Recetas de Albahaca

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Cigalas con salsa al microondas

May 02, 2012 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de navidad, Recetas de Tapas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 8 min

Ingredientes para preparar cigalas con salsa

16 cigalas
1 ramita de eneldo
1 ramita de albahaca
1 ramita de perejil
1 ramita hinojo
2 cdas de mantequilla,
2 cdas de aceite de oliva
sal
pimienta.

Cómo Preparar cigalas con salsa

Picar muy finamente las finas hierbas. Untar una fuente con la mitad del aceite y colocar en ella las cigalas rociarlas con el resto del aceite y cocerlas en el microondas durante 4 minutos.

Derretir la mantequilla durante 1 minuto sin llegar que se queme, añadir las finas hierbas, salpimentar y ligar.

Servir las cigalas con la salsa de finas hierbas en una salsera.

Cerdo con hojaldre al microondas

January 10, 2012 Por: Taty Categoria: Panes, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de navidad, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 35 min

Ingredientes para preparar cerdo con hojaldre

1 kg de carne de cerdo picada,
200 g de carne de ternera picada,
150 g de jamón del país en lonchas finas,
200 g de queso mozzarella,
500 g de masa de hojaldre congelada,
2 cebollas,
2 dientes de ajo,
5 huevos,
2 panecillos,
1 cucharada de mostaza a las finas hierbas,
1 cucharadita de orégano,
1 cucharada de albahaca picada,
harina,
sal,
pimienta negra.

Cómo Preparar cerdo con hojaldre

Poner los panecillos en remojo en agua fría; pelar y picar finamente las cebollas y los ajos; picar también finamente las lonchas de jamón y reservar 8 de ellas.

Descongelar la masa de hojaldre poniéndola en el microondas durante 2 minutos.

Poner las carnes picadas en un recipiente, añadir el pan remojado y escurrido, la cebolla, el ajo, el jamón picado, el orégano, la albahaca, 2 huevos enteros y 2 yemas y amasar hasta tener una pasta homogénea; sazonar con mostaza, sal y pimienta.

Humedecer las láminas de hojaldre y extenderlas con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta lograr una masa rectangular de unos 30 x 40 cm.

Colocar la mezcla de carne sobre ella; envolver los trozos de mozzarella con las lonchas de jamón dándole forma de cilindro y colocar éste en el centro de la carne.

Enrollar la carne con la masa de hojaldre y cerrarla por la parte superior formando una pestaña; batir 1 yema de huevo, pintar el rollo y asarlo durante 20 minutos a maxima potencia y para que quede doradito una vez acabado el primer tiempo , encendemos el grill y cocemos 10 minutos más.

Dejar enfriar y servir en rodajas.

Brochetas de lomo al microondas

July 28, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Tapas, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 1 min

Ingredientes para preparar brochetas de lomo

1 lomo entero
2 cebollas
2 pimientos
12 tomates cherry
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pimienton dulce
2 cucharadas de albahaca
1 taza de vino blanco
12 palitos de madera para brochettes
3 cucharadas de aceite
sal y pimienta a gusto

Cómo Preparar brochetas de lomo

Cortar el filete en dados, aproximadamente. Salpimentarlos y ponerlos a macerar con pimentón dulce, la albahaca , el vino, los ajos bien picados y una cucharada de aceite, por lo menos 2 horas.

Pinchar un tomate a cada palito.Cortar cada cebolla en 6 y los pimientos de igual manera.

Pinchar un trozo de carne, luego una cebolla, otro trozo de carne, el trozo de pimiento y 2 trozos de carne. Poner una bandeja a calentar con 2 cucharadas de aceite por 1 minuto a potencia 100%.

Cada vez que los gire se recomienda untarlos con adobo sobrante por lo que se recomienda reservarnos un poco. Retirar los palitos del microondas y servir con salsa chimichurri.

Crema de tomate al microondas

March 14, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas de Verduras, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar crema de tomate

8 tomates pelados picados
15g de manteca
1 cebolla picada fina
1 diente de ajo, picado fino
2cdas de pasta de tomate
½ cdta de azúcar
sal y pimienta
¼ cdta tomillo
½ taza de caldo de pollo o verduras
½ taza de crema ligera
tomate en rodajas
albahaca y perejil, frescos y picados

Cómo Preparar crema de tomate

Para pelar los tomates frescos, ponemos en un tazón para microondas y cubrimos con agua caliente, sellar el tazón con papel plástico. Hervir en potencia alta y sacarlos; pelar los tomates bajo agua fría corriente.

En un segundo tazón, mezclar la manteca, la cebolla y el ajo. Cocinar en el microondas por un minuto potencia alta. Sacar, agregar los tomates, la pasta de tomate, el azúcar y los condimentos. Continuar cocinando por 7 minutos potencia alta y revolver una vez.

En la batidora hacer un puré con la mezcla, echar el caldo y la crema. Servir la sopa caliente o fría, adornada con una rodaja de tomate, la albahaca y el perejil.

Estofado de pollo al microondas

February 12, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina ecuatoriana, Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos, Recetas del mundo

Porciones / número de personas:4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar estofado de pollo

30 gramos de mantequilla
1 puerro en rodajas finas
1 diente de ajo machacado
1 taza de pure de tomate diluida en 1 y 1/2 taza de agua o caldo de pollo
1/4 taza de vino
6 muslos de pollo deshuesados y cortados medianos
1 cucharada de hojas de albahaca fresca o 1 cucharadita de la seca
1 rama de perejil fresco picado
2 calabacines medianos picados en rodajas (sin pelar).

Cómo Preparar estofado de pollo

En un recipiente adecuado mezcle el ajo, el puerro y cocine destapado 4 minutos removiendo una vez, añada el tomate, los calabacines y el vino, cocine 5 minutos destapado.

Añada el pollo y la albahaca, cocine 12 minutos destapado revolviendo cada 6 minutos la coccion. sirva acompañado de arroz blanco.

Pisto al microondas

January 30, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Guisos, Recetas de Salsas, Recetas de Verduras, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar pisto

1 berenjena
1 cebolla roja
1 pimiento rojo
2 tomates maduros
1 calabacín
2 dientes de ajo
1 ramita de albahaca
1 ramita de tomillo
1 ramita de estragón
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Cómo Preparar pisto

Pelar y cortar en aros finos la cebolla, cortar el pimiento en tiras finas, quitándole las semillas y las venas blancas interiores, cortar el calabacin en rodajas finas y los tomates en taquitos, machacar un poco los dientes de ajo, picar las hierbas.

Rehogar en el aceite los aros de cebolla durante 3 minutos en el microondas. Enjuagar las rodajas de berenjena y secarlas con un paño, mezclarlas con el resto de las verduras. Añada todas las verduras a la cebolla rehogada incluido el ajo prensado.

Salpimentar y cocer al microondas durante 6 minutos. Añadir las hierbas, y cocer otros 4 minutos a potencia media 360 w.

Espaguetis al pesto al microondas

April 21, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina italiana, Recetas de Pastas

Porciones / número de personas: 2
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar espaguetis al pesto

225 g de espaguetis, un litro de agua hirviendo.
Para la salsa:
75 g de nueces o piñones, 50 g de hojas de albahaca, un diente de ajo, 5 cucharadas de aceite.

Cómo Preparar espaguetis al pesto

En una cazuela grande pon el agua hirviendo junto con los espaguetis. Tápala y métela en el microondas al 100% de potencia durante 5 minutos. Remueve la pasta, reduce la potencia a la mitad y prosigue la cocción unos 8 minutos más o hasta que la pasta esté al dente. Déjala reposar, bien tapada, unos 5 minutos. Mientras haz la salsa: tritura las nueces, la albahaca y el ajo con el aceite en una batidora. hasta obtener una mezcla uniforme. Una vez cocida la pasta, sírvela en una fuente regada con la salsa anteriormente preparada

Lenguado con verduras a la albahaca al microondas

April 07, 2010 Por: chusdir Categoria: Recetas de Pescado, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar Lenguado con verduras a la albahaca

8 filetes de lenguado
3 patatas
3 zanahorias
2 puerros
1 manojo de albahaca
250 ml de caldo de pescado
12 cl de aceite

Cómo Preparar Lenguado con verduras a la albahaca

Triturar la albahaca fresca con el aceite. Cortar las patatas y las zanahorias en cuadraditos; el puerro en aros y añadirles el caldo. Dejar cocer 10 minutos en el microondas al 100%.

Formar espirales con los filetes de lenguado, salpimentar, regar con un chorrito de aceite y cocinarlos 4 minutos al 100%.

Servirlos acompañados de las verduras cocidas y cubiertos del aceite aromatizado.

Minestrón al microondas

March 18, 2010 Por: admin Categoria: Recetas de Legumbres, Recetas de Pastas, Recetas de sopas y cremas, Recetas de Verduras

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar Minestrón

2 cdas. de manteca
1 cebolla cartada en juliana
2 tazas de zanahorias cortadas en ruedas
1 lata de tomates peritas cortados
1 taza de caldo de carne
1 cda. de albahaca (en polvo)
1 cdita. de perejil (seco)
1 cdita. de sal
1 lata de porotos escurridos
1 lata de garbanzos escurridos

Cómo Preparar Minestrón

En un recipiente colocor manteca, zanahorias y cebollas. Mezclar y tapar, llevar al microondas. Cocinar al máximo durante 6 minutos, retirar y agregar caldo, tomates cortados y condimentar. Mas tarde cocinar en ” recalentar ” otros 6 minutos más. Retirar y añadir los porotos y garbanzos. Volver al microondas y cocinar en ” asar ” 12 minutos. Se remueve a mitad de la cocción. Al retirar se deja en reposo por 3 a 5 minutos.

Patatas rellenas de cangrejo al microondas

March 17, 2010 Por: admin Categoria: Recetas de Carnes, Recetas de Verduras

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar Patatas rellenas de cangrejo

4 patatas medianas
200 gramos de palitos de cangrejo o surimi
3 cucharadas de mahonesa
Sal
Pimienta blanca
60 gramos de guisantes cocidos
Albahaca
20 gramos de queso rallado

Cómo Preparar Patatas rellenas de cangrejo

Lava escrupulosamente las patatas y pincha el contorno con la punta de un cuchillo. Colócalas sobre un plato y mételo en el microondas durante 4 minutos. Pasado ese tiempo comprueba que esten tiernas por dentro con una brocheta.
Mientras se asan las patatas, mezcla en un bol la carne de cangrejo, la mahonesa, la albahaca, algo de sal y un poco de pimienta.

Una vez sacadas del microondas, corta una pequeña porción de la patata y vacíala ligeramente con una cucharilla. A continuación mezcla con la mahonesa y el cangrejo.

Rellena las patatas con esta combinación y decora con el queso rallado espolvoreado por encima.
Sirve las patatas templadas.