Recetas de gambas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar panga al papillote

4 filetes de panga
150 gr. colas de gambas congeladas
1 lata pequeña champiñones laminados
1 bote tomate frito

Cómo Preparar panga al papillote

Colocar en un papillote de silicona si lo tenemos y si no, en un recipiente apto para microondas colocamos la salsa de tomate frito, encima el filete de panga, a continuación las gambas y los champiñones laminados y lo metemos al microondas durante 3 minutos.

Servir caliente acompañado de un poco de arroz blanco.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 6 min

Ingredientes para preparar alcachofas con gambas

4 corazones de alcachofa
100 gramos de gambas peladas
2 cucharadas de vino blanco
1 cucharada de aceite
sal
pimienta

Cómo Preparar alcachofas con gambas

Colocar las alcachofas en un recipiente de pírex con el aceite y el vino.

Tápelo con un plástico transparente perforado y hágalo cocer durante 5 minutos a potencia alta; remuévalo a mitad de la cocción.

Agregue las gambas, mezcle bien todo el contenido y déjelo en el microondas 1 minuto más, con el recipiente destapado.

Déjelo reposar 2 minutos, salpiméntelo y sírvalo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 27 min

Ingredientes para preparar arroz con gambas

4 tacitas de arroz
300 gr de gambas
tomate frito
150 gr de guisantes
8 tacitas de caldo de las gambas cocidas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cdta de curry
sal

Cómo Preparar arroz con gambas

Pelar las gambas y reservar los cuerpos. Cocer las cabezas de las gambas en 1/2 l. de agua 3 minutos al 100%. Colar el caldo presionando bien las cabezas, sazonarlo y reservarlo.

Freír la cebolla y los ajos muy picados en un plato hondo que contenga unas cucharadas de aceite 3 minutos. Añadir el tomate frito, los guisantes el arroz y el curry, mezclarlo y rehogar 1 minuto más en el microondas

Añadir al arroz el caldo caliente, sazonar con sal y meter en el microondas 11 minutos al 100%, sacarlo, moverlo, incorporar las gambas y cocer 9 minutos a potencia máxima.

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 14 min

Ingredientes para preparar pastel de patatas y gambas

1 Kg. de patatas
1/4 Kg. de gambas
100 g de jamón de york
1 Dl. de leche
50 g de mantequilla
1 Dl. de salsa de tomate
vinagre y sal.

Cómo Preparar pastel de patatas y gambas

En una fuente refractaria poner las patatas peladas y partidas con un poco de agua hirviendo. Meter en el microondas 8 minutos. Sacar, mover y volver a meter unos 5 minutos más.

Sacar, pasar por el pasapurés, añadiendo la leche caliente y la mantequilla hasta hacer un puré espeso. Mezclar las gambas ya cocidas 1 minuto en el microondas, el jamón partido en dados, la salsa de tomate y una cucharada de vinagre.

En un molde redondo poner el puré y desmoldarlo cuando esté frío

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar gambas al curry

1/2 kg. de gambas peladas
1 cebolla
1 manzana
1 cucharada de curry
1 vaso de vino de caldo de pescado
4 cucharadas de aceite
sal
pimienta
arroz blanco (opcional)

Cómo Preparar gambas al curry

Pelar la cebolla y la manzana. Rallarlas o picarlas muy finas y freírlas en el aceite 5 minutos al 100%, moviendo a mitad de cocción.

Añadir la cucharada de curry y el vaso de caldo, mezclarlo bien y volver a introducir en el microondas 2 minutos a potencia máxima.

Sazonar las gambas con sal y pimienta, unirlas a la salsa de curry y cocer 2 minutos más al 100%. Servir con arroz blanco

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:facil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar crema de gambas

300 g de gambas
40 g de mantequilla
1 dl de vino blanco
1 litro de caldo de pescado
50 g de harina
1 dl de nata liquida
pimienta blanca y sal.

Cómo Preparar crema de gambas

En un recipiente de cristal sazonar y poner las gambas a cocer dentro del microondas durante dos minutos. Retirar y reservar el caldo y las gambas.

En una fuente refractaria honda poner la mantequilla, la harina disuelta en el vino blanco y el caldo de las gambas tapar el recipiente y meter en el microondas cuatro minutos, sacar, mover y volver a meter 3 o 4 minutos, dejar reposar.

Añadir la nata liquida y las gambas enteras o trituradas, espolvorear de perejil fresco. la crema se puede tomar fria o caliente.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar congrio en salsa verde

4 rodajas de congrio
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
100 gramos de guisante
1 huevo duro
4 espárragos blanco
1/2 taza de vino blanco
1/2 cucharada de harina
100 gramos de gamba cocida y pelada
4 cucharadas de aceite
Sal, al gusto
perejil picado, al gusto

Cómo Preparar congrio en salsa verde

Lavar las rodajas de congrio y secarlas con papel absorbente. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Verter el aceite en una cazuela de vidrio junto con la cebolla y los ajos.

Llevar al microondas y conectar la máxima potencia. Cocinar durante 4 minutos. Incorporar la harina, remover a fondo y cocinar 1 minuto más.

Agregar el pescado, los guisantes y el vino. Sazonar moderadamente y 4 minutos. Dejar reposar durante 2 minutos, sin extraer del microondas y remover para que ligue la salsa.

Adornar con el huevo duro cortado en 4 trozos, los espárragos y las gambas. Espolvorear con el perejil picado y llevar de nuevo al microondas durante 1 minuto.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar ensalada de arroz

300 gr de arroz cocido
150 gr de aceituna verde o negra
200 gr de gamba
8 u. de filete de anchoa
1 lata de punta de espárrago
2 u. de pimiento morrón
5 cdas de aceite de oliva virgen
1 cda de vinagre de jerez
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto

Cómo Preparar ensalada de arroz

Introducir las gambas en una bolsa de asa y agregar 2 cucharadas de agua. Atar la bolsa y perforarla varias veces. Llevar al microondas, conectar a potencia máxima 2-3 minutos.

Extraer, dejar enfriar y pelarlas. Colocar el arroz en una fuente, las aceitunas deshuesadas, las gambas, las anchoas, los espárragos y los pimientos cortados en tiritas.

Mezclar el aceite y el vinagre en un cuenco, hasta que esté emulsionado; salpimentar.También se puede poner en un frasco con tapa y agitarlo hasta que se mezclen bien los ingredientes.

Rociar la ensalada con el aliño y removerla para que se mezclen todos los elementos. Servir fría o del tiempo.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar lasaña de berenjena y gambas

800 g de berenjenas
1/2 kilo de gambas
150 gramos de queso Emmental rallado
100 g de jamón serrano
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
3/4 de litro de leche
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta
nuez moscada.

Cómo Preparar lasaña de berenjena y gambas

Pelar las berenjenas, cortadas en lonchas de 1 cm y ponerlas a remojo en agua con sal durante media hora para que suelten el amargor.

Introducirlas en el microondas, en un recipiente tapado, durante 6-8 minutos al 100% de potencia.

Pelar las gambas y cocer las cabezas con un vaso de leche durante 3 minutos.Triturarlas y pasar la leche por un colador fino o por el chino.

Mezclar el líquido resultante con el resto de la leche y calentarlo 3 o 4 minutos.Fundir la mantequilla 15 o 20 segundos al 50%, añadir la harina y meter en el microondas un minuto para que se rehogue.

Incorporar la leche moviendo enérgicamente, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y seguir la cocción 3 o 4 minutos al 100%, moviendo cada 30 segundos.

Picar el jamón en dados diminutos. Hacer la gambas sazonadas con el aceite durante 1/2 minuto.
Poner en una fuente refractaria una capa de berenjenas, repartir por encima el jamón y las gambas, otra capa de berenjenas y cubrir con la bechamel.

Espolvorear con el queso y gratinar en el microondas combinado con grill durante 5 minutos, hasta que el queso se funda y quede dorado.

Y tambien teneis la opcion de hacer la salsa bechamel al microondas de otra manera, pinchar sobre el link y veris que rica esta.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar sopa de gambas

300 g de gambas
40 g de mantequilla
1 dl de vino blanco
1 litro de caldo de pescado
50 g de harina
1 dl de nata liquida
pimienta blanca y sal.

Cómo Preparar sopa de gambas

Calentar agua en un recipiente de cristal, sazonar y poner las gambas a cocer dentro del microondas durante 1 minuto 1/2 o 2. Retirar y reservar el caldo y las gambas.

En una fuente refractaria honda poner la mantequilla, la harina disuelta el vino blanco y el caldo de las gambas, tapar el recipiente y meter en el microondas 3 o 4 minutos, sacar, mover y volver a meter 3 o 4 minutos, dejar reposar.

Añadir la nata liquida y las gambas enteras o trituradas, espolvorear de perejil fresco.