Recetas de berenjena

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Musaka al microondas

October 04, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina Griega, Recetas caseras, Recetas de Carnes

Porciones / número de personas:4
Dificultad:facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar musaka

500 gramos de berenjena
1 diente de ajo
250 gramos de tomate frito
1 taza de leche
pimienta negra molida al gusto
sal al gusto
1 cebolla mediana
250 gramos de carne picada
50 gramos de mantequilla
30 gramos de queso para gratinar
orégano, al gusto

Cómo Preparar musaka

Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en rodajas de 1 cm. Pelar y machacar el diente de ajo en el mortero. Colocar las berenjenas en una cazuela de vidrio con 2 cucharadas de agua. Salar y cubrir con plástico adherente perforado para que pueda escapar el vapor. Llevar al microondas, conectar la máxima potencia 10 minutos, dándoles la vuelta una vez, a mitad del proceso.

En otra cazuela colocar la mitad de la mantequilla, la cebolla y el ajo picados y cocinar 3 minutos. Incorporar la carne y cocinar 3 minutos más, removiendo 2 veces. Añadir el tomate, salpimentar, mezclar y cocinar 3 minutos.

En una bandeja, colocar una capa de berenjenas, la mitad de la salsa preparada y hacer capas hasta finalizar con una de berenjenas. En un cuenco, calentar la mantequilla restante 40 segundos y añadir la harina; remover y agregar poco a poco la leche. Cocinar 4-5 minutos, removiendo 3 veces. Añadir la mitad del queso y remover. Verter en la bandeja, espolvorear con el queso restante y repartir unas nueces de mantequilla. Gratinar hasta que se dore.

Arroz con verduras al microondas

July 16, 2010 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Arroz

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar arroz con verduras

200 g de arroz
un pimiento verde
una berenjena
un calabacin
1 dl de salsa de tomate
caldo de pollo
doble cantidad que arroz
100 g de jamon serrano
aceite
cebolla
ajo
perejil
azafran y sal.

Cómo Preparar arroz con verduras

Preparar todas las verduras, partir en trozos grandes y reservar. En una cazuela de barro poner la cebolla y el ajo picados, el perejil, el jamon a dados, las verduras preparados y dos decilitros de caldo.

Meter en el microondas 3 o 4 minutos sacar, remover y volver a meter otros 2 minutos.

Añadir el arroz y el doble de caldo con el azafran sazonado con sal meter en el microondas 15 o 16′. sacar, mover y dejar reposar.

Berenjena rellena de carne al microondas

June 30, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Verduras

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar berenjena rellena de carne

2 berejenas
1/2 kilo de carne picada de cerdo y ternera
1 cucharada de cebolla picada en especias
1 cucharada de ajo granulado
3 cucharadas o 4 de tomate frito
sal y aceite de oliva

Cómo Preparar berenjena rellena de carne

Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo le damos unos cortes y le añadimos un poquito de aceite la metemos al microondas 9 minutos a maxima potencia.

Mientras ponemos en un recipiente la carne con un chorro de aceite, le ponemos la cebolla el ajo y la sal metemos en el microondas 4 min a potencia media cuando este echa le añadimos el tomate frito, retiramos.

En un bol vamos vaciando las berejenas que nos habran quedado blandita cociditas en el microondas y nos quedamos con la cascara entera se vacian muy bien con una cuchara.

Cogemos la pulpa de las berenjenas la hacemos bien picadita y le añadimos la carne cuando tengamos las cuatro mitades la volvemos a poner al microondas unos 2 minutos.

Con esta mezcla rellenaremos las berenjenas y luego le ponemos por encima el queso para gratinar un poco de pan rallado (opcional) y un poquito de aceite de oliva, la volvemos a meter al microondas esta vez en grill unos 5 minutos y listo.

Escalivada rapida al microondas

May 07, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina Catalana, Recetas de Guarniciones, Recetas de Verduras, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción:30 min

Ingredientes para preparar escalivada rapida

1 berenjena
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde
1 cebolla grande

Cómo Preparar escalivada rapida

Cortar la berenjena en 4 trozos, y disponer sobre una fuente. Cortar los pimientos en tiras de unos 2 cm. de grosor, y colocarlos sobre la berenjena.
Cortar la cebolla en láminas finas y colocarlo sobre lo anterior.

Tapar con un plástico. Ponerlo en el microondas, 20-30 minutos a máxima potencia ( el tiempo depende de la cantidad de los ingredientes y de la potencia del microondas; hacerlo primero 20 min, y si no está listo, prolongar el tiempo).

Dejar enfriar en la nevera .

Aliñar con sal, aceite de oliva y unas gotas de vinagre de módena.