Recetas de naranja

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: media
Tiempo de cocción: 60 min

Ingredientes para preparar pato a la naranja

1 pato joven
4 naranjas
1 zanahoria
3 chalotas
2 cdas de licor de naranja
1 vaso de vino blanco seco
1 tza de caldo
1 cda de fécula de patata
2 cdas de mantequilla
sal.

Cómo Preparar pato a la naranja

Lavar los despojos del pato y cocerlos en agua con sal durante 15 minutos a máxima potencia colar y reservar el caldo.

Pelar y trocear 1 naranja, cortar en rodajas finitas otra y exprimir las 2 restantes, rallar un trocito de piel de naranja, raspar y cortar en rodajitas la zanahoria; pelar y cortar en rodajitas las chalotas.

Salar por dentro y por fuera el pato y meter en su interior la naranja troceada.

Fundir la mantequilla en un recipiente hondo durante 2 minutos añadir el pato, la zanahoria y las chalotas y rehogar durante 10 minutos a máxima potencia parando y dando la vuelta al pato.

Agregar el vino, 1 taza del caldo reservado y un poco de zumo de naranja, sazonar, tapar el recipiente y cocer 35 minutos a máxima potencia.

Retirar el pato y quitarle las naranjas de su interior; desgrasar y colar la salsa. Desleír la fécula de patata en 2 cucharadas de agua; añadir a la salsa junto con las ralladuras y el resto del zumo de naranja y cocer unos 3 minutos a máxima potencia.

Trinchar el pato y servirlo adornado con las rodajas de naranja y la salsa aparte.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar crema fría de manzana

4 manzanas
1 vaso de vino blanco semiseco
1 limón
1 naranja
200 g de queso fresco
25 g de pistachos
1 cucharada de licor de naranja
1 cucharada de azúcar avainillado
2 cucharadas de azúcar
2 ramitas de menta

Cómo Preparar crema fría de manzana

Pelar las manzanas, partirlas por la mitad y quitarles las semillas, cortamos las mitades en rodajas. Exprimir el limón, rallamos la piel de media naranja, picar los pistachos y picar 1 ramita de menta.

Ponemos en un recipiente hondo las rodajas de manzana, el zumo de limón, 2 tazas de agua, el vino, las 2 cucharadas de azúcar y 1 ramita de menta tapamos y cocemos durante 8 minutos.

Mientras tenemos la manzana en el microondas en otro recipiente ponemos el queso añadimos los pistachos, el azúcar avainillado, la piel rallada de naranja y el licor de naranja y mezclamos ponemos en la nevera.

Quitar la ramita de menta del preparado de manzana y pasar por la batidora algo más de la mitad, mezclar la crema con el resto y ponerla en la nevera.

Retirar de la nevera la masa de queso y pistacho y, con las manos humedecidas, formamos unas albondiguillas.

Incorporar las albondiguillas a la crema de manzana, y espolvoreamos con menta, servir frío.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 6 min

Ingredientes para preparar naranjas al vino

5 naranjas grandes
1 vaso de vino tinto
50 g de almendras tostadas
2 clavos de olor
1 ramita de canela
1 taza de nata montada con azúcar
1 cda de mermelada de naranja
2 cdas de azúcar.

Cómo Preparar naranjas al vino

Pelar 4 naranjas quitándoles toda la piel blanca y cortarlas en rodajas finas, exprimir media naranja y triturar las almendras.

Poner en un recipiente la piel de media naranja, los clavos, la mermelada, el zumo y el azúcar y cocer en el microondas durante 2 minutos.

Quitar la piel y echar este almíbar sobre las naranjas junto con el vino; cocer durante 4 minutos.

Dejar enfriar, espolvorear las almendras y adornar con la nata montada.

Porciones / número de personas: 2
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 1 min

Ingredientes para preparar brochetas de melón y pera con mermelada light

1 melón pequeño
3 peras
el zumo de dos naranjas
2 cdas de mermelada light cualquier sabor
1 cda de agua

Cómo Preparar brochetas de melón y pera con mermelada light

Pelar y cortar en pequeños pedazos las frutas, colocar los pequeños pedazos en un bol y rociar con el zumo de las naranjas, mezclar y dejar que maceren tapada para que no se impregne de otros olores.

Aparte en un tazón apto para microondas mezclar dos cucharadas de mermelada la que os guste con 1 cucharada de agua y poner en el microondas 1 minuto a media potencia depende del microondas, lo que vamos a lograr es que la mermelada se pueda rociar a las brochetas.

Colocar las brochetas de manera intercalada y rociamos encima la mermelada .Servir adornada con una ramita de menta.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 1/2 min

Ingredientes para preparar mousse de melón con zumo de naranja

1 taza de zumo de naranja
2 cucharadas de gelatina sin sabor o 2 sobres
1 cucharada de ralladura de naranja
1 melón a punto
1 taza de nata
1/2 taza de azúcar glas

Cómo Preparar mousse de melón con zumo de naranja

En un bol, incorporar la gelatina y el zumo de naranja, dejar hidratar, llevar al microondas por 1/2 minuto, retirar y reservar.

Pelar el melón, y trocearlo; licuar en el vaso de la licuadora, añadir al jugo de naranja y la gelatina, reservar.

En otro bol, incorporar la crema de leche y el azúcar glas, batir hasta que esté espesa y añadir a la mezcla anterior.

Servir en copas individuales y llevar a la nevera por 24 horas, presentar las copas adornadas con unas hojitas de menta o chocolate rallado.

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar pollo a la naranja

1 pollo, trozado
3/4 taza de jugo de naranja
1 cda de azúcar negra
1cda de salsa de soja
1cda de mostaza
1 diente de ajo cortado
2 cdas de fécula de maíz
2 cda de agua fría

Cómo Preparar pollo a la naranja

Disponer los trozos de pollo con sus partes más gruesas hacia fuera en un recipiente grande para microondas, taparlo, y cocinar 12 minutos a nivel alto, escurrir.

Mezclar jugo de naranja, salsa de soja, azúcar negra, mostaza, y el ajo, verter sobre el pollo. Cocinar a nivel alto 10 minutos o hasta que el pollo pierda el color rosado cerca de los huesos.

Pasarlo al plato para servir, cubrir. Mezclar la fécula de maíz y agua fría, agregar al líquido caliente de la cocción del pollo. Cocinar 3 minutos a nivel alto, revolver. Servir la salsa con el pollo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar pastel de chocolate y naranja

1 naranja
2 huevos
30 gr. de azúcar
30 gr. de Maizena
30 gr. de mantequilla
1/2 sobre de levadura
150 gr. de chocolate fondant

Cómo Preparar pastel de chocolate y naranja

Primero deberas lavar la naranja, rallar la piel y exprimirla, disolver la levadura en el zumo. Batir con la varillas eléctricas los huevos con el azúcar, añadir la maizena, la levadura con el zumo y la ralladura de naranja.

Despues debemos trocear el chocolate y ponerlo en un recipiente con la mantequilla y una cucharada de agua, taparlo, y fundirlo en el microondas durante 2 minutos al 50% de potencia maxima.

Finalmente mezclar el chocolate fundido con la masa hasta que esté completamente unido, verter en un molde de plástico y cocer sin tapar en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.Servir al gusto.

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Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 8 min

Ingredientes para preparar bizcocho integral de naranja

1 taza de harina,
1 taza de harina integral
1 taza de avena
1/2 taza de pasas de uva (opcional)
3 cucharaditas de levadura
1/4 taza de azúcar
1/3 taza de mantequilla
jugo de 2 naranjas

Cómo Preparar bizcocho integral de naranja

Mezclar la harina, la harina integral, la avena, las pasas de uva, la levadura y el azúcar. Desmenuzar allí la mantequilla y unir con el jugo de naranja.

Mezclar y colocar en molde de pan para microondas previamente enmantecado. Llevar al microondas en máximo durante 8 minutos. Servir en rodajas.

Porciones / número de personas: 4-6
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar jamon de cerdo asado

1500 gr. jamón fresco en un trozo
2 cuchara sopera mostaza
1 cuchara sopera miel
1 ud. naranja
4 cuchara sopera aceite de oliva
1 ud. naranja
melocotón en almíbar
piña
sal y pimienta

Cómo Preparar jamon de cerdo asado

En una fuente honda con tapa colocar el jamón untado con la mostaza, sal y pimienta.

Exprimir la naranja, batir el zumo con la miel y verter sobre la carne.
Añadir el aceite de oliva y tapar.

Cocinar en el microondas durante 15 minutos a 780W y después durante otros 15 minutos a 450W. Conectar la base giratoria.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:facil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar crema de naranja

1 vaso de zumo de naranja
ralladura de 2 naranjas
175 g de azúcar
3 yemas
1/2 vaso de nata líquida
3 vasos y medio de agua
una copa de cointreau
3 cucharadas de harina de maíz.
Para el aderezo:
Un chorrito de nata, gajos de naranja.

Cómo Preparar crema de naranja

Disuelve en frío la harina de maíz, el azúcar, el cointreau, el zumo de naranja y el agua. Pásalo todo por el colador; agrega la ralladura de naranja, ponlo todo en una fuente refractaria e introdúcelo en el microondas durante 4 o 5 minutos a potencia media.

Retíralo, bate la crema enérgicamente con la ayuda de una espátula de madera o varilla y métela en el microondas 4 o 5 minutos más a la misma potencia. Agrega las yemas disueltas en nata líquida y deja que se enfríe.

Sírvela bien fría adornada con un chorrito de nata y gajos de naranja o frutitas del tiempo.