Recetas de caldo

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Espaguetis al ajo con nueces al microondas

September 23, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Cocina Francesa, Cocina italiana, Recetas caseras, Recetas de Pastas, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar espaguetis al ajo con nueces

200 grs de espaguetis,
3 dientes de ajo machacados
1/4 de taza de perejil picado
1/2 taza de nueces picadas
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta.

Cómo Preparar espaguetis al ajo con nueces

Calentar 1 y 1/2 litros de agua con una cucharadita de sal en el microondas a alta potencia durante 5 minutos o hasta que comence el hervor.

Luego incorporar los espaguetis y cocinar por 20 minutos a alta potencia. Retirar del microondas y dejar unos minutos en reposo. Luego escurrir.

En otro recipiente colocar la manteca, el aceite, el ajo machacado, el perejil, el caldo de pollo y una pizca de pimienta.

Por último en una fuente amplia mezclar los espaguetis con la mezcla y las nueces, ir revolviendo, y listo servir caliente.

Supremas de pollo rellenas al microondas

August 09, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar supremas de pollo rellenas

2 pechugas de pollo
2 puerros lavados, limpios
2 zanahoria medianas, lavadas y peladas
2 morrones rojos lavado, sin las nervaduras ni semillas
50 g de manteca
1 tza de crema de leche
1 tza de caldo de ave
1/4 ctda de azafrán molido
2 cdtas de fécula de maíz
sal a gusto (opcional)
pimienta molida, al gusto
comino molido

Cómo Preparar supremas de pollo rellenas

Corte los puerros, las zanahorias y el pimiento morrón en tiritas de unos 4 cm. de largo. Luego, en el recipiente coloque los vegetales, añada 1 cucharada de manteca y cocine 4 minutos a potencia máxima 10 destape, mezcle, tape nuevamente y cocine 4 minutos más. Retire, salpimente, a gusto, y espolvoree con comino.

Mientras se cocinan los vegetales, corte las pechugas en mitades, a lo largo y, luego, abra cada una al medio, longitudinalmente como si fuera un libro. Salpimente la carne distribuya las verduras y cierre cada mitad, para cubrir el relleno.

Enmanteque la fuente, distribuya las supremas, tape con el film y lleve al microondas, por 12 minutos, a potencia máxima 10. Retire y deje reposar 5 minutos.

Mientras tanto, en el bol coloque la fécula y añada de poco a poco el caldo, revolviendo bien con la cuchara de madera para disolverla. Luego, agregue, siempre revolviendo, la crema, el azafrán y salpimente, a gusto.

Lleve al microondas 1 minutos, a potencia máxima, retire revuelva bien y lleve nuevamente a cocer por el mismo tiempo. Revuelva nuevamente y repita la operación hasta que la salsa se haya cocido por 4 minutos.

Vertemos sobre las supremas y servimos.

Arroz con berberechos al microondas

August 07, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Arroz, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 18 min

Ingredientes para preparar arroz con berberechos

400 gramos de arroz de grano largo
1/2 kilo de berberechos congelados
2 tazas de caldo
2 dientes de ajo
perejil
azafrán
5 cucharadas de aceite de oliva
sal

Cómo Preparar arroz con berberechos

Picar los ajos muy finos, colocarlos en una fuente con el aceite. Se frien en el microondas durante 3 minutos al máximo de potencia, agregando después el arroz y los berberechos ya descongelados.

Revolver todo bien y añadir el caldo hirviendo, el azafrán y el perejil picado. Se comprueba la sal. Se tapa el recipiente y se mete nuevamente en el microondas a la máxima potencia por 15 minutos.

Dejar reposar el arroz antes de servir.

Crema de espárragos al microondas

August 03, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas de Verduras, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 16 min

Ingredientes para preparar crema de espárragos

1 cebolla picada
2 cucharadas de manteca
1/2 kg de espárragos verdes en trozos
1 taza de caldo de verduras
1 diente de ajo picado
1 pizca de pimienta blanca molida
1 taza de leche descremada

Cómo Preparar crema de espárragos

Cocinar la cebolla el ajo junto con la manteca a la temperatura máxima del microondas durante 2 minutos.

Agregar los espárragos, caldo, sal y pimienta blanca. Cubrir y cocinar a temperatura máxima del microondas de 10 a 12 minutos. Pasar por la batidora.

Regresar la mezcla al recipiente en que se ha estado cocinando, incorporar la leche y calentar en el microondas por 2 minutos al 70%.

Pastel de pollo al microondas

July 17, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina ecuatoriana, Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar pastel de pollo

1 kg. de carne molida de pollo
1 huevo
6 cucharadas de avena
1 sobre de caldo pollo en polvo o 2 cucharaditas
1 cucharada de ketchup
finas hierbas 1 cucharadita
4 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharadas de sillau
sal y pimienta

Cómo Preparar pastel de pollo

Mezclar todos los ingredientes muy bien para que se integren. Verter en un papel film dando forma de cuadrado, rellenar con lo que guste, guindones, espinaca, pimientos etc. Con el papel film ayudar a enrollar la carne, un extremo sobre otro.

Llevar a un molde de pirex e introducirlo al microondas por 8 minutos. Mezclar el sillau con mantequilla, verter sobre el cilindro y llevar al micoondas 3 minutos mas.

Esperar que enfrie totalmente para cortar en rodajas. Servir con ensalada y arroz.

Crema de aguacate al microondas

June 28, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina ecuatoriana, Cocina española, Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar crema de aguacate

3 aguacates
3 vasos y medio de caldo de pollo
1 vaso de leche
25 g de mantequilla
medio vaso de nata líquida
2 puerros
una rama de apio
un limón
menta fresca
pimienta blanca, sal.

Cómo Preparar crema de aguacate

En una fuente refractaria, ponemos el caldo de pollo junto con el puerro cortado en rodajas, el apio partido, sal y pimienta blanca. Metemos en el microondas 6 minutos a la máxima potencia.

Remueve el contenido de la fuente e introdúcela de nuevo en el microondas durante 4 minutos más. Agrega la leche, la mantequilla y los aguacates regados de limón para evitar que se oscurezcan.

Pásalo todo por la batidora y vierte la nata líquida. Sirve la crema fría y adornada con hojas de menta fresca, o con unas colas de gamba cocidas.

Pollo a la pimienta verde al microondas

June 27, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 8 min

Ingredientes para preparar pollo a la pimienta verde

1 pollo cortado en octavos
1 bote de nata para cocinar
2 cucharadas de coñac
1 cucharada de pimienta verde en grano
aceite
sal y pimienta
1 pastilla caldo de pollo

Cómo Preparar pollo a la pimienta verde

Sazonar los trozos de pollo con el caldo de pollo y la pimienta, untarlos con aceite, ponerlos en un recipiente y regarlos con el coñac, taparlos y cocerlos, a potencia máxima, durante 7 minutos.

Añadir la nata mezclada con la pimienta en grano y cocerlo 1 minuto más. Servir con patatas o arroz blanco

Arroz con gambas al microondas

June 22, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas de Arroz, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 27 min

Ingredientes para preparar arroz con gambas

4 tacitas de arroz
300 gr de gambas
tomate frito
150 gr de guisantes
8 tacitas de caldo de las gambas cocidas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cdta de curry
sal

Cómo Preparar arroz con gambas

Pelar las gambas y reservar los cuerpos. Cocer las cabezas de las gambas en 1/2 l. de agua 3 minutos al 100%. Colar el caldo presionando bien las cabezas, sazonarlo y reservarlo.

Freír la cebolla y los ajos muy picados en un plato hondo que contenga unas cucharadas de aceite 3 minutos. Añadir el tomate frito, los guisantes el arroz y el curry, mezclarlo y rehogar 1 minuto más en el microondas

Añadir al arroz el caldo caliente, sazonar con sal y meter en el microondas 11 minutos al 100%, sacarlo, moverlo, incorporar las gambas y cocer 9 minutos a potencia máxima.

Entrecot al limón al microondas

June 09, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas de Carnes, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar entrecot al limón

750 gr de lomo de añojo en filetes
1 u. de zumo de limón
1/4 de ralladura de limón
1 cdta de mostaza
1/2 tza de caldo
1 cdta de maicena
2 cdas de mantequilla
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto

Cómo Preparar entrecot al limón

Lavar la carne y secar con papel absorbente. Precalentar 7 minutos la bandeja de dorar en la potencia máxima del microondas. Barnizar los filetes con mantequilla y dorarlos durante 1 minuto por cada lado en dos tandas. Salpimentar y reservar al calor.

Colocar en el vaso de la batidora el zumo de limón, la ralladura, la mostaza, el caldo, la maicena y batir todo hasta obtener una mezcla homogénea. Llevar al microondas y cocinar 1 minuto, removiendo 2 veces. Servir la carne cubierta con la salsa.

Arroz con mejillones al microondas

May 27, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina ecuatoriana, Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Arroz, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 16 min

Ingredientes para preparar arroz con mejillones

250 gr de arroz de grano largo
1 u. de cebolla mediana
2 u. de bulbo de hinojo
2 cdas de mantequilla
4 tza de caldo de carne
100 gr de haba
200 gr de mejillón
3 cdas de queso parmesano rallado
pimienta negra molida, al gusto
sal, al gusto

Cómo Preparar arroz con mejillones

Pelar y picar la cebolla. Lavar el arroz bajo el chorro de agua fría y escurrir, limpiar los bulbos y cortar en rodajas. Colocar la cebolla, el hinojo, las habas peladas y la mantequilla en una cazuela de vidrio y remover.

Cubrir la cazuela con su tapa o con película de plástico adherente perforada. Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar 7 minutos. A lo largo del proceso, remover varias veces con cuchara de madera.

Extraer e incorporar el arroz, mezclar bien y agregar el caldo. Salpimentar, remover y llevar de nuevo al microondas. Cocinar 5 minutos, a la máxima potencia. Añadir el queso y los mejillones. Cocinar de 9 minutos. Dejar reposar y servir caliente.