Recetas de pescado

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Pescado encocado al microondas

June 13, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina ecuatoriana, Recetas caseras, Recetas de Pescado, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4 X
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar pescado encocado

6 trozos de filete lenguado
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cda. de aceite vegetal
2 tzs. de leche de coco
4 tomates maduros
2 limones

Cómo Preparar pescado encocado

Salpimentar los trozos de pescado y rociarlos con el jugo de los dos limones. En una bandeja de microondas poner el aceite a calentar por 2 minutos a potencia 100%.

Picar la cebolla y proceder con el ajo de igual manera. Añadir a la bandeja por 3 minutos a potencia 100%.

Pelar los tomates y picar. Añadirle los tomates y la leche de coco. Disponer el pescado lo mejor posible dentro de la bandeja y ponerlo en el microondas por 3 minutos a potencia 60%.

Comprobar la cocción, que dependerá del grueso del filete. Si no estuviera cocido continuar la cocción en periodos de 2 minutos a potencia 60%. Servir con arroz blanco.

Brochetas de bonito al microondas

May 30, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Pescado, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 5 min

Ingredientes para preparar brochetas de bonito

500 gr de bonito
250 gr de champiñónes
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo o amarillo
1 cebolla
3 cdas de aceite
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto

Cómo Preparar brochetas de bonito

Lavar el bonito y cortarlo en cubos. Quitar la tierra a los champiñones, lavarlos y trocearlos.
Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortarlos en trozos regulares. Pelar la cebolla y trocearla.

Elegir unas brochetas de madera e ir ensartando en ellas, el bonito, los champiñones, la cebolla y los pimientos. Salpimentar las brochetas y rociarlas con el aceite.

Colocarlas en una fuente y cubrirlas con otra fuente o con una tapadera para microondas. Introducir en el microondas y cocinar 5 minutos a máxima potencia. Servir sobre un lecho de lechuga.

Sopa de pescado y marisco al microondas

February 28, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Pescado, Recetas de sopas y cremas, Recetas del mundo

Porciones / número de personas:4
Dificultad: media
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar sopa de pescado y marisco

200 g de rape a trozos
200 g de gambas peladas
8 mejillones limpios
8 almejas
4 cigalas pequeñas
1 cebolla picada
3 tomates picados
1 cucharada de pimentón
1 litro y 1/2 de caldo de pescado
1 chorrito de aceite
sal

Cómo Preparar sopa de pescado y marisco

Ponemos en la cacerola el aceite y la cebolla cociéndolo 8 minutos a potencia máxima. A mitad de cocción, vertemos el tomate, el pimentón y lo dejamos cocer el resto del tiempo.

A continuación, agregamos todo el pescado y removemos, conectando 7 minutos a potencia máxima.Verteremos después el caldo y conectaremos 5 minutos más a la misma potencia.

A esta sopa podemos agregarle 100 gramos de arroz hervido o fideos.

Congrio en salsa verde al microondas

February 03, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Pescado, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar congrio en salsa verde

4 rodajas de congrio
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
100 gramos de guisante
1 huevo duro
4 espárragos blanco
1/2 taza de vino blanco
1/2 cucharada de harina
100 gramos de gamba cocida y pelada
4 cucharadas de aceite
Sal, al gusto
perejil picado, al gusto

Cómo Preparar congrio en salsa verde

Lavar las rodajas de congrio y secarlas con papel absorbente. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Verter el aceite en una cazuela de vidrio junto con la cebolla y los ajos.

Llevar al microondas y conectar la máxima potencia. Cocinar durante 4 minutos. Incorporar la harina, remover a fondo y cocinar 1 minuto más.

Agregar el pescado, los guisantes y el vino. Sazonar moderadamente y 4 minutos. Dejar reposar durante 2 minutos, sin extraer del microondas y remover para que ligue la salsa.

Adornar con el huevo duro cortado en 4 trozos, los espárragos y las gambas. Espolvorear con el perejil picado y llevar de nuevo al microondas durante 1 minuto.

Cazuela de pescado al microondas

September 21, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas de Guisos, Recetas de Pescado, Recetas de Verduras, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar cazuela de pescado

400 gr pescado en dados (bacalao, merluza, panga, atún…)
2 chalotas o cebolletas
1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
1/2 puerro
1 tomate grande
1 diente de ajo
1/2 limón
Tomillo, romero, laurel
1/2 vaso vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta

Cómo Preparar cazuela de pescado

Hacer una incisión en los tomates y meter al microondas durante 2 minutos, potencia normal. Pelar, despepitar y trocear.

Salpimentar y rociar con limón el pescado, reservar para que macere.

Preparar las verduras: Cortar en trozos las cebollas, pelar y picar el diente de ajo, y cortar en juliana ancha los pimientos. Añadir el tomate.

Poner todas las verduras en una cazuela apta microondas junto con las hierbas aromáticas, el vino y el aceite. Salpimentar y cocinar a potencia normal 10 minutos.

Añadir el pescado y cocinar otros 3 minutos.

Dejar reposar y servir

Arroz a banda con all i oli al microondas

June 29, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas de Arroz

Porciones / número de personas: 4-6
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 35 min

Ingredientes para preparar arroz a banda con all i oli

400 gr. arroz
1 kg. pescado para sopa (escórpora, congrio, rape, cabeza de merluza, galera)
1 ud. cebolla
1 hoja laurel
azafrán
3 ud. tomate maduro
150 cl. agua
2 diente ajo
aceite de oliva
sal

Cómo Preparar arroz a banda con all i oli

Limpiar los pescados y cocer en el agua durante 20 minutos a 780W.
Colar una vez cocidos.

En una cazuela de barro, freír la cebolla, 2 dientes de ajo y una vez blanda la cebolla, añadir los tomates sin piel y sin semillas, el laurel y el azafrán machacado en el mortero y disuelto en un poco de agua.

Echar el arroz, mover con cuchara de madera y freír un poco.
Verter el caldo de pescado caliente y llevar la cazuela al microondas durante 15 ó 20 minutos a 780W (depende del tipo de arroz). Conectar la base giratoria.
Dejar reposar durante 10 minutos.

Servir con ali-oli o bien con una mahonesa hecha con ajos machacados en una salsera.