Recetas de merluza

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar merluza en salsa de guisantes

4 filetes de merluza, sin piel congelados
135 gr guisantes congelados
1/2 cebolla picada
2 dientes ajos picados
aceite de oliva
sal
3 cdas vino blanco
2 dl agua caliente
1 pastilla caldo de pescado

Cómo Preparar merluza en salsa de guisantes

En un recipiente de microondas colocamos la cebolla, los ajos, un chorrito de aceite y la sal. Cocinamos a todo a 800 W durante 4 minutos.

Añadimos los guisantes congelados, el vino, el agua y una pizca de sal. Cocinamos a la máxima potencia 4 minutos.

Cuando esté, incorporamos los filetes congelados y tapamos el recipiente, junto con el caldo de pescado. Cocinamos 4 minutos a 800 w.

Transcurrido el tiempo, retiramos en un plato los filetes y batimos la salsa de guisantes en el mismo recipiente.

Sazonamos si es necesario. Colocamos los filetes sobre la salsa y los cubrimos bien con ella. Cocinamos 3 minutos mas y finalmente los dejamos reposar antes de comer.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 6 min

Ingredientes para preparar merluza con rusinyols

1 merluza de 1.500 g aproximadamente
1 bote de rusinyols
1/4 l de caldo de pescado
salsa holandesa
mantequilla
sal

Cómo Preparar merluza con rusinyols

Se salan las supremas de merluza y se colocan en una bandeja untada con mantequilla, poniendo encima las setas troceadas.

Se tapa y se introduce en el microondas para cocinar durante 6 minutos a potencia máxima.

Se realiza una salsa holandesa agregándole el jugo que soltaron las setas y la merluza al cocinar.

Cubrir el pescado con la salsa holandesa y conectar el grill del microondas hasta que se dore.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar merluza a la milanesa

1 kg. merluza fileteada
3 huevos medianos
1 limón grande
harina
pan rallado
ajo
perejil
sal y pimienta.

Cómo Preparar merluza a la milanesa

Poner los filetes de merluza en un bol apropiado, exprimirles por encima el jugo de 1 limón grande.
Dejar en la heladera un rato para que vayan tomando el gusto del limón. En un plato hondo o bol poner los huevos, junto con el perejil picado, el ajo, pimienta y sal, revolver bien.

Primero pasar los filetes por harina, seguidamente por los huevos y finalmente por pan rallado. Embadurnarlos con un poquito de aceite. Poner a calentar la bandeja doradora 9 minutos al 100% potencia. Luego poner los filetes en la bandeja y cocinarlos calculando 1 minuto al 100% de potencia por filete. Darles la vuelta a la mitad del tiempo.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar receta

8 cucharadas de mantequilla
1 pizca de aceite de oliva virgen
1 cebolla picada
5 lomos de merluza congelada
15 cucharadas de nata líquida
1 chorretón de jerez
Sal

Cómo Preparar receta

En un recipiente cubierto para cocinar en microondas, colocamos la mantequilla, la cebolla picada y el aceite, removiendo bien con una cuchara.

Sazonamos y colocamos sobre la cebolla y la grasa los lomos de merluza congelados, duros.

Introducimos en el microondas a potencia máxima 10 minutos, cubierto.

Pasados, destapamos, retiramos el pescado y añadimos la nata líquida y una pizca de sal, dejando cocer destapado a máxima potencia por espacio de 5 minutos más.

Entonces añadimos la merluza recién desmigada sobre el guisado de cebollas y crema y damos unas vueltas con una cuchara. Añadimos unas gotas de jerez.

A continuación metemos el brazo de una batidora en la mezcla y accionamos la máxima potencia, de forma que el conjunto se reduzca a una crema espesa. Si es necesario añadimos sal.

Cubrimos la mezcla con un papel filme y dejamos en la nevera al menos un par de horas, hasta que coja consistencia como para poder untarse sobre rebanadas de pan tostado.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 23 min

Ingredientes para preparar lomos de merluza en escabeche

3 cebolletas
1 pizca de aceite de oliva
1 hoja de laurel
2 ramitas de tomillo
1 clavo de olor
8 dientes de ajo pelados y fileteados
15 cucharadas de aceite de oliva virgen
5 cucharadas de vino blanco
10 cucharadas de vinagre de sidra
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimentón picante
4 lomos hermosos de merluza congelados

Cómo Preparar lomos de merluza en escabeche

Colocar en un recipiente apropiado para cocinar en microondas la cebolleta, el aceite, el laurel, el tomillo, el clavo y los ajos fileteados. Cocinamos destapado a potencia máxima por espacio de 10 minutos.

A continuación, añadimos el aceite, el vino blanco, el vinagre y los pimentones. Seguir la cocción a máxima potencia durante 3 minutos, removiendo con una cuchara de vez en cuando.

Introducir en el escabeche los lomos de merluza, bien cubiertos de verdura y jugo, hornear tapado a máxima potencia durante 10 minutos. Pasados este tiempo, dejamos reposar unos minutos y servimos con patatas o ensalada.

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar merluza a la sidra

1 cola de Merluza
4/2 de chirlas
1 zanahoria en juliana
1 puerro en lonchas
1/2 cebolla en juliana
2 cucharadas de aceite
el zumo de 1 limón
1 vaso de los de agua de Sidra Natural
Sal.

Cómo Preparar merluza a la sidra

Hacer lonchas finas con el puerro, zanahoria y cebolla en juliana, poner en una fuente de microondas, salar y verter un chorrito de aceite, tapar con filme y poner 5 minutos.

Aparte lavar las chirlas y salar la merluza, poner encima de la cama de verduras y verter primero el zumo de limón seguido de la sidra, y volver a poner otros 5 minutos. Comprobar si está en su punto y servir.

Porciones / número de personas:4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 8 min

Ingredientes para preparar merluza con mayonesa

500 gr. merluza en filetes
sal y pimienta en cantidad necesaria
jugo zumo de limon en cantidad necesaria
1 cda. mantequilla en trocitos
1/4 taza mayonesa

Cómo Preparar merluza con mayonesa

Poner los filetes de pescado en un recipiente de vidrio templado refractario redondo y de bordes bajos, salpimentarlos y rociarlos con el jugo de limon.

Poner encima de los filetes los trocitos de mantequilla y cubrirlos con la mayonesa. Hornear en combinacion microondas y grill a 450w 1/2 potencia, durante 8 minutos. Dejar reposar 2 minutos y servir enseguida.

Porciones / número de personas: 2
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 3 min

Ingredientes para preparar merluza con cerveza

300g de lomos de merluza.
2 churadas soperas de cerveza.
1 vasito de caldo de pescado.
Sal.

Cómo Preparar merluza con cerveza

Disponer en una bandeja para el microondas los lomos de merzula, añadir la cerveza y el caldo de pescado, meter en el microondas a temperatura media unos 3 min. El pescado está hecho cuando se abra fácilmente con la punta de un cuchillo. Corregir de sal y servir caliente

Porciones / número de personas: 8
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar bastones de merluza

400 g (14 oz) de merluza en filetes
1 huevo grande batido
60 g (2 oz) de copos de maíz (corn flakes) deshechos (molidos)
2 cdas. de queso parmesano rallado
1/2 cda. de perejil fresco picado
1 pizca de pimienta
1 pizca de ajo en polvo
1/2 cda. de aceite

Cómo Preparar bastones de merluza

Dividir los filetes en 8 bastones (palitos de aprox. 3 por 8 cm.).
Mezclar bien los copos de maíz con el queso, el perejil, la pimienta y el ajo en polvo.Pasar los bastones por el huevo batido y luego por la preparación de copos de maíz.

Aceitar un molde redondo de teflón o vidrio templado (refractario) de bordes bajos y colocar los bastones.Colocar el molde sobre una rejilla alta en el microondas y hornear con la función Grill durante 7 min..
Dar vuelta los bastones y hornear, siempre en Grill, por otros 5 min..
Servir calientes acompañados de ensalada o patatas.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 8 min

Ingredientes para preparar merluza al papillote

4 ruedas de merluza
4 ruedas de tomate
1 pastilla de finas hierbas
papel vegetal
aceite de oliva

Cómo Preparar merluza al papillote

Condimentar la merluza con la pastilla de finas hierbas con limón, bien desmenuzada.Cubrir cada rodaja de merluza con una rueda de tomate y un chorrito de aceite de oliva.

Envolver cada una en un rectángulo de papel vegetal e introducir en el microondas, durante 8 min. a máxima potencia.