Recetas de guindilla

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar angulas a la vasca

400 g de angulas frescas
8 dientes de ajo
1 guindilla
8 cdas de aceite

Cómo Preparar angulas a la vasca

Poner 2 cucharadas de aceite y 2 ajos enteros repartidos en 4 cazuelitas de cristal, dorar durante 5 minutos a máxima potencia.

Dejar templar el aceite y repartir las angulas en las cazuelitas, poner en cada una un trocito de guindilla y cocer durante 4 minutos a máxima potencia parando y removiendo con un tenedor.

Servir bien caliente.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 5 min

Ingredientes para preparar revuelto de gulas

200 gr. de gulas
6 huevos XL
1 diente de ajo grande
una guindilla
un chorro de aceite de oliva
una pizca de pimienta
una pizca de sal

Cómo Preparar revuelto de gulas

Pelad el diente de ajo, quitadle la parte central para evitar que os repita, y picadlo lo máximo que podáis.

Limpiamos la guindilla, quitamos el rabillo y retiramos todas las semillas. Cortamos en rodajas y picamos bien.

Vertemos en un bol un buen chorro de aceite de oliva y, a máxima potencia, ponemos a calentarlo durante 1 minuto y medio.

Ahora que está caliente, es hora de poner el ajo y la guindilla picada. Removemos con una espátula para que el ajo y la guindilla cojan bien el sabor del aceite y metemos en el microondas durante unos 30 segundos.

Pasado este tiempo, echamos las gulas, removemos con una espátula y calentamos 5 segundos a máxima potencia.

En otro bol, rompemos los huevos y batimos con las varillas. Añadimos después una pizca de sal y otra de pimienta.

Introducimos el bol en el microondas y cocinamos a temperatura máxima durante al menos 1 minuto.

Después seguimos poniéndolo cada 15 segundos y, cada vez que se pare, cogemos el bol y removemos todo muy bien con un tenedor.

Por último sacamos y añadimos la guindilla, el ajo y las gulas y removemos todo bien.

Porciones / número personas:4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 13 min

Ingredientes para preparar mejillones a la marinera

Un kg de mejillones
1/2 vaso de vino blanco
200 g de tomate triturado
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
perejil
limón
pimentón
media guindilla
pan rallado, sal.

Cómo Preparar mejillones a la marinera

Limpia bien los mejillones. En una fuente de barro pon la cebolla y los ajos picados muy finos, el aceite, el vino blanco, el tomate, el pan rallado, el perejil, el limón, la guindilla, el pimentón y un poco de sal. Introduce la fuente en el microondas de 7 a 8 minutos a la máxima potencia.

Retírala, remueve la salsa y pon los mejillones. Ponla de nuevo en el microondas de 4 a 5 minutos a la misma potencia. Antes de servir los mejillones, retira la mitad de su concha.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 16 min

Ingredientes para preparar bacalao al pil-pil

bacalao seco (lomo), 600 gramos
aceite de oliva virgen, 1 taza
diente de ajo, 4 unidades
guindilla, al gusto

Cómo Preparar bacalao al pil-pil

Trocear el bacalao y ponerlo a remojar en agua fría durante 24 horas, cambiando al agua 3-4 veces en ese tiempo. Escurrir, quitarle las espinas con cuidado y secarlo.

Colocar en una cazuela de vidrio,cubrir con agua templada y llevar al microondas, conectar a potencia máxima 4 minutos. Colar, secar y reservar.

En otra cazuela verter el aceite de oliva y agregar los ajos pelados y cortados en lonchas y la guindilla(opcional), cocinar durante 6 minutos y reservar ajos y guindilla. Dejar entibiar el aceite.

Incorporar el bacalao a la cazuela disponiéndolos con la piel en contacto con la misma. Llevar al microondas y cocinar durante 3 minutos.

Extraer la cazuela y tomarla por las asas, y moverla con movimientos de vaivén para que la salsa ligue. Repetir el proceso, cocinando 3 minutos y moviendo de nuevo la cazuela. Agregar los ajos y la guindilla, y sevir.

Porciones / número de personas: 6
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar espaguetis con alcachofa y gambas al ajillo

6 alcachofas medianas
1 cebolla
400 gr. de gambas frescas o congeladas
2 dientes de ajo
1 guindilla o cayena molida
aceite
sal

Cómo Preparar espaguetis con alcachofa y gambas al ajillo

Cortar la cebolla lo más pequeña posible, ponerla en una cazuela de pyrex apta para microondas si quereis podeis añadir también ajo fileteado o en polvo (opcional). Añadir un poco de aceite y remover para que se impregne bien el aceite por toda la cebolla. Cocer tapado durante 4 minutos a máxima potencia (900W).

Limpiar las alcachofas y cortarlas a láminas, ponerlas en la cazuela, remover bien.y cocer durante 6 minutos a máxima potencia (900W), sacar remover y volver a cocer durante otros 6 minutos a máxima potencia (900W). Reservar tapado,despues preparar las gambas al ajillo.

Pelar las gambas si son frescas o descongelarlas si no las hemos sacado con antelación. Poner el aceite en una cazuela de barro y añadir los ajos fileteados y la guindilla cortada en trocitos, si utilizais cayena en polvo añadirla al mismo tiempo que las gambas,cocer durante 2 minutos a máxima potencia (900W), remover y volver a cocer durante 2 minutos más a máxima potencia (900W) ir mirando si necesitan más o menos tiempo de cocción.

Cocer los espaguetis como tengais costumbre. Mientras tanto preparar las alcachofas de acompañamiento y las gambas al ajillo añadir estas gambas con el jugo que han soltado a las alcachofas y mezclarlas bien, cocer durante 1 minuto o 1 minuto 30 segundos a máxima potencia para que se mezclen los sabores.

Añadir los espaguetis y mezclar bien.