Recetas de caldo

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Salsa de setas al microondas

May 24, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Salsas, recetas de setas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 6 min

Ingredientes para preparar salsa de setas

150 g de hongos secos remojados en agua caliente.
100 ml de oporto
100 ml de caldo de carne
1 cucharadita de fécula de maíz
sal y pimienta

Cómo Preparar salsa de setas

Escurrir y picar los hongos. Colóquelos en el recipiente para microondas, vierta el vino y el caldo, reservando 4 cucharadas de caldo, en el bol pequeño. Lleve al microondas y cocine por 5 minutos a potencia máxima 10. Mientras tanto, en el bol pequeño diluya la fécula con el caldo.

Retire, mezcle bien, la fécula en la salsa y lleve nuevamente a cocer en potencia máxima 10 por 1 minuto. Salpimente a gusto y sirva caliente. Esta salsa se puede servir con carnes, pasta, arroz, etc.

Chuletas de cordero al queso al microondas

May 05, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar chuletas de cordero al queso

¾ Kg. de chuletillas de cordero
150 g de queso rallado
50 g de mantequilla
1 Dl. de caldo de carne
una cebolla grande
el zumo de un limón
una cucharada de aceite
2 Dl. de leche
harina
tomillo
sal y pimienta negra.

Cómo Preparar chuletas de cordero al queso

Calentar la bandeja de asar y poner las chuletas que habrán estado en maceración con el aceite, el zumo de limón, sal y tomillo. Dorar por cada lado 2 minutos.

Para hacer las salsa poner la mantequilla en un fuente apropiada, la cebolla muy picada, la harina disuelta en la leche, el caldo y el queso rallado. Meter en el microondas 4 minutos.

Sacar, mover y volver a meter 2 minutos más. El líquido que había quedado al hacer las chuletillas se incorpora a la salsa.

En una fuente de servir se ponen las chuletas y por encima un poco de salsa y el resto se sirve en salsera. Se puede acompañar con ensalada.

Pollo con piñones al microondas

May 03, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar pollo con piñones

Un pollo de kilo y medio
100 g de piñones
2 Dl. de vino blanco
2 Dl. de vino de Oporto
4 dientes de ajo
¼ l de caldo de ave
1 Dl. de nata líquida
¼ Kg. de zanahorias
aceite
sal
harina y pimienta.

Cómo Preparar pollo con piñones

Partir el pollo en trozos pequeños y pasarlos por harina. Calentar la bandeja doradora y dorar los trozos de pollo por todos los lados.

En una fuente de cristal colocar la zanahoria partida pequeña y el ajo y regar con el caldo y el vino blanco.

Poner el pollo y meter en el microondas 11 minutos. Sacar, mover la salsa y dar la vuelta al pollo antes de añadir el Oporto y los piñones tostados.

Volver a meter 4 minutos. Añadir la nata líquida a la salsa. Servir muy caliente con patatas fritas o arroz blanco en fuente aparte.

Solomillo de cerdo al vino al microondas

April 22, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Cocina Francesa, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 2
Dificultad: Facil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar solomillo de cerdo al vino

2 solomillos de cerdo
1 cebolla mediana
1 cucharada de caldo de carne
1 cucharada de caldo de ave
1 cucharada de harina de maiz
2 cucharadas de aceite de oliva
1 copa de vino tinto
sal y pimienta negra molida

Cómo Preparar solomillo de cerdo al vino

Calentar la fuente del microondas durante 7 minutos. Pelar y picar finamente la cebolla,enaceitar los solomillos y soasarlos durante 3 minutos. Retirar los solomillos añadir el resto del aceite la cebolla y rehogar durante 3 minutos.

Añadir nuevamente los solomillos , mas el vino y el caldo de carne , salpimentar tapar y cocer durante 2 minutos, retirar los solomillos y reservarlos calientes.

Disolver la harina de maiz en el caldo de ave añadirla al caldo de coccion y cocer durante 1 minuto, remover hasta ligar la salsa. Cortar los solomillos en rodajas y servirlos bañados con la salsa.

Sopa de huevo al microondas

April 14, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar sopa de huevo

8 rebanadas de pan de molde
4 huevos
1 litro de caldo de verdura
30 grs de manteca
5 cdas de queso rallado
pimienta blanca
sal

Cómo Preparar sopa de huevo

Programar la bandeja doradora a potencia máxima durante 5 minutos.Quitar la corteza a las rebanadas de pan y distribuirlas en la bandeja.Cocinar a potencia máxima durante 2 minutos,darlas vuelta al cabo de 1 minuto.Retirarlas y untar con manteca de un solo lado.

Repartirlas en 4 cazuelas individuales aptas para microondas.Cubrir hasta casi el borde con el caldo de verdura hirviendo.Cascar en cada una un huevo y con un palillo agujerear 2 0 3 veces las yemas.Espolvorear con sal y pimienta a gusto.

A continuación poner las cazuelas en el microondas, taparlas y cocinar en potencia máxima durante 2 minutos.Dejar reposar 1 minuto, espolvorear con queso y servir.

Gambas al curry al microondas

April 05, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Arroz, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar gambas al curry

1/2 kg. de gambas peladas
1 cebolla
1 manzana
1 cucharada de curry
1 vaso de vino de caldo de pescado
4 cucharadas de aceite
sal
pimienta
arroz blanco (opcional)

Cómo Preparar gambas al curry

Pelar la cebolla y la manzana. Rallarlas o picarlas muy finas y freírlas en el aceite 5 minutos al 100%, moviendo a mitad de cocción.

Añadir la cucharada de curry y el vaso de caldo, mezclarlo bien y volver a introducir en el microondas 2 minutos a potencia máxima.

Sazonar las gambas con sal y pimienta, unirlas a la salsa de curry y cocer 2 minutos más al 100%. Servir con arroz blanco

Sopa de zanahoria al microondas

April 04, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas de Verduras, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 16 min

Ingredientes para preparar sopa de zanahoria

1 kg. de zanahorias
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
250 cc. de leche
250 cc. de caldo de pollo
250 cc. de nata líquida
200 cc. de cava brut
nuez moscada

Cómo Preparar sopa de zanahoria

Pelar las zanahorias y cortarlas a rodajas finas. Ponerlas en un bol para microondas junto con la cebolla picada y la mantequilla. Cubrir con film transparente y cocer durante 4 min. a la máxima potencia.

Añadir el caldo de pollo, el cava y un poco de nuez moscada. Poner de nuevo en el microondas durante 12 minutos. sin tapar.

Añadir la nata y la leche y triturar con la batidora. Servir muy caliente. Acompañar con picatostes.

Sopa de berros al microondas

March 17, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar sopa de berros

2 manojos de berros
3 vasos de caldo de pollo casero
30 g de harina integral
30 g de mantequilla
un vaso y medio de leche desnatada
sal
pimienta negra molida
picatostes (opcional)

Cómo Preparar sopa de berros

Lava los berros y elimina los tallos duros; reserva unas hojas para el adorno y pon el resto en un recipiente grande con una taza y media de caldo. Introdúcelo en el microondas bien tapado a máxima potencia hasta que estén tiernos los berros, 15 minutos.

Mientras tanto, prepara una pasta con la mantequilla y la harina en un recipiente pequeño. Ve agregando esta pasta, poco a poco, al líquido hirviendo, sin parar de remover. Pásalo todo por la batidora y haz un puré.

Agrégale leche y ponlo en el microondas 2 minutos a máxima potencia, hasta que empiecen a salir burbujas por el borde del recipiente. Remuévelo bien y prosigue la cocción 3 minutos más. Sazona la sopa y decórala con las hojas de berro que habías reservado y los picatostes.

Crema de tomate al microondas

March 14, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas de Verduras, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar crema de tomate

8 tomates pelados picados
15g de manteca
1 cebolla picada fina
1 diente de ajo, picado fino
2cdas de pasta de tomate
½ cdta de azúcar
sal y pimienta
¼ cdta tomillo
½ taza de caldo de pollo o verduras
½ taza de crema ligera
tomate en rodajas
albahaca y perejil, frescos y picados

Cómo Preparar crema de tomate

Para pelar los tomates frescos, ponemos en un tazón para microondas y cubrimos con agua caliente, sellar el tazón con papel plástico. Hervir en potencia alta y sacarlos; pelar los tomates bajo agua fría corriente.

En un segundo tazón, mezclar la manteca, la cebolla y el ajo. Cocinar en el microondas por un minuto potencia alta. Sacar, agregar los tomates, la pasta de tomate, el azúcar y los condimentos. Continuar cocinando por 7 minutos potencia alta y revolver una vez.

En la batidora hacer un puré con la mezcla, echar el caldo y la crema. Servir la sopa caliente o fría, adornada con una rodaja de tomate, la albahaca y el perejil.

Cazuela de arroz con conejo al microondas

March 08, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Arroz, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar cazuela de arroz con conejo

400 g de conejo cortado a trozos no muy grandes
150 g de costilla de cerdo cortada a trozos
1 cebolla pelada y picada fina
5 tomates maduros, triturados
2 dientes de ajo, picados
1 lata de pimiento morrón, cortado a dados
150 g de guisantes cocidos
1 sobre de colorante natural para el arroz
400 g de arroz
1 litro de caldo
1/2 vaso (de los de agua) de aceite
sal

Cómo Preparar cazuela de arroz con conejo

Ponemos en la cazuela el conejo, la costilla, el ajo y la cebolla junto con el aceite. Lo removemos todo y lo introducimos en el microondas, conectando 7 minutos a potencia máxima.

Agregamos el tomate y conectamos 2 minutos más a la misma potencia. Añadiremos el caldo caliente y conectaremos 2 minutos. A continuación, incorporaremos el arroz, sazonaremos y lo coceremos 14 minutos todo a potencia máxima.

Al retirarlo, agregaremos los guisantes y el pimiento morrón, dejándolo reposar durante unos instantes, tapado. Este es un arroz que debe quedar algo caldoso.