Recetas de nuez moscada

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Sopa de zanahoria al microondas

April 04, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas de Verduras, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 16 min

Ingredientes para preparar sopa de zanahoria

1 kg. de zanahorias
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
250 cc. de leche
250 cc. de caldo de pollo
250 cc. de nata líquida
200 cc. de cava brut
nuez moscada

Cómo Preparar sopa de zanahoria

Pelar las zanahorias y cortarlas a rodajas finas. Ponerlas en un bol para microondas junto con la cebolla picada y la mantequilla. Cubrir con film transparente y cocer durante 4 min. a la máxima potencia.

Añadir el caldo de pollo, el cava y un poco de nuez moscada. Poner de nuevo en el microondas durante 12 minutos. sin tapar.

Añadir la nata y la leche y triturar con la batidora. Servir muy caliente. Acompañar con picatostes.

Carbonara criolla al microondas

February 21, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina italiana, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 35 min

Ingredientes para preparar carbonara criolla

1 cebolla picada
½ ají o pimiento verde picado
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 taza de calabaza, zapallo o zuchini cortado en cubos
1 taza de batatas cortada en cubos
1 taza de patatas cortada en cubos
½ taza de zanahorias cortada en cubitos
½ kg de carne vacuna o de cordero cortada en cubos
100 gramos de orejones remojados
1 lata de puré de tomates
1 lata de choclo (maíz) en grano
1 cucharada de azúcar
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cómo Preparar carbonara criolla

En un recipiente con tapa adecuado para microondas, ponemos la cebolla, el ají o pimeinto, el ajo y el laurel, rocía con un poquito de aceite, tapa y cocina 6 minutos a maxima potencia.

Pasado ese tiempo, retira remueve y agrega las patatas, batatas, zapallo o calabaza, zanahoria y los orejones picados. Tapa y cocina por unos 14 minutos a maxima potencia.

Es importante que los cubos de zanahoria sean más pequeños que los de patata y estos más pequeños que los de zapallo o calabaza, para lograr una buena cocción. En la mitad de la cocción agrega la carne previamente rebozada en harina, tapa y continúa la cocción.

Incorpora luego la pulpa de tomate, el maíz, el azúcar y los condimentos a gusto. Cocina finalmente por otros 16 minutos potencia media, mezcla a la mitad de la cocción. Una vez terminado el tiempo, deja reposar por unos 5 minutos.

Papas al graten al microondas

September 12, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Guarniciones

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar papas al graten

600 gr. de papas
3/4 taza de leche
1 diente de ajo
150 gr. de crema de leche
1 huevo
Sal y pimienta, nuez moscada
60 gr. de queso rallado
10 gr. de manteca

Cómo Preparar papas al graten

Pelar y limpiar las papas, cortarlas en finas rodajas . Dividir el diente de ajo en dos pedazos, pasar por el plato. Luego acomodar las papas en el plato.

Mezclar en un bol la leche la crema, el huevo, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Verter uniformemente en el plato, cocinar entre 15 minutos en nivel alto.

Espolvorear con queso rallado y trozos de manteca, y seguir cocinando 10 minutos. Dejar reposar y servir.

Fondue de queso en pan payés al microondas

August 09, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina Francesa, Panes, Recetas caseras, Recetas de Salsas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 5 min

Ingredientes para preparar fondue de queso en pan payés

Un pan payés
300 g de queso gruyère
300 g de queso Emmentaler
300 g de comté
1 diente de ajo
2 dl de vino blanco
1 dl de Kirsh
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cómo Preparar fondue de queso en pan payés

Cortar y rallar todos los quesos. Decapitar el pan y vaciarlo de su miga que cortaremos en cubitos. Frotar un bol de grandes dimensiones con el diente de ajo.

Más tarde, echar el vino blanco y calentarlo hasta que hierva, luego incorporar los quesos de golpe y mezclar.

Añadir sal, pimienta, nuez moscada y el Kirsch. Si los quesos no estuviesen fundidos del todo, calentar al 75% unos minutos.

Pasar la fondue al interior del pan vaciado y servir con los cubitos de pan pinchados en tenedores.

Ensalada de pasta tropical al microondas

July 22, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas de Agridulce, Recetas de Ensaladas, Recetas de Guarniciones, Recetas de Pastas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar ensalada de pasta tropical

1 ud. piña o una lata de piña
250 gr. pasta (espirales, macarrones,etc)
500 gr. langostino
50 gr. mantequilla
125 cl. agua
nata líquida
sal y pimienta
nuez moscada recién rallada

Cómo Preparar ensalada de pasta tropical

Calentar el agua en un recipiente adecuado durante 6 minutos a 780W. Una vez caliente, añadir la sal y la pasta y cocinar durante 10 ó 12 minutos a 780W.

Escurrir la pasta y poner en una fuente con la mantequilla y la piña troceada. En otro recipiente colocar los langostinos uno junto a otro, salar y tapar.

Cocinar durante 5 ó 6 minutos a 780W. Pelar los langostinos, reservando algunos enteros para adornar, y mezclar con la pasta y la piña.

Para la salsa: Calentar la nata con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada durante 2 minutos a 780W y verter sobre la pasta.

Servir acompañada de los langostinos que se reservaron enteros.

Macarrones con jamon al microondas

July 08, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas de Pastas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción:15 min

Ingredientes para preparar macarrones con jamon

350 grs. de macarrones
125 grs. de jamón cocido magro
200 grs. de crema de leche
4 huevos
4 cucharadas de queso rallado
nuez moscada
sal
pimienta.

Cómo Preparar macarrones con jamon

En un recipiente de bordes altos, de una capacidad de 2 litros, adecuado para microondas, verter 5, 5 dl. de agua salada. Poner el recipiente en el microondas a potencia máxima y hacer hervir el agua.

A continuación, echar la pasta en el recipiente, remover y dejar cocer 3 minutos, a la potencia máxima, y durante 8 minutos a la mitad de la potencia, recordando remover.

Cascar los huevos y siempre batiendo añadir 4 cucharadas de queso rallado, toda la crema de leche, el jamón cortado en trocitos, una pizca de nuez moscada, de sal y pimienta.

En cuanto los macarrones estén cocidos al dente, escurrirlos y sin enfriar ni aclarar con agua, mezclar con cuidado todo el contenido del bol (mezcla de huevos, queso y jamón) con los macarrones, de forma que quede bien ligado y echarlos en una cazuela o bol para llevar otra vez el recipiente al microondas, en potencia máxima. Finalizada la cocción dejar reposar dentro del microondas apagado durante 2 minutos y servir.

Crema de espinacas al microondas

June 10, 2010 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar crema de espinacas

900 gramos de Espinacas, frescas, y sin tallos, recién lavadas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 chalota finamente picada
1 y 1/2 taza de Leche
1 y 1/2 taza de Caldo de pollo o verduras
1/2 Taza de nata liquida (crema de leche, baja en grasas)
un poco de zumo de limón
un poco de nuez moscada rallada (si es de tu gusto)
sal y pimienta (preferentemente de colores)
Guarnición: Huevo Duro picado,queso o jamon serrano.

Cómo Preparar crema de espinacas

Colocar las espinacas en una bolsa de asar, y se ata ligeramente. Poner de pie la bolsa, dentro del microondas y cocinarlas durante 2 minutos, o hasta que veamos que las espinacas estén mustias.
Se pone la chalota, la mantequilla y se tapa. Cocinar durante 5 minutos, añadirle la harina y poner 2 minutos más.

Se agrega el caldo y la leche, mezclándolo todo muy bien. A continuación le agregamos la nuez moscada . Se cocina durante 2 minutos, removiendo de cuando en cuando.
Se añaden las espinacas, la sal, la pimienta, el zumo de limón, y se cocina durante 3 minutos más.

Se hace un puré fino con la batidora, o la thermomix, y se añade la nata. Rectificar de sal y pimienta.
Se calienta durante dos minutos más, y se sirve con la guarnición al gusto.

Los tiempos de esta receta están calculados para un microondas de aproximadamente unos 700 a 800 Watts.
Si tu microondas es más potente, tendrás que restarle un par de minutos a todas las preparaciones. Si en cambio fuera menos potente, le deberás agregar unos minutos más.

Ñoquis con salsa de gorgonzola al microondas

March 29, 2010 Por: chusdir Categoria: Cocina italiana, Recetas de Pastas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 20

Ingredientes para preparar Ñoquis con salsa de gorgonzola

500 g de patatas harinosas
100 g de harina
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 pizca de nuez moscada
1 huevo
40 g de mantequilla

Para la salsa:
200 g de queso gorgonzola
300 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta
Parmesano rallado

Cómo Preparar Ñoquis con salsa de gorgonzola

Lavar las patatas y cocerlas en agua salada durante 7 minutos al 100%. Pelarlas y pasarlas por el pasapurés. Sazonar con sal y nuez moscada. Dejar enfriar ligeramente. Incorporar entonces la harina tamizada y las yemas de huevo uno a uno hasta conseguir una crema espesa. Formar con ello unos rulos del diámetro de un dedo y cortarlos en rodajas de 0,5 cm de grosor. Pasar cada ñoqui por harina y aplastarlo con el dorso de un tenedor.

En un bol poner agua a hervir con una cucharada de aceite y sal gorda. Cuando rompa el hervor echar los ñoquis y cocerlos durante 2 minutos al 100%. Escurrir y aderezar con aceite, mantequilla o salsa.

Para la salsa:

Poner el queso desmenuzado en un bol, incorporar la nata poco a poco y calentar en el micro 2 mn al 100%. Remover con varillas para que no queden grumos y calentar hasta que quede una crema lisa.

Servir los ñoquis acompañados de su salsa, de queso parmesano rallado y de pimienta recién molida.