Recetas de caramelo

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar puding de plátano

Tres plátanos maduros.
3 huevos.
1/2 litro de leche.
1 brick de nata para cocinar pequeño.
125 gr de azúcar.
6 magdalenas que se nos hayan quedado un poco duritas también.
la ralladura de un limón.
caramelo líquido para el molde.

Cómo Preparar puding de plátano

Caramelizamos un molde apto para microondas y reservamos.En un bol echar la leche y las magdalenas cortadas a trocitos, reservar.Batimos las claras de los huevos; a continuación echamos el azúcar , la ralladura de limón y las yemas y batimos de nuevo.

Añadimos las magdalenas con leche, los plátanos machacados, la nata y volvemos a batir bien.Ponemos toda la mezcla en el molde y sin tapar, lo metemos al microondas a 850w durante 15 minutos. Se deja enfriar y se desmolda.

Porciones / número de personas:4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar flan de fresas

1/2 kilo de fresas
3 huevos
4 cucharadas de harina de maíz
4 cucharadas de azúcar
caramelo líquido
2 tacitas de café de nata
2 cucharadas soperas de leche condensada

Cómo Preparar flan de fresas

Triturar con la batidora las fresas y el azúcar. Añadir los huevos y batir bien.
Agregar la harina de maíz, la nata y la leche condensada. Batir nuevamente.

Echar la mezcla en un molde caramelizado apto para microondas.Introducir en el microondas durante unos 10 minutos.

Si vemos que pasado ese tiempo todavía no está listo, le añadimos unos minutos más.

Dejar enfríar y desmoldar.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar leche asada

caramelo
1/4 tza de azúcar granulada
4 huevos
1 tarro de leche condensada

Cómo Preparar leche asada

Llevar al microondas por 4 minutos en potencia máxima un molde de vidrio profundo con el azúcar y 3 cucharadas de agua. Esparcir el caramelo en las paredes del mismo molde.

A continuacion en un bol mezclar bien los huevos con el tarro de leche condensada y 2 tarros de agua.

Verter la mezcla sobre el caramelo y llevar al microondas por 16 minutos, potencia máxima. Dejar enfriar.

Porciones / número de personas: 4-8
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar fiambre de bacon y pollo

½ Kgr. de beicon ahumado
½ Kgr. de pechuga de pollo
caramelo líquido de Royal

Cómo Preparar fiambre de bacon y pollo

Picamos el beicon y la pechuga o pedir en la carnicería que nos lo hagan.
Con el caramelo royal cubrimos bien el fondo y los laterales de un molde apto para microondas. Yo he utilizado un molde de silicona. Las carnes se mezclan bien y sin más se pone en el molde, presionado para que quede compacto, se cubre con film de cocina y se pincha un poco para que respire.
Poner en el microondas a máxima potencia durante unos 12 minutos.
Parte de la grasa que queda fundida, se retira con cuidado y se prensa poniendo algo de peso encima. (Yo le he puesto un parde brick de leche).
Cuando está frío, se desmolda y se parte en lonchas finas. Si se quiere, se le puede añadir un hilito de caramelo líquido.
El caramelo le da un toque muy especial.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar bizcocho de nata

4 huevos
1 brik de nata
150 gr de azucar
150 gr de harina
8 cucharadas soperas de aceite suave
1 sobre de levadura
cerezas en almibar
caramelo líquido

Cómo Preparar bizcocho de nata

Batir los huevos con el azucar hasta que estén cremosos, añadir la nata líquida y el aceite, volver a batir. Añadir la harina y la levadura mezcladas y tamizadas y batir pero con varillas.
Caramelizar un molde de corona(apto para el micro) echar la crema y ponerlo unos 7 minutos a al 100% de potencia.
Dejar enfriar, desmoldar y adornar con las cerezas. Hacer un jarabe con caramelo Royal y con un poco del caldo de las cerezas emborracharlo un poco después de hecho, así está más jugoso. Tambíen le podeis poner nata montada….

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar budin de pan

1 taza de caramelo
3 huevos
150 gr. de azúcar
2 tazas de pan desmenuzado
1/2 litro de leche
1 cdita. de esencia de vainilla
1 cda. de ralladura de limón o naranja
50 gr. de pasas de uva
50 gr. de cáscara de naranja abrillantada picada
1 cda de canela

Cómo Preparar budin de pan

Tomar un recipiente tipo savarín apto para microondas y acaramelarlo.
Batir los huevos con el azúcar, agregar el pan desmenuzado, la leche, la esencia, la ralladura, la canela, las pasas y la cáscara de naranja.
Mezclar todo bien de bien y colocar en la budinera.
Cubrir con papel film y cocinar en nivel de energía 10, durante 12 minutos.
Retirar del microondas, dejar reposar hasta que enfríe y desmoldar.
Servir solo o acompañado con dulce de leche o crema chantilly.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 20 Min

Ingredientes para preparar Pastel chileno de manzana

4 manzanas reineta
5 huevos
4 rebanadas de pan de molde remojadas en leche
200 gr de azúcar
150 gr mantequilla
canela en polvo
pasas remojadas en ron
Caramelo líquido
Nata líquida para servir

Cómo Preparar Pastel chileno de manzana

Poner caramelo en el fondo de un molde de suflé.

Pelar y trocear las manzanas. Ponerlas en un recipiente con tapa con un poco de mantequilla, canela y azúcar durante unos 5 minutos al 100%. Batir los huevos y añadirlos a la mezcla anterior.

Juntar la manzana, los huevos, el pan y las pasas. Mezclar bien y poner en el molde al 100% durante 10 mn.

Desmoldar y servir con un chorrito de nata líquida caliente

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Flan de caramelo

1 taza de azúcar.
Agua.
1/2 litro de leche.
120 grs de azúcar.
4 huevos.
Esencia de vainilla.

Cómo Preparar Flan de caramelo

Poner 1 taza de azúcar en una budinera de vidrio térmica, rociar con un poco de agua y calentar en potencia 750W durante 5 minutos, aproximadamente o hasta que el caramelo tome color. Hacer girar el recipiente para que el líquido se distribuya por las paredes. Reservar. Mezclar 1/2 litro de leche con 120 grs de azúcar, 4 huevos y una cucharadita de escencia de vainilla. Colocar en la budinera acaramelada, tapar con una lámina de plástico auto adherente, pinchar un poco el film para que no se englobe y cocinar en potencia 650W durante 13 minutos. Retirar del microondas, dejar enfriar muy bien y desmoldar.