Recetas de guisante

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 45 min

Ingredientes para preparar ragout de ternera

750 g de carne de ternera cortada en dados de grosor medio
una cebolla
una copa de vino tinto
4 zanahorias
100 g de guisantes
2 dientes de ajo
pimienta en grano
laurel
tomillo
250 g de tomate triturado
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
sal.
para la guarnicion: 200 g de arroz de grano largo
perejil.

Cómo Preparar ragout de ternera

Pelar y lavar la zanahoria y la cebolla y cortarlas en rodajas finas. desgranar y lavar los guisantes si son frescos, pelar los ajos y picarlos en mortero con una pizca de sal.

Lavar y picar el perejil en un bol, cubrir el arroz con agua con sal, introducirlo en el microondas durante 9 minutos a maxima potencia. reservar.

Enharinar ligeramente la carne y ponerla en una cazuela de vidrio junto con el aceite meter en el microondas 5 minutos a la maxima potencia. Incorporar a la cazuela el resto de los tapar y cocer durante 15 minutos, remover bien la preparacion con una cuchara de madera.

Reducir la potencia del microondas al 75% y proseguir la coccion durante otros 25 minutos dejar reposar 5 minutos. Servir recien hecho acompañado por el arroz blanco espolvoreado de perejil picado.