Recetas de cordero

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Pinchos de cordero con arroz al microondas

June 08, 2012 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de navidad, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar pinchos de cordero con arroz

500 g de carne de cordero
400 g de arroz
2 dientes de ajo
1 cda de salsa de soja
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de orégano
azafrán
3 cdas de aceite de oliva
sal
pimienta.

Cómo Preparar pinchos de cordero con arroz

Pelar los ajos y majar en un mortero junto con el aceite, la salsa de soja, el pimentón, pimienta y sal. Desgrasar y cortar en cubos la carne de cordero añadirla al adobo anterior y dejarla macerando durante 1 hora.

Cocemos el arroz en agua ligeramente salada y dándole color con el azafrán, usar nuestra receta. Escurrir y ensartar la carne en pinchos de madera y si tienes grill en el microondas asarlos durante 3 minutos por cada lado, sino tienes grill darle los mismos minutos a potencia máxima para q se dore.

Una vez listo servir los pinchos acompañados de arroz azafranado.

Cordero estofado al microondas

May 29, 2012 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 40 min

Ingredientes para preparar cordero estofado

1 kg de pescuezo de cordero
2 cebollas medianas
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
1 vaso de vinagre de vino
1 cta de pimentón
1 tza de aceite de oliva, sal.

Cómo Preparar cordero estofado

Pelar y partir por la mitad las cebollas, cortar la carne en trozos regulares.

Poner en un recipiente con tapa apto para microondas todos los ingredientes con el aceite, el vinagre, la cabeza de ajo entera y sin pelar, el laurel y el pimentón, salar, tapar y cocer durante 40 minutos a potencia media.

Añadir agua tibia si se seca demasiado. Servir caliente.

Cordero al ajillo al microondas

May 10, 2012 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos, Recetas de navidad

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: media
Tiempo de cocción: 50 min

Ingredientes para preparar cordero al ajillo

1 kg de pescuezo de cordero
1 kg de tomates muy maduros
1 cabeza de ajos
1 taza de caldo (sirve tambien el de pastilla)
1 cdita de hierbas aromáticas
1 cda de pan rallado
1 cda de azúcar
7 cdas de aceite de oliva
sal.

Cómo Preparar cordero al ajillo

Escaldar los tomates durante 2 minutos, pelarlos, despepitarlos y tamizarlos.

En otro recipiente apto calentar 3 cucharadas de aceite durante 3 minutos añadir el tomate, el azúcar, las hierbas aromáticas y la sal y cocer durante 5 minutos removiendo de tanto en tanto, una vez listo reservar.

Cortar la carne en trozos; pelar los ajos; calentar el caldo durante 2 minutos y sacar.

Calentar el resto del aceite durante 3 minutos y rehogar la carne durante 5 minutos a potencia máxima; espolvorear con pan rallado, añadir la salsa de tomate, los ajos enteros, el caldo y sazonar con sal.

Tapar y cocer durante 30 minutos a potencia máxima; retirar los ajos y servir caliente.

Cazuela de cordero al microondas

April 23, 2012 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 43 min

Ingredientes para preparar cazuela de cordero

1 kg de carne de pescuezo de cordero
1 cebolla grande
2 pimientos amarillos
4 tomates rojos
3 dientes de ajo
1 guindilla fresca
1 cdita de tomillo
1 ramita de perejil
1 vaso de vino blanco seco
5 cdas de aceite de oliva
sal
pimienta negra recién molida.

Cómo Preparar cazuela de cordero

Salpimentar la carne de cordero. Pelar los ajos y cortarlos en tiritas, pelar y cortar la cebolla, cortar la guindilla y los pimientos en tiritas, escaldar los tomates durante 3 minutos en el microondas , pelarlos, despepitarlos y trocearlos, picar el perejil.

Poner en una cazuela de cristal todas las verduras, añadir el aceite y salpimentar, echar la carne con los ajos y agregarla.

Agregar el vino, tapar y cocer 40 minutos a máxima potencia ,parando y dándole la vuelta a mitad de cocción dejar reposar, espolvorear con perejil y servir.

Costillas de cordero al microondas

January 11, 2012 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de navidad, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar receta

1 kg de costillas de cordero lechal
400 g de patatas
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cebolla pequeña
1 limón
2 ramitas de perejil
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de mantequilla
sal.

Cómo Preparar receta

Salar las costillas y untarlas por parejo con la mantequilla.

Picar el perejil; pelar y trocear la cebolla; pelar y cortar en rodajas finas las patatas; exprimir el limón.

Poner en un cazo apto para microondas el perejil, los ajos enteros y sin pelar, la cebolla, la hoja de laurel, el zumo de limón, el vinagre y 1 taza de agua; salar y cocer durante 5 minutos; colar y reservar.

Dorar en una fuente las costillas durante 7 minutos a máxima potencia rociar con el caldo anterior, añadir las patatas y cocer durante 12 minutos.

Dejar reposar en el microondas unos 5 minutos y servir.

Parrillada al microondas

April 27, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 6 min

Ingredientes para preparar parrillada

3 chorizos de cerdo (pinchados con tenedor).
3 morcillas .
3 trozos de carne (lomo, cerdo, etc).
3 salchichas criollas.
1/2 kg de chuletas de cordero o vaca.
Chiminchurri o salsa criolla.

Cómo Preparar parrillada

Si se utiliza la bandeja doradora debemos precalentarla primero. Distribuir los ingredientes apropiadamente y cocinar en nivel de potencia 10 durante 3 minutos, dar vuelta y cocinar otros 3 minutos más en nivel de potencia 10.
Retirar, dejar reposar unos segundo y servir acompañado de una ensalada mixta.

Espalda de cordero al microondas

April 20, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar espalda de cordero

1k de espalda de cordero
2 o 3 dientes de ajo
el zumo de 1 limón
2 dedos de un vaso de agua, de vino blanco añejo
aceite
sal, pimienta y oregano

Cómo Preparar espalda de cordero

Se salpimienta la espalda por un lado y el otro, sazonamos con el orégano. Se coloca en la fuente adecuada para el microondas. Se pican los ajos bien pequeños, se introducen por los cortes de la espalda y se espolvorea por el resto, con perejil.

A continuación, se rocia con el vino, el zumo de limón y un buen chorreon de aceite. Se introduce en el microondas, se pone en función microondas+grill a 900 W durante 30 minútos, dandole la vuelta a la mitad del tiempo.

Una vez acabada la coccion , cortar la carne y servir acompañada de patatas, ensalada o arroz rociando la carne con su propio jugo.

Carbonara criolla al microondas

February 21, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina italiana, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 35 min

Ingredientes para preparar carbonara criolla

1 cebolla picada
½ ají o pimiento verde picado
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 taza de calabaza, zapallo o zuchini cortado en cubos
1 taza de batatas cortada en cubos
1 taza de patatas cortada en cubos
½ taza de zanahorias cortada en cubitos
½ kg de carne vacuna o de cordero cortada en cubos
100 gramos de orejones remojados
1 lata de puré de tomates
1 lata de choclo (maíz) en grano
1 cucharada de azúcar
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cómo Preparar carbonara criolla

En un recipiente con tapa adecuado para microondas, ponemos la cebolla, el ají o pimeinto, el ajo y el laurel, rocía con un poquito de aceite, tapa y cocina 6 minutos a maxima potencia.

Pasado ese tiempo, retira remueve y agrega las patatas, batatas, zapallo o calabaza, zanahoria y los orejones picados. Tapa y cocina por unos 14 minutos a maxima potencia.

Es importante que los cubos de zanahoria sean más pequeños que los de patata y estos más pequeños que los de zapallo o calabaza, para lograr una buena cocción. En la mitad de la cocción agrega la carne previamente rebozada en harina, tapa y continúa la cocción.

Incorpora luego la pulpa de tomate, el maíz, el azúcar y los condimentos a gusto. Cocina finalmente por otros 16 minutos potencia media, mezcla a la mitad de la cocción. Una vez terminado el tiempo, deja reposar por unos 5 minutos.

Ragú de cordero al microondas

January 20, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos

Porciones / número de personas:4
Dificultad:facil
Tiempo de cocción: 40 min

Ingredientes para preparar ragú de cordero

700 gr de carne de cordero
1 cebolla mediana
3 cdas de aceite
1/2 cdta de pimentón dulce
1/2 cdta de pimentón picante
1/2 tza de vino blanco
250 gr de zanahoria
1/2 tza de caldo de carne
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
romero, al gusto
tomillo, al gusto
1 cda de harina

Cómo Preparar ragú de cordero

Poner en un recipiente de cristal la cebolla, pelada y muy picada junto con el aceite, introducir en el microondas y conectar 4 minutos. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiritas.

A continuación, agregar todos los ingredientes restantes a la cacerola y mezclar todo bien con una cuchara de madera.
Tapar e introducir de nuevo en el microondas, conectándolo 18 ó 20 minutos, removiendo 2 ó 3 veces durante el proceso.

El tiempo dependerá de si la carne es más o menos dura.
Probarla y si fuera necesario, darle unos minutos más de cocción.

Por último, rectificar la sazón, dejar reposar unos minutos y servirlo acompañado de coliflor cocida espolvoreado con perejil.

Cordero a la serrana al microondas

January 17, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos

Porciones / número de personas:4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar cordero a la serrana

1 kilo de chuleta de cordero
3 cdas de aceite
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 caldo de carne en cubito
2 tzas de vino tinto
1 hoja de laurel
1 cda de pimentón dulce
perejil, al gusto
pimienta molida, al gusto
sal, al gusto
100 gr de harina

Cómo Preparar cordero a la serrana

Lavar la carne, secar con papel absorbente y enharinarla ligeramente.
Precalentar la bandeja de dorar en el microondas en la máxima potencia durante 5 minutos.

Agregar las chuletas de cordero y cocinar 2 minutos. Dar la vuelta, repetir y extraer. Pelar y picar la cebolla. Añadirla a la bandeja y cocinar 4 minutos. Agregar el pimentón, el laurel desmenuzado y el cordero.

Machacar los ajos y el perejil, mezclar con el vino y verter en la bandeja con 4 cucharadas de agua y el cubito de caldo desmenuzado.
Salpimentar y cocinar 8 minutos.

Servir acompañado con patatas fritas.