Recetas de estragon

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar pisto

1 berenjena
1 cebolla roja
1 pimiento rojo
2 tomates maduros
1 calabacín
2 dientes de ajo
1 ramita de albahaca
1 ramita de tomillo
1 ramita de estragón
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Cómo Preparar pisto

Pelar y cortar en aros finos la cebolla, cortar el pimiento en tiras finas, quitándole las semillas y las venas blancas interiores, cortar el calabacin en rodajas finas y los tomates en taquitos, machacar un poco los dientes de ajo, picar las hierbas.

Rehogar en el aceite los aros de cebolla durante 3 minutos en el microondas. Enjuagar las rodajas de berenjena y secarlas con un paño, mezclarlas con el resto de las verduras. Añada todas las verduras a la cebolla rehogada incluido el ajo prensado.

Salpimentar y cocer al microondas durante 6 minutos. Añadir las hierbas, y cocer otros 4 minutos a potencia media 360 w.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 3 min

Ingredientes para preparar caracoles a la mantequilla

caracoles (con su concha) 1 lata
mantequilla 50 gramos
diente de ajo 1/2 unidad
zumo de limón 1 cucharadita
perejil picado 1 cucharada
tomillo al gusto
estragón al gusto
sal al gusto
pimienta molida al gusto

Cómo Preparar caracoles a la mantequilla

Mezclar en un cuenco la mantequilla con las hierbas, el ajo picado, el limón, sal y pimienta. Poner en el fondo de cada concha una pequeña porción de esta mezcla.

Colocar a continuación el caracol y taponar con otra porción de la mantequilla condimentada. Disponer los caracoles rellenos en una fuente y llevar ésta al microondas.

Conectar a máxima potencia y cocinar por espacio de 3 minutos.
Dejarlos reposar de 2 a 3 minutos y servir de inmediato.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar carabineros al cava

500 gramos de carabineros
1 unidad cebolla pequeña
1 cucharada mantequilla
1/2 taza cava seco
estragón al gusto
sal.

Cómo Preparar carabineros al cava

Poner en un cazuela la cebolla picada y la mantequilla.
Cubrir con plástico adherente y llevar al microondas, a máxima potencia 4 minutos.

Pelar los carabineros y reservarlos.
Agregar las cabezas y cáscaras a la cazuela, añadir el estragón, una pizca de sal y el cava.

Introducir la cazuela destapada en el microondas y conectar 3 minutos.
Triturar la preparación hasta que se logre una consistencia homogénea y a continuación pasar por un chino la salsa.

Colocar los carabineros reservados en una bandeja de vidrio y cubrirlos con la salsa. Llevar al microondas duranta 3-4 minutos si la salsa estaba aún caliente, o 5-6 miutos en caso contrario.

Extraer y servir, acompañando el plato con arroz blanco o verduras.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar flan de setas y calabacin

300 gramos de setas silvestres
1 calabacín
3 huevos
1 brick pequeño de nata líquida
aceite de oliva
1 cucharadita de estragón picado
sal

Cómo Preparar flan de setas y calabacin

Picar el calabacín en dados pequeños y saltear en un recipiente con aceite de oliva 5 min. Reservar.
Saltear las setas con aceite de oliva, con estragón picado y sal 5 min más y tambien reservar.
Batir los huevos como para tortilla y añadir la nata y sal al gusto. Mezclar bien.
En una fuente para microondas, poner una base de calabacín, después, setas, y así hacer unos pisitos con ambas cosas.
Volcar en la fuente los huevos batidos con la nata y cocer al microondas durante 3-4 minutos.

Servir caliente