Recetas de crema de leche

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 24 min

Ingredientes para preparar arroz con bacon

250g de arroz
1 cebolla picada
1 zanahoria rallada
1 blanco de puerro picado
2 echalotes picados
100cc de aceite de oliva
25g de manteca
200cc de sidra, champaña o vino blanco( a elección)
200g de bacon
300 g de champiñones limpios y fileteados
500cc de caldo de pollo
200g de crema de leche
Sal y pimienta a gusto

Cómo Preparar arroz con bacon

En un recipiente apto para microondas rehogar en manteca y aceite las cebollas, los echalottes, la zanahoria, el puerro, el bacon y los champiñones 6 minutos a potencia 70%, revolver a mitad del tiempo.

Agregar el arroz y el vino y cocinar 4 minutos al 100%, agregar el caldo y cocinar 10 minutos al máximo y agregar la crema de leche y salpimentar, cocinar 4 minutos más al 100%, dejar reposar 5 minutos y servir.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar tortilla de patatas y bacalao

150 g de bacalao desalado
4 patatas
1 sobre de queso parmesano
3 cucharadas de crema de leche baja en grasa
2 huevos
aceite de oliva
1 pastilla de caldo de pescado

Cómo Preparar tortilla de patatas y bacalao

Pelar las patatas y cortar en rodajas muy finas. Desmenuzar el bacalao desalado. Se calienta el aceite en el microondas durante 5 minutos.

Cocer las patatas con aceite durante 4 minutos, se remueven y se repite la operación 4 minutos más. Poner sobre papel absorbente y reservar.

Mezclar los huevos batidos con la crema de leche, el queso rallado y sazonar con la pastilla de caldo de pescado. Untar un molde con un poco de aceite y colocar la mitad de las patatas, otra capa del bacalao desalado y por último la capa del resto de las patatas.

Verter la crema, tapar con film agujereado e introducir en el microondas durante 5 minutos.

Si se desea que quede ligeramente dorada se puede poner un rato en la sartén o poner unos minutos el grill.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción:15 min

Ingredientes para preparar macarrones con jamon

350 grs. de macarrones
125 grs. de jamón cocido magro
200 grs. de crema de leche
4 huevos
4 cucharadas de queso rallado
nuez moscada
sal
pimienta.

Cómo Preparar macarrones con jamon

En un recipiente de bordes altos, de una capacidad de 2 litros, adecuado para microondas, verter 5, 5 dl. de agua salada. Poner el recipiente en el microondas a potencia máxima y hacer hervir el agua.

A continuación, echar la pasta en el recipiente, remover y dejar cocer 3 minutos, a la potencia máxima, y durante 8 minutos a la mitad de la potencia, recordando remover.

Cascar los huevos y siempre batiendo añadir 4 cucharadas de queso rallado, toda la crema de leche, el jamón cortado en trocitos, una pizca de nuez moscada, de sal y pimienta.

En cuanto los macarrones estén cocidos al dente, escurrirlos y sin enfriar ni aclarar con agua, mezclar con cuidado todo el contenido del bol (mezcla de huevos, queso y jamón) con los macarrones, de forma que quede bien ligado y echarlos en una cazuela o bol para llevar otra vez el recipiente al microondas, en potencia máxima. Finalizada la cocción dejar reposar dentro del microondas apagado durante 2 minutos y servir.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 18 min

Ingredientes para preparar sopa de patata

1/2 taza de apio, lavado y picado finamente
1/2 taza de cebolla amarilla, picada
1 patata blanca grande, pelada y cortada en cubos pequeños
1 cucharada de aceite de oliva
1/3 taza de harina de trigo
2 tazas de crema espesa
3/4 taza de leche
1 3/4 tazas de caldo de pollo
1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
1/2 taza de queso mozzarella rallado

Cómo Preparar sopa de patata

Lavar, pelar y cortar en dados el apio, la cebolla y la patata. Agregue estos tres ingredientes y el aceite de oliva a un recipiente grande para microondas, cubra con papel plástico para microondas a temperatura alta durante unos 5 minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, revolviendo después de 2 minutos y medio.

Cuando las verduras se han suavizado, añadir la harina revolviendo continuamente, mientras que, a continuación, agregue la crema de leche, la leche y el caldo de pollo asegurándose de mezclar todos los ingredientes muy bien.

Una vez más, ligeramente cubriendo con una envoltura de plástico para microondas a temperatura alta durante 8 a 10 minutos, revolviendo cada 2 minutos, hasta que la sopa empiece a espesar y hervir.

Por último, añadir en el queso cheddar y queso mozzarella, revolviendo continuamente, hasta que se derrita y se mezclan sin problemas en la sopa.

Si la sopa se ha enfriado demasiado para servir, volver al microondas durante 1 a 3 minutos antes de servir, tambien si le quieres dar un toque pica un poco de jamon o huevo duro y decorar.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 5 min

Ingredientes para preparar salsa roquefort

150 gr. queso roquefort
100 gr. crema de leche
30 gr. manteca
4 cucharas soperas de brandy
50 gr. almendra tostadas y trituradas
Pimienta negra

Cómo Preparar salsa roquefort

Mezclar el roquefort con la crema de leche. Derretir la manteca en el microondas durante: 1 minuto a 780 W.

Mezclar con el queso y la crema de leche y llevar de nuevo al microondas durante: 2 minutos a 450 W. Sacar y añadir el brandy, las almendras y la pimienta.

Esta salsa sirve tanto para pastas como para carnes .

Porciones / número de personas: 6
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar solomillo a la pimienta

12 solomillos de cerdo
6 cucharadas de pimienta verde
Manteca
200 cc de caldo de carne
1/2 litro de crema de leche
2 cucharadas de aceite

Cómo Preparar solomillo a la pimienta

Hacer aproximadamente 3 cortes, sólo para marcar, no terminar de cortar. Salpimentar los solomillos.
Enmantecar un molde de microondas y poner el aceite a calentar por 2 minutos a Potencia 90%.

Colocar los solomillos de cerdo y dorarlos cada lado por 3 minutos a Potencia 90%. Añadir la taza de caldo y las cucharadas de pimienta verde. Cocinar por 4 minutos a Potencia 80%. Añadir la crema de leche y cocinar por 9 minutos a Potencia 80%.

Poner la salsa a cocinar por 3 minutos a Potencia 60% y rociar por encima de los filetes. Servir un filete por persona. Se puede sustituir la pimienta verde por la negra en granos.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 40 min

Ingredientes para preparar sopa de papa y puerros

3 papas medianas
2 cdas de mantequilla
1/2 cuchara de té de sal
1/8 cuchara de té de pimienta en polvo blanca
1 taza de queso cheddar rallado
1 taza de caldo de pollo
2 cdas de puerro finamente picado
1 taza de agua
1 taza de crema de leche, y leche.

Cómo Preparar sopa de papa y puerros

Combinar los puerros, papas, mantequilla, sal y pimienta en una cacerola para microondas. Taparlo, cocinar 8 -10 minutos en nivel alto.

Agregar el caldo y el agua, cubriendo las papas. Cocinar entre 6 y 8 minutos hasta que las papas se ablanden, verter la mezcla en la maquina procesadora y batir hasta unir.

Volver la mezcla a la cacerola y agregar la crema y la leche. Cocinar entre 6 -7 minutos o hasta que esté caliente. Servir frío o caliente y rociar el queso por encima.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar postre de las tres leches

1 tarro grande de leche condensada
1 tarro de crema de leche (misma medida de la condensada)
1 tarro de leche fresca
4 huevos grandes
2 cucharadas de Maizena

Cómo Preparar postre de las tres leches

Hacer una mezcla con todos los ingredientes con ayuda de la licuadora.
Engrasar un molde grande o varios pequeños.
Verter la mezcla hasta ¾ del molde y meter en el microondas 6 minutos máximo. Debe comenzar a revisar el punto de cocción desde los 4 minutos.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes para preparar Mousse de chocolate

3 Huevos grandes, a temperatura ambiente
250 g de Crema de leche
150 g de Chocolate para taza, rallado o en trocitos
100 g de Azúcar
7 g de Gelatina sin sabor
1 pocillo de Agua
Sal

Cómo Preparar Mousse de chocolate

Casque los huevos y separe las claras poniéndolas en un bol mediano por separado de las yemas. Coloque el chocolate en un bol pequeño y la crema en el bol mediano restante.

Bata las yemas con el azúcar hasta tener una crema blancuzca, entonces, lleve el chocolate a derretir, en el microondas, en potencia 4 (40%), 4 min..
Mientras tanto, bata la crema de leche hasta que esté espesa. Cuando el chocolate esté diluido, siempre batiendo, añádalo a la mezcla con yemas y continúe, batiendo, hasta que se hagan burbujas en la superficie.

A continuación, siempre batiendo añada la crema de leche y, en el otro bol pequeño diluya la gelatina en el agua y lleve a potencia máxima (10) durante 1 min.

Retire, deje entibiar, mientras eche la sal a las claras. Cuando la gelatina esté templada agréguela a la preparación con chocolate, mezclando suavemente, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta tener una preparación homogénea.

Luego, bata las claras a punto nieve firme, estarán listas, cuando dando suavemente el recipiente queden firmes, en un bloque.
Entonces, añádalas a la crema con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, para que la preparación no se baje. LLeve a refrigerar, por lo menos 3 h. antes de utilizar o servir.