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Bacalao a la Vizcaína al microondas

March 21, 2010 Por: admin Categoria: Cocina española, Recetas de Pescado

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes para preparar Bacalao a la Vizcaína

6 pedazos de lomo de bacalao desalado
3 dientes de ajo
2 latas de tomate entero pelado
1 pizca de salsa tabasco
1 taza de vino blanco
1 taza de agua
Harina

Cómo Preparar Bacalao a la Vizcaína

Poner en una bandeja de microondas el aceite y calentar por 2 minutos a potencia 100%.
Cortar el ajo en rueditas y colocarlo en la bandeja por 3 minutos a Potencia 100%.
Enharinar los lomos de bacalao y dorarlos 5 minutos a Potencia 70% por ambos lados, en el molde con los ajos.
Licuar los tomates y añadírselos al bacalao, junto con el picante, el agua y el vino blanco.
Cocinar por 6 minutos a Potencia Media al 60%. Darle vuelta cuidadosamente al bacalao y cocinar por 3 minutos a potencia 60% . Retirar el bacalao.
Poner la salsa a cocinar por 3 minutos a Potencia 40%. Servir el bacalao y por encima la salsa ya espesa.