca o grasa vegetal, amasando la pasta con las manos hasta que parezca miga de pan. Agregar el agua poco a poco, hasta que se consiga una pasta homogénea.

Extender la mezcla con un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta conseguir un tamaño superior al de la fuente donde se va a cocinar. Forrar el molde de tarta con la pasta y dejar refrigerar durante 10 minutos. Una vez frío, se cortan los bordes, dándole con los dedos bonita forma y se pinchan los laterales y el centro con un tenedor.

Cubrir el fondo con una capa doble de papel de celulosa. Introducir en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia, retirar el papel y volver a introducir 2 minutos más. Sacar y reservar.

A continuacion elaboramos el relleno, se calientan en un bol la mantequilla y el aceite, una vez caliente se echa la cebolla y se sofríe 6 minutos a máxima potencia. Agregar la cucharada de harina, remover y conectar el microondas otros 3 minutos.

Batir el huevo entero, la yema y la nata. Mezclar con la cebolla salpimentando la pasta, conectando 4 minutos a media potencia. Se saca, se bate de nuevo y se echa en el molde, continuando la cocción a media potencia durante 10 minutos.

Se conecta el grill hasta que se dore. Conviene cubrir el borde de la masa con papel de aluminio para que no se tueste demasiado.

Zapallitos rellenos al microondas

February 22, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Verduras, Recetas del mundo

Porciones / número de personas:4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar zapallitos rellenos

4 zapallitos tiernos
2 cucharadas de aceite
¼ taza de cebolla picada
50 gramos de jamón cocido y picado
¼ taza de queso rallado
1 cucharada de perejil
1 taza de miga de pan humedecido con dos cucharadas de leche
1 huevo
Sal
Pimienta

Cómo Preparar zapallitos rellenos

Lava y seca bien los zapallitos, corta al medio y retira su pulpa, coloca boca abajo cada una de las partes en un recipiente para microondas y cocina por unos 3 minutos. Deja escurrir.

Rehoga en el aceite la cebolla, luego agrega la pulpa de los zapallitos, el jamón, el queso, el perejil y la taza de pan. Mezcla bien, sazona con el huevo batido, sal y pimienta.

Sala las mitades de los zapallitos y rellénalas con la preparación anterior, ponlos en una fuente adecuada para microondas y cúbrelos con salsa blanca o bechamel, espolvoréalos con queso rallado y cocina tapado por unos 10 minutos al cien por ciento.

Deja reposar 5 minutos antes de consumir.

Salmonetes al microondas

February 14, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Pescado, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar salmonetes

4 salmonetes de 200 g cada uno
4 tomates
150 g de cebollas
2 dl. de vino blanco
2 dl. de aceite
pan rallado
limon
2 dientes de ajo
perejil
sal y pimienta.

Cómo Preparar salmonetes

Limpiar los salmonetes, preparar la cebolla picada muy fina, con el tomate muy desmenuzado, el aceite, el ajo y el vino blanco, todo en crudo, colocarlo en una fuente refractaria e introducirlo en el microondas durante 5 minutos.

Sacar y colocar encima los salmonetes regandolos con el zumo de limon y espolvorear con el perejil y el pan rallado, meter en el microondas 5 minutos, sacar, darles la vuelta y volver a meter 2 minutos mas.

Ragout de ternera al microondas

February 10, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina Francesa, Recetas caseras, Recetas de Carnes

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 45 min

Ingredientes para preparar ragout de ternera

750 g de carne de ternera cortada en dados de grosor medio
una cebolla
una copa de vino tinto
4 zanahorias
100 g de guisantes
2 dientes de ajo
pimienta en grano
laurel
tomillo
250 g de tomate triturado
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
sal.
para la guarnicion: 200 g de arroz de grano largo
perejil.

Cómo Preparar ragout de ternera

Pelar y lavar la zanahoria y la cebolla y cortarlas en rodajas finas. desgranar y lavar los guisantes si son frescos, pelar los ajos y picarlos en mortero con una pizca de sal.

Lavar y picar el perejil en un bol, cubrir el arroz con agua con sal, introducirlo en el microondas durante 9 minutos a maxima potencia. reservar.

Enharinar ligeramente la carne y ponerla en una cazuela de vidrio junto con el aceite meter en el microondas 5 minutos a la maxima potencia. Incorporar a la cazuela el resto de los tapar y cocer durante 15 minutos, remover bien la preparacion con una cuchara de madera.

Reducir la potencia del microondas al 75% y proseguir la coccion durante otros 25 minutos dejar reposar 5 minutos. Servir recien hecho acompañado por el arroz blanco espolvoreado de perejil picado.

Merluza con mayonesa al microondas

February 09, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Pescado

Porciones / número de personas:4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 8 min

Ingredientes para preparar merluza con mayonesa

500 gr. merluza en filetes
sal y pimienta en cantidad necesaria
jugo zumo de limon en cantidad necesaria
1 cda. mantequilla en trocitos
1/4 taza mayonesa

Cómo Preparar merluza con mayonesa

Poner los filetes de pescado en un recipiente de vidrio templado refractario redondo y de bordes bajos, salpimentarlos y rociarlos con el jugo de limon.

Poner encima de los filetes los trocitos de mantequilla y cubrirlos con la mayonesa. Hornear en combinacion microondas y grill a 450w 1/2 potencia, durante 8 minutos. Dejar reposar 2 minutos y servir enseguida.

Crema de gambas al microondas

February 08, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:facil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar crema de gambas

300 g de gambas
40 g de mantequilla
1 dl de vino blanco
1 litro de caldo de pescado
50 g de harina
1 dl de nata liquida
pimienta blanca y sal.

Cómo Preparar crema de gambas

En un recipiente de cristal sazonar y poner las gambas a cocer dentro del microondas durante dos minutos. Retirar y reservar el caldo y las gambas.

En una fuente refractaria honda poner la mantequilla, la harina disuelta en el vino blanco y el caldo de las gambas tapar el recipiente y meter en el microondas cuatro minutos, sacar, mover y volver a meter 3 o 4 minutos, dejar reposar.

Añadir la nata liquida y las gambas enteras o trituradas, espolvorear de perejil fresco. la crema se puede tomar fria o caliente.

Hamburguesas caseras al microondas

January 25, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 7 min

Ingredientes para preparar hamburguesas caseras

300 gramos de carne de cerdo picada
15 gramos de miga de pan
1 Huevo
1 cucharada de jerez seco
1 ramillete de perejil
Sal
Pimienta

Cómo Preparar hamburguesas caseras

Batir en un bol el huevo con el vino, la sal y la pimienta, añadir la carne y la miga de pan y mezclar todo muy bien.

Hacer con las manos unas bolitas con la mezcla y aplastarlas para conseguir unas hamburguesas pequeñitas.

Calentar la bandeja de dorar 5 minutos en el microondas. Incorporar el aceite a la bandejar y colocar las hamburguesas en ella.

Meter en el microondas y cocinar 1 minuto por cada lado y servir.

Ragú de cordero al microondas

January 20, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos

Porciones / número de personas:4
Dificultad:facil
Tiempo de cocción: 40 min

Ingredientes para preparar ragú de cordero

700 gr de carne de cordero
1 cebolla mediana
3 cdas de aceite
1/2 cdta de pimentón dulce
1/2 cdta de pimentón picante
1/2 tza de vino blanco
250 gr de zanahoria
1/2 tza de caldo de carne
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
romero, al gusto
tomillo, al gusto
1 cda de harina

Cómo Preparar ragú de cordero

Poner en un recipiente de cristal la cebolla, pelada y muy picada junto con el aceite, introducir en el microondas y conectar 4 minutos. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiritas.

A continuación, agregar todos los ingredientes restantes a la cacerola y mezclar todo bien con una cuchara de madera.
Tapar e introducir de nuevo en el microondas, conectándolo 18 ó 20 minutos, removiendo 2 ó 3 veces durante el proceso.

El tiempo dependerá de si la carne es más o menos dura.
Probarla y si fuera necesario, darle unos minutos más de cocción.

Por último, rectificar la sazón, dejar reposar unos minutos y servirlo acompañado de coliflor cocida espolvoreado con perejil.

Gratinado de verduras al microondas

January 19, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Guarniciones, Recetas de Verduras, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 40 min

Ingredientes para preparar gratinado de verduras

500 gr de calabacín
500 gr de berenjena
500 gr de tomate
2 u. de cebolla mediana
100 gr de queso rallado
6 cdas de aceite de oliva virgen
sal marina, al gusto
pimienta molida, al gusto

Cómo Preparar gratinado de verduras

Quitar unas tiras de piel a los calabacines, dejándolos a medio pelar, lavarlos y cortarlos en rodajas finas.

Pelar la berenjenas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Pelar las cebollas y picarlas muy menudas.

Poner los calabacines y las berenjenas en un recipiente, regar con 3 cucharadas de agua, tapar y conectar 15 minutos a máxima potencia, dando la vuelta a mitad del tiempo.

Poner la cebolla con 2 cucharadas de aceite en un cuenco, mezclar y conectar 5 minutos.

Colocar un lecho de cebolla en un molde redondo apropiado para el microondas.

Disponer sobre ella una capa de berenjenas, una con la mitad de los tomates y otra de calabacines.

Salpimentar cada capa y espolvorear con el queso rallado. Rociar con un poco de aceite y cubrir con el resto de tomates y queso rallado.

Llevar al microondas y conectar a máxima potencia 15 minutos.

Servir caliente.