Recetas de gambas

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Lasaña de berenjena y gambas al microondas

December 31, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina italiana, Recetas caseras, Recetas de navidad, Recetas de Pastas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar lasaña de berenjena y gambas

800 g de berenjenas
1/2 kilo de gambas
150 gramos de queso Emmental rallado
100 g de jamón serrano
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
3/4 de litro de leche
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta
nuez moscada.

Cómo Preparar lasaña de berenjena y gambas

Pelar las berenjenas, cortadas en lonchas de 1 cm y ponerlas a remojo en agua con sal durante media hora para que suelten el amargor.

Introducirlas en el microondas, en un recipiente tapado, durante 6-8 minutos al 100% de potencia.

Pelar las gambas y cocer las cabezas con un vaso de leche durante 3 minutos.Triturarlas y pasar la leche por un colador fino o por el chino.

Mezclar el líquido resultante con el resto de la leche y calentarlo 3 o 4 minutos.Fundir la mantequilla 15 o 20 segundos al 50%, añadir la harina y meter en el microondas un minuto para que se rehogue.

Incorporar la leche moviendo enérgicamente, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y seguir la cocción 3 o 4 minutos al 100%, moviendo cada 30 segundos.

Picar el jamón en dados diminutos. Hacer la gambas sazonadas con el aceite durante 1/2 minuto.
Poner en una fuente refractaria una capa de berenjenas, repartir por encima el jamón y las gambas, otra capa de berenjenas y cubrir con la bechamel.

Espolvorear con el queso y gratinar en el microondas combinado con grill durante 5 minutos, hasta que el queso se funda y quede dorado.

Y tambien teneis la opcion de hacer la salsa bechamel al microondas de otra manera, pinchar sobre el link y veris que rica esta.

Sopa de gambas al microondas

November 18, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de navidad, Recetas de sopas y cremas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar sopa de gambas

300 g de gambas
40 g de mantequilla
1 dl de vino blanco
1 litro de caldo de pescado
50 g de harina
1 dl de nata liquida
pimienta blanca y sal.

Cómo Preparar sopa de gambas

Calentar agua en un recipiente de cristal, sazonar y poner las gambas a cocer dentro del microondas durante 1 minuto 1/2 o 2. Retirar y reservar el caldo y las gambas.

En una fuente refractaria honda poner la mantequilla, la harina disuelta el vino blanco y el caldo de las gambas, tapar el recipiente y meter en el microondas 3 o 4 minutos, sacar, mover y volver a meter 3 o 4 minutos, dejar reposar.

Añadir la nata liquida y las gambas enteras o trituradas, espolvorear de perejil fresco.

Champiñones rellenos al microondas

November 04, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Guarniciones, Recetas de Tapas, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 3 min

Ingredientes para preparar champiñones rellenos

6 champiñones medianos
6 colas peladas de gambas
6 cucharaditas de salsa bechamel
sal, pimienta
aceite
queso de gratinar

Cómo Preparar champiñones rellenos

Limpia los champiñones, quítales los tallos y colócalos sobre un recipiende adecuado para microondas. Prepara la salsa bechamel
Corta cada cola de gamba en dos partes y salpimienta.

Coloca dos mitades de la cola de gamba en cada champiñon, añade una cucharadita de salsa bechamel y mete el recipiente en el microondas durante 2 minutos a potencia máxima. Después dejalos reposar 1 minuto.

Saca el recipiente con los champiñones, coloca encima el queso de gratinar y vuelve a meterlos en el microondas en función grill durante 1 minuto. Sírvelos bien calientes

Probar de hacer la salsa bechamel al microondas especial para estos casos. Sin duda pruebala!

Ensalada de gulas al microondas

November 03, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Ensaladas, Recetas de navidad, Recetas de Pescado, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 4 min

Ingredientes para preparar ensalada de gulas

Un puñado de lechuga cortada en juliana
un paquete pequeño de gulas
4 o 5 colas de gamba peladas
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite

Cómo Preparar ensalada de gulas

Pon las dos cucharas de aceite y el diente de ajo en un recipiente adecuado para microondas y caliéntalo durante 2 minutos a potencia máxima.

Pasado ese tiempo añade las colas de gambas y déjalas 1 minuto a potencia máxima y 1 minuto reposando. Saca la gambas y reservalas. Retira y tira el ajo.

Añade al recipiente del microondas las gulas y ponlas a calentar durante 1 minuto a potencia media (solo deben templar). Sácalas y escúrrelas

Coloca la lechuga en el fondo de un plato, aliñala un poco con sal, aceite limpio y limón o vinagre. Coloca encima las gulas y encima de las gulas las colas de gambas.

Tortilla de gambas al microondas

September 06, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Tapas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 4 min

Ingredientes para preparar tortilla de gambas

12 gambas cocidas y peladas
4 huevos
1 cucharada de queso rallado
mantequilla
perejil
pimienta
sal

Cómo Preparar tortilla de gambas

Separar las claras de los huevos y batirlas a punto de nieve,
sazonarlas con sal y pimienta al gusto e incorporar, poco a poco,las cuatro yemas y el queso rallado sin llegar a batir en ningun momento.

Engrasar con mantequilla un plato,verter en el la mezcla e introducirlo despues en el microondas, conectado al 75 por ciento de su potencia,durante 4 minutos.

Transcurido este tiempo, añadir las gambas, doblar la tortilla y esporvorearla con perejil picado dejarla reposar unos minutos y servirla caliente.

Zarzuela de marisco al microondas

July 23, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Guisos, Recetas de Pescado

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 16 min

Ingredientes para preparar zarzuela de marisco

300 g de calamares
300 g de rape
200 g de gambas
200 g de cigalas
200 g de almejas
200 g de mejillones
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de coñac
1/2 vaso de salsa de tomate
1 vaso de caldo de pescado
cebolla
harina
pimienta
azafrán
perejil
sal, aceite.

Cómo Preparar zarzuela de marisco

Limpia y prepara todos los pescados y mariscos. Pica finamente la cebolla y ponla en una bandeja con un poco de aceite. Dórala en el microondas durante 1 o 2 minutos a la máxima potencia.

Pásala a una cazuela de barro y agrega el vino blanco, el coñac, la salsa de tomate, el caldo de pescado y el azafrán y salpimenta.

Mete la cazuela en el microondas 6 minutos a la máxima potencia, sácala, mueve la salsa y agrega los pescados rebozados en harina, excepto las gambas, y ponla en el microondas unos 6 o 7 minutos al 100 %.

Añade las gambas y conecta el microondas 1 minuto más, retira la cazuela y sirve la zarzuela espolvoreada con perejil picado.

Tartaletas de gambas al microondas

July 06, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Panes, Recetas de Guarniciones, Recetas de Tapas

Porciones / número de personas: 4-6
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar tartaletas de gambas

50 gr. de mantequilla
4 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de harina
2 cucharadas de brandy
1 vaso de nata líquida
una pizca de eneldo, fresco o seco
1 pastilla de Caldo de Pescado
8 bases de tartaletas individuales cocidas
200 gr. de gambas enteras

Cómo Preparar tartaletas de gambas

Pelar las gambas. Introducir las cabezas y las cáscaras en un bol, cubrirlas con agua y cocerlas en el microondas 7 minutos al 100% de potencia. Triturar, colar y reservar el caldo. Cortar las colas de gambas por la mitad.

Derretir la mantequilla en un bol al 50% de potencia. Añadir la harina, remover y cocer 30 segundos más. Agregar el caldo de gambas preparado, el tomate frito , la nata líquida, el brandy, sazonar con pastilla de caldo de pescado -30% de sal y cocer durante 1 minuto al 100% de potencia

Agregar las colas de gambas y cocer 3 ó 4 minutos al 100% de potencia, removiendo tres o cuatro veces durante la cocción, hasta conseguir una preparación espesa y observar que las gambas ya se han puesto de color rojo.

Rellenar las tartaletas con la preparación y adornar la superficie con el eneldo picado. Servir templado.

Minipizza de jamón york y gambas al microondas

June 29, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina italiana, Recetas de Guarniciones, Recetas de Tapas

Porciones / número de personas: 8
Dificultad:facil
Tiempo de cocción: 1/2 min

Ingredientes para preparar minipizza de jamón york y gambas

8 rodajas pan de molde sin corteza
200 gr Jamon york en taquitos
200 gr gambas cocidas
1 paquete queso gratinar
1 bote tomate Frito
Oregano

Cómo Preparar minipizza de jamón york y gambas

Tostar el pan, poner la salsa de tomate frito , añadir los taquitos de jamón encima las gambas enteras.

Cubrir con el queso de gratinar espolvorear con orégano e introducir en el microondas 1/2 minuto.

Huevos revueltos con gambas al microondas

June 21, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 5 min

Ingredientes para preparar huevos revueltos con gambas

8 huevos
8 cucharadas de nata líquida
200 gr. de gambas peladas
100 gr. de queso cremoso
unas ramas de perejil
sal

Cómo Preparar huevos revueltos con gambas

En un bol batir los huevos con la nata, añadir el perejil picado y sazonar con sal.
Cortar el queso en dados, mezclar las gambas peladas y el queso con los huevos. Cocer en el microondas 2 minutos, sacar, mover y meter 2-3 minutos más. Adornar con unas ramitas de perejil.

Espaguetis con alcachofa y gambas al ajillo al microondas

June 11, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina italiana, Recetas de Pastas

Porciones / número de personas: 6
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar espaguetis con alcachofa y gambas al ajillo

6 alcachofas medianas
1 cebolla
400 gr. de gambas frescas o congeladas
2 dientes de ajo
1 guindilla o cayena molida
aceite
sal

Cómo Preparar espaguetis con alcachofa y gambas al ajillo

Cortar la cebolla lo más pequeña posible, ponerla en una cazuela de pyrex apta para microondas si quereis podeis añadir también ajo fileteado o en polvo (opcional). Añadir un poco de aceite y remover para que se impregne bien el aceite por toda la cebolla. Cocer tapado durante 4 minutos a máxima potencia (900W).

Limpiar las alcachofas y cortarlas a láminas, ponerlas en la cazuela, remover bien.y cocer durante 6 minutos a máxima potencia (900W), sacar remover y volver a cocer durante otros 6 minutos a máxima potencia (900W). Reservar tapado,despues preparar las gambas al ajillo.

Pelar las gambas si son frescas o descongelarlas si no las hemos sacado con antelación. Poner el aceite en una cazuela de barro y añadir los ajos fileteados y la guindilla cortada en trocitos, si utilizais cayena en polvo añadirla al mismo tiempo que las gambas,cocer durante 2 minutos a máxima potencia (900W), remover y volver a cocer durante 2 minutos más a máxima potencia (900W) ir mirando si necesitan más o menos tiempo de cocción.

Cocer los espaguetis como tengais costumbre. Mientras tanto preparar las alcachofas de acompañamiento y las gambas al ajillo añadir estas gambas con el jugo que han soltado a las alcachofas y mezclarlas bien, cocer durante 1 minuto o 1 minuto 30 segundos a máxima potencia para que se mezclen los sabores.

Añadir los espaguetis y mezclar bien.