Recetas de brandy

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar pan de granola

2 tazas de granola
50 grs de manteca
1/2 taza de aceite de maiz
4 huevos
1 taza de harina leudante
1 taza de azúcar rubia
1 taza de avena en hojuelas instantánea
1 pizca de sal
1/2 taza de miel
1 taza de brandy.

Cómo Preparar pan de granola

Derretir la manteca en el microondas durante 10 segundos, luego retirar y volcarla en la licuadora.
Incorporar a la licuadora el aceite, los huevos, la harina, el azúcar, sal, la avena y la granola.
Licuar todos los ingredientes.

Enmantecar un molde para microondas, volcar la preparación y cocinar durante 15 minutos a potencia media-alta.
Pinchar con un palillo para comprobar la cocción y si aún le falta, cocinar 3 minutos mas a igual potencia.
Dejar enfriar dentro del microondas.

En un recipiente mezclar muy bien la miel con el brandy. Por último desmoldar el pan y pincharlo por todas partes con un tenedor o palillo y bañarlo con la preparación de miel y brandy.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 8 min

Ingredientes para preparar cake de chocolate

150 gr. de chocolate
125 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar
50 gr. de harina
2 cdas. de licor (yo le puse brandy)
3 huevos.

Cómo Preparar cake de chocolate

En un recipiente ponemos la mantequilla junto al chocolate troceado a baño maria en el microondas, hasta que ambos ingredientes estén derretidos.

Lo retiramos del microondas y lo mezclamos bien hasta que nos quede una masa homogénea. Seguidamente añadimos el azúcar, la harina, el licor y los huevos enteros, y mezclamos enérgicamente hasta conseguir que todos los ingredientes estén integrados y nuestra masa sea lisa y uniforme.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar apto para microondas y añadimos la masa. Lo introducimos en el microondas y lo cocemos en dos veces, primero programaremos 3 minutos a 750W, y transcurrido ese tiempo, lo dejamos reposar 5 minutos, una vez que haya reposado continuamos con la segunda cocción, para ello volvemos a programar nuevamente 3 minutos a 750W.

Transcurrido el tiempo, lo sacamos del microondas, lo dejamos unos minutos entibiar y lo desmoldamos. Podemos tomarlo tanto tibio como frío y acompañarlo con nata montada, cobertura de chocolate, etc.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes para preparar Codornices al brandy

8 codornices
1 copa de brandy
1 vaso de Caldo de Pollo
8 cucharadas de aceite
1 chalota
tomillo
pimienta negra
1 Pellizco de Avecrem Caldo de Pollo
Puré de patata para acompañar

Cómo Preparar Codornices al brandy

Limpia las codornices, sazónalas con Avecrem Caldo de Pollo y atarlas, para que no pierdan la forma. Dóralas con aceite en la bandeja doradora del microondas, previamente calentada 7 minutos a máxima potencia. Sácalas y en el mismo aceite, fríe la chalota picada durante 3 minutos en el microondas, añade las codornices, el brandy, El Caldo de Pollo, una pizca de tomillo y pimienta.

Introduce de nuevo en el microondas 4 minutos. Da la vuelta a las codornices, remueve la salsa y cuece en el microondas 4 minutos más. Sirve las codornices, acompañadas del puré de patata y regadas con la salsa reducida.