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Pan dulce de navidad al microondas

December 22, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Panes, Recetas caseras, Recetas de navidad, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: medio
Tiempo de cocción: 35 min

Ingredientes para preparar pan dulce de navidad

35 gr de levadura fresca
1 cdta de azucar
2 cdas de agua
2 cdas de harina
leche

Para la masa:
300 gr de harina
80 gr de azucar
1 huevo
1 yema
1/2 cdta de ralladura de limon
1 cda de cognac
1 cda de miel
1 cdta de esencia de vainilla
1/4 de cdta de agua azahar
50 gr de manteca
150gr de frutas secas, almendras ,pasas,avellanas,nueces
150 gr de frutas abrillantadas
200 gr de fondant

Cómo Preparar pan dulce de navidad

Disolver la levadura, agua y azúcar hasta que esté líquida. Agregar la leche y la harina. Mezclar. Cubrir con film y llevar al microondas 30” al 20% de potencia.

Poner en un bol la harina y el azúcar. Mezclar, hacer un hueco en el centro, poner el huevo, la yema, las esencias, la miel, la ralladura de limón y el cognac. Finalmente añadir la levadura.

Ir mezclando todos los ingredientes y llevar la harina de los costados hacia el centro. Formar la masa. Amasar hasta que quede bien lisa. Extender un poco con las manos y verter encima la manteca ablandada. Esparcir las frutas e integrar.

Doblar la masa en cuatro y poner en un bol. Tapar y cocinar 2′ al 20% de potencia. Dejar leudar hasta que llegue al borde del papel. Destapar y cocinar aproximadamente de 9′ a 11′ al 60% de potencia .

Colocar el fondant en un bol y cocinar 2 minutos en hasta que esté derretido. Dejar entibiar. Volcar el fondant sobre la superficie del pan dulce y pegar las frutas con que lo va a decorar.