Recetas de ajo

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Alcachofas con almejas al microondas

March 07, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Verduras, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 16 min

Ingredientes para preparar alcachofas con almejas

1.250 g de alcachofas
300 g de almejas
1/2 l. de caldo de verdura
1/2 taza de agua
25g de mantequilla
10g de harina
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite.
limón, perejil, pimienta y sal

Cómo Preparar alcachofas con almejas

Se limpian las alcachofas, dejando sólo los fondos. Mientras, en un bol, se calienta el agua, la sal y el zumo de limón, introduciéndolo en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia.

Rociar las alcachofas con limón, para que no ennegrezcan, y cocinar tapadas en el microondas 8 minutos a máxima potencia deben quedar al dente. Dejar reposar unos minutos, colar y reservar.

En el bol donde se hirvieron las alcachofas, se pone aceite, una cucharada de mantequilla, el ajo y el perejil picaditos y se cocina 1/2 minuto en el microondas a potencia máxima.

A continuación se agregan las almejas, y se introduce de nuevo al microondas conectándolo hasta que se abran. Se añaden las alcachofas y se sofríe todo junto 2 minutos más.

Elaboramos una salsa bechamel ver apartado de salsas con el caldo de verduras y lo vertemos sobre las alcachofas con almejas. Cocinar todo junto 3 minutos a potencia máxima.

Carbonara criolla al microondas

February 21, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina italiana, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 35 min

Ingredientes para preparar carbonara criolla

1 cebolla picada
½ ají o pimiento verde picado
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 taza de calabaza, zapallo o zuchini cortado en cubos
1 taza de batatas cortada en cubos
1 taza de patatas cortada en cubos
½ taza de zanahorias cortada en cubitos
½ kg de carne vacuna o de cordero cortada en cubos
100 gramos de orejones remojados
1 lata de puré de tomates
1 lata de choclo (maíz) en grano
1 cucharada de azúcar
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cómo Preparar carbonara criolla

En un recipiente con tapa adecuado para microondas, ponemos la cebolla, el ají o pimeinto, el ajo y el laurel, rocía con un poquito de aceite, tapa y cocina 6 minutos a maxima potencia.

Pasado ese tiempo, retira remueve y agrega las patatas, batatas, zapallo o calabaza, zanahoria y los orejones picados. Tapa y cocina por unos 14 minutos a maxima potencia.

Es importante que los cubos de zanahoria sean más pequeños que los de patata y estos más pequeños que los de zapallo o calabaza, para lograr una buena cocción. En la mitad de la cocción agrega la carne previamente rebozada en harina, tapa y continúa la cocción.

Incorpora luego la pulpa de tomate, el maíz, el azúcar y los condimentos a gusto. Cocina finalmente por otros 16 minutos potencia media, mezcla a la mitad de la cocción. Una vez terminado el tiempo, deja reposar por unos 5 minutos.

Salmonetes al microondas

February 14, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Pescado, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar salmonetes

4 salmonetes de 200 g cada uno
4 tomates
150 g de cebollas
2 dl. de vino blanco
2 dl. de aceite
pan rallado
limon
2 dientes de ajo
perejil
sal y pimienta.

Cómo Preparar salmonetes

Limpiar los salmonetes, preparar la cebolla picada muy fina, con el tomate muy desmenuzado, el aceite, el ajo y el vino blanco, todo en crudo, colocarlo en una fuente refractaria e introducirlo en el microondas durante 5 minutos.

Sacar y colocar encima los salmonetes regandolos con el zumo de limon y espolvorear con el perejil y el pan rallado, meter en el microondas 5 minutos, sacar, darles la vuelta y volver a meter 2 minutos mas.

Salsa de tomate al microondas

February 13, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Salsas

Porciones / número de personas: 4-6
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar salsa de tomate

1 kg de tomates maduros
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
1 dl de aceite
laurel
perejil
azucar y sal.

Cómo Preparar salsa de tomate

En una fuente refractaria, poner agua caliente y los tomates enteros meter en el microondas durante 2 minutos, sacar pelar los tomates y quitarles las semillas.

En cazuela de barro preparar la cebolla, los ajos picados finos, el aceite, el laurel, la sal y los tomates. meter en el microondas 7 minutos.

Sacar, mover y volver a meter otros 7 minutos, probar y rectificar con azucar si el tomate resulta ácido.Esta salsa se puede aromatizar con oregano, tomillo, salvia, etc, dependiendo del uso que se le quiera dar.

Congrio en salsa verde al microondas

February 03, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Pescado, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar congrio en salsa verde

4 rodajas de congrio
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
100 gramos de guisante
1 huevo duro
4 espárragos blanco
1/2 taza de vino blanco
1/2 cucharada de harina
100 gramos de gamba cocida y pelada
4 cucharadas de aceite
Sal, al gusto
perejil picado, al gusto

Cómo Preparar congrio en salsa verde

Lavar las rodajas de congrio y secarlas con papel absorbente. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Verter el aceite en una cazuela de vidrio junto con la cebolla y los ajos.

Llevar al microondas y conectar la máxima potencia. Cocinar durante 4 minutos. Incorporar la harina, remover a fondo y cocinar 1 minuto más.

Agregar el pescado, los guisantes y el vino. Sazonar moderadamente y 4 minutos. Dejar reposar durante 2 minutos, sin extraer del microondas y remover para que ligue la salsa.

Adornar con el huevo duro cortado en 4 trozos, los espárragos y las gambas. Espolvorear con el perejil picado y llevar de nuevo al microondas durante 1 minuto.

Albóndigas huertanas al microondas

February 03, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos, Recetas del mundo

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar albóndigas huertanas

250 gr de carne de vaca picada
250 gr de carne de cerdo picada
1 rebanada de pan
1/4 tza de leche
2 u. de huevo
2 cdas de queso rallado
1 u.de ajo
perejil picado al gusto
eneldo al gusto
1 u. de cebolla
2 u. de tomate
1/2 tza de caldo
250 gr de zanahoria
150 gr de judía verde
6 cdas de aceite
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto

Cómo Preparar albóndigas huertanas

Pelar y picar la cebolla y el ajo, lavar los tomates y trocearlos. Raspar las zanahorias y cortarlas en juliana. Lavar las judías, quitar las hebras y cortarlas en juliana. Desmigar el pan y remojar la miga en leche.

Batir los huevos en un cuenco y mezclarlos con las carnes, la miga de pan, el queso, el ajo, sal, pimienta y perejil. Amasar estos ingredientes hasta que se mezclen bien y formar con la preparación unas albóndigas.

Colocar la harina en un plato y enharinar las albóndigas. Precalentar la bandeja de dorar durante 6 minutos a la máxima potencia del microondas.

Agregar 3 cucharadas de aceite y las albóndigas.Conectar 1 minuto, darles la vuelta y conectar 1 minuto más para dorarlas.En una cazuela de vidrio, verter el aceite restante y la cebolla.

Llevar al microondas y conectar 4 minutos.Agregar el tomate y la juliana de verduras, conectar 6 minutos.Incorporar a la cazuela las albóndigas, el caldo y las hierbas.

Cubrir y conectar 7-8 minutos más. Servir las albóndigas acompañadas con arroz blanco.

Cebollas rellenas al microondas

January 20, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guarniciones, Recetas de Verduras, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas:4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar cebollas rellenas

6 cebollas grandes
500 g de carne picada especial
3 huevos
100 g de queso rallado
2 cucharadas de pan rallado
2 dientes de ajo
Perejil

Cómo Preparar cebollas rellenas

Pelar las cebollas. Quitar la parte superior y quitar con un cuchillo la pulpa dejando unos 2 cm. de espesor. Picar el ajo y el perejil,; agregar la mitad del queso rallado y 3 yemas de los huevos.

Mezclar todos los ingredientes con la carne picada y rellenar las cebollas de esta mezcla. Batir las claras a punto de nieve; añadir el pan rallado, el resto del queso rallado y sazonar con sal y pimienta.

Repartir sobre el relleno. Poner las cebollas en una fuente engrasada y cocinar por 15 minutos a Potencia 60%.

Espinacas con patatas al microondas

January 18, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Verduras, Recetas Light

Porciones / número de personas:4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar espinacas con patatas

500 gr de espinaca congelada
1 patata
25 gr de piñón pelado
1 cda de pimentón dulce
5 cdas de aceite de oliva
1 diente de ajo
sal, al gusto

Cómo Preparar espinacas con patatas

Descongelar las espinacas entre 2 platos durante 3 minutos al máximo del microondas. Separarlas con un tenedor y descongelar 3 minutos más.

Pelar, lavar y cortar la patata en daditos, pelar y picar el ajo. Colocar el aceite en un cuenco y calentarlo 3 minutos, agregar las patatas, cocinar 4 minutos, escurrir y reservar al calor.

Retirar 2 cucharadas de aceite y cocinar el ajo 2 minutos en el resto. Agregar las espinacas, los piñones y la sal.

Mezclar y cocinar 4 minutos.
Servir con las patatas y con pimentón.

Ternera en salsa al microondas

January 07, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 45 min

Ingredientes para preparar ternera en salsa

carne de ternera, 1/2 kilo
aceite, 6 cucharadas
harina, 1,1/2 cucharada
caldo, 1,1/4 taza
tomate natural triturado, 400 gramos
zanahoria, 250 gramos
cebolla, 2 unidades
ajo, 1 diente
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
laurel, al gusto

Cómo Preparar ternera en salsa

Cortar la carne en dados de 2 cm. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas. Pelar y picar el ajo.

Mezclar el aceite con la harina en un cuenco, llevar al microondas y dorar en la potencia máxima 5 minutos.

Agregar la carne, remover y cocinar 5 minutos, removiendo una vez. Añadir el resto de ingredientes, tapar y cocinar 35 minutos, removiendo 2-3 veces durante el proceso.

Dejar reposar 15 minutos y servir acompañado de patatas o arroz.

Arroz con camarón al microondas

January 03, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina ecuatoriana, Recetas caseras, Recetas de Arroz

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar arroz con camarón

12 camarones con cabeza
2 cebollas
2 pimientos
1 lata de arvejas
3 dientes de ajo
1 lata de puré de tomates
500g de arroz
1 lata de choclo desgranado
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta a gusto

Cómo Preparar arroz con camarón

Pelar los camarones y reservar las cáscaras y las cabezas. Retirar la vena del estómago. Poner las cabezas y las cáscaras en un recipiente para microondas con agua ( 8 tazas ) a cocinar por 8 minutos a Potencia 90%. Licuar el caldo y colarlo, reservar. Poner el aceite en un recipiente para microondas y calentarlo por 2 minutos a potencia 90%.

Picar el ajo, la cebolla y los pimientos y mezclarlos. Ponerlos en el microondas por 3 minutos a potencia 90%. Incorporar el pure de tomates Cocinar por 3 minutos a Potencia 90%.

Colocar los camarones picados en 3 trocitos cada uno. Añadir el arroz, los choclos y los guisantes y 6 tazas de caldo licuado y colado.

Cocinar por 5 minutos a Potencia 60%. Salpimentar y revolver. Calentar 2 minutos a Potencia 30%. Servir espolvoreado con perejil.