Recetas de gambas

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Fideos a la marinera al microondas

June 07, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas de Pastas, Recetas de Pescado

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar fideos a la marinera

fideos para fideuá
anillas de calamar
gambas peladas
cachete de rape
salsa de tomate
vino blanco
caldo de pescado
ajo
cebolla
puerro
zanahoria
aceite de oliva
perejil
sal
pimienta

Cómo Preparar fideos a la marinera

Corta en láminas 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 cebolla y 1 puerro. Introdúcelos en un recipiente grande apropiado para microondas con aceite de oliva y fríelos a la máxima potencia durante 5 minutos.

Lava bien el pescado. Para unas 4 personas 200gr de anillas de calamar y 200gr de cachete de rape. Deja que escurra bien y salpiméntalo. Colócalo sobre el sofrito de verduras y saltéalo en el microondas entre 4 y 5 minutos.

Después añade 4 cucharadas de salsa de tomate y 3/4L de caldo de pescado. Deja que hierva a la máxima potencia durante 5 minutos y después incorpora poco a poco 225gr de fideos para fideuá. Mueve todo y deja que cuezan durante 10 minutos. Transcurridos los primeros 5 minutos, abre el microondas y comprueba el punto de sal para corregirlo si fuera necesario. Vuelve a remover y si ves que están algo secos añade un poquito más de caldo de pescado para que queden bien caldosos. Deja que cueza los 5 minutos restantes.

Antes de servir el plato, espolvorea el guiso con un poco de perejil picado, quedará mucho más vistoso.

Camarones en salsa al microondas

May 03, 2010 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Arroz, Recetas de Guisos

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar camarones en salsa

½ taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
1 cebolla grande, picada
2 tomates grandes, sin piel, picados
4 cucharadas de vino de cocinar
1 manojo de perejil, picado
Sal y pimienta a gusto
4 a 6 camarones/gambas grandes por persona
Cebollin/cebollino, picado, para decorar

Cómo Preparar camarones en salsa

En una cacerola apta para microondas poner el ajo picado, la cebolla en aros, los tomates y el resto de los ingredientes con un chorrito de aceite a potencia media, vigilar hasta que todo esté tierno, agregar sal y pimienta al gusto.

Por último, antes de servir, añadir los camarones durante unos 10 minutos o me­nos a potencia media en el microondas, hasta que estén rosados. Retirar y servir con cebollín y acompañar con arroz o papas.

Mousse de alcachofas con gambas al microondas

April 29, 2010 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Guarniciones

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 6 min

Ingredientes para preparar mousse de alcachofas con gambas

1kg de alcachofas
200g de gambas
250 ml de nata liquida
4 claras de huevo
pimienta y sal.

Cómo Preparar mousse de alcachofas con gambas

Se lavan las alcachofas y se retiran las hojas mas duras. Despues se cortan en 4 trozos y se cuecen. Ya cocidas se trituran en la batidora junto con las gambas y la nata líquida, salpimentar.

Por otro lado se baten las claras a punto de nieve y se agregan a la preparacion anterior mezclando cuidadosamente.

Verter la preparacion en un molde apto para microondas y cocinar durante 3 minutos a 700W y despues otros 3 mints a 450W.

Siempre se pueden utilizar las alcachofas de bote ya cocidas y simplemente se reduce el tiempo de coccion.

Ensalada de aguacate y gambas al ajillo al microondas

April 22, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas de Ensaladas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:facil
Tiempo de cocción: 8 min

Ingredientes para preparar ensalada de aguacate y gambas al ajillo

1 bolsa de variado de lechugas y espinacas
150 gr. de gambas
3 aguacates
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
sal

Cómo Preparar ensalada de aguacate y gambas al ajillo

Preparar las gambas al ajillo en el microondas: colocarlas en un recipiente para microondas, echar un poquito de sal, los dos dientes de ajo cortados en láminas y las dos cucharadas de aceite.

Cocinarlas a potencia media durante 6 minutos. Vigilar que no se sequen. Reservar. Abrir los aguacates.

En un bol poner la mezcla de lechugas, los aguacates cortados en trozos y echar por encima las gambas al ajillo.

Salar y añadir un poquito más de aceite si fuera necesario.

Arroz caldoso con mariscos al microondas

April 21, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas de Arroz, Recetas de Pescado

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar arroz caldoso con mariscos

4 langostinos
250 gramos de gambas
300 gramos de mejillones frescos
½ taza de puré de tomate
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 taza grande de arroz
3 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
Sal

Cómo Preparar arroz caldoso con mariscos

Los mejillones se lavan bien, se colocan en un recipiente apto para microondas con una taza de agua y se cuecen 5 min hasta que se abran. Una vez abiertos, se saca la carne de sus conchas, reservando el líquido que soltaron al cocer. Las gambas se pelan en crudo y sus pieles se cuecen en medio litro de agua hierviendo con un poco de sal 2 min . Después de la cocción, el agua se junta a la que teníamos reservada de los mejillones. Si es necesario para llegar al litro, se completa con más agua.

Se calienta y se reserva. En una cazuela se ponen el aceite y la cebolla, tapada con plástico transparente, se introduce en el microondas para que se cocine durante cinco minutos al 100% de potencia. Después se agregan , el tomate y el laurel, cocinándolo todo 2 minutos más a la misma potencia. A continuación se incorporan las gambas y los mejillones que teníamos reservados, junto con el caldo hirviendo.

Se comprueba de sal y se vierte el arroz en la cazuela. Tapando bien la cazuela, se introduce diez minutos más en el microondas, conectado a la máxima potencia. Transcurrido este tiempo, se agregan los langostinos y se termina la cocción otros cinco minutos con la misma potencia. Antes de servir, reposará unos cinco minutos.

Salpicón de marisco al microondas

April 02, 2010 Por: chusdir Categoria: Recetas de Pescado, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes para preparar Salpicón de marisco

200 g de mejillones
250 g de gambas
250 g de merluza
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Pimienta
Tostadas
1 diente de ajo

Cómo Preparar Salpicón de marisco

Picar los pimientos y la cebolla en cuadraditos pequeños. Pelar las gambas y cocerlas en el microondas 2 minutos al 100%. Limpiar los mejillones y cocerlos con una cucharada de agua en el microondas 2 minutos al 100% o hasta que se abran.

Trocear la merluza y cocer en el micro 2 minutos al 100%. Cortar las gambas, los mejillones y la merluza en trozos pequeños y dejar enfriar.

Preparar la vinagreta mezclando una parte de vinagre por tres de aceite. Salpimentar y emulsionar con las varillas.

Mezclar todos los ingredientes y aliñar con la vinagreta. Servir el salpicón con unas tostadas aromatizadas con un poco de ajo.