Recetas de ajo

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Lomos de merluza en escabeche al microondas

June 16, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Pescado

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 23 min

Ingredientes para preparar lomos de merluza en escabeche

3 cebolletas
1 pizca de aceite de oliva
1 hoja de laurel
2 ramitas de tomillo
1 clavo de olor
8 dientes de ajo pelados y fileteados
15 cucharadas de aceite de oliva virgen
5 cucharadas de vino blanco
10 cucharadas de vinagre de sidra
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimentón picante
4 lomos hermosos de merluza congelados

Cómo Preparar lomos de merluza en escabeche

Colocar en un recipiente apropiado para cocinar en microondas la cebolleta, el aceite, el laurel, el tomillo, el clavo y los ajos fileteados. Cocinamos destapado a potencia máxima por espacio de 10 minutos.

A continuación, añadimos el aceite, el vino blanco, el vinagre y los pimentones. Seguir la cocción a máxima potencia durante 3 minutos, removiendo con una cuchara de vez en cuando.

Introducir en el escabeche los lomos de merluza, bien cubiertos de verdura y jugo, hornear tapado a máxima potencia durante 10 minutos. Pasados este tiempo, dejamos reposar unos minutos y servimos con patatas o ensalada.

Pescado encocado al microondas

June 13, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina ecuatoriana, Recetas caseras, Recetas de Pescado, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4 X
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar pescado encocado

6 trozos de filete lenguado
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cda. de aceite vegetal
2 tzs. de leche de coco
4 tomates maduros
2 limones

Cómo Preparar pescado encocado

Salpimentar los trozos de pescado y rociarlos con el jugo de los dos limones. En una bandeja de microondas poner el aceite a calentar por 2 minutos a potencia 100%.

Picar la cebolla y proceder con el ajo de igual manera. Añadir a la bandeja por 3 minutos a potencia 100%.

Pelar los tomates y picar. Añadirle los tomates y la leche de coco. Disponer el pescado lo mejor posible dentro de la bandeja y ponerlo en el microondas por 3 minutos a potencia 60%.

Comprobar la cocción, que dependerá del grueso del filete. Si no estuviera cocido continuar la cocción en periodos de 2 minutos a potencia 60%. Servir con arroz blanco.

Tarta de acelgas y ricotta al microondas

June 05, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Cocina Griega, Recetas caseras, Recetas de Guarniciones, Recetas de Pizzas, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar tarta de acelgas y ricotta

Para la masa:
1 cucharadita de pimentón
1 yema
150 g de harina
1 cucharada de manteca
Sal
½ cucharadita de polvo para hornear
Leche, cantidad necesaria

Para el relleno:
¾ kg de acelga
Nuez moscada, a gusto
30 g de manteca o aceite
50 g de queso rallado
1 tomate en rodajas
3 huevos
Sal, a gusto
3 dientes de ajo, picados
1 o 2 huevos duros, cortados en rodajas
1 cebolla picada
120 g de mozzarella
Pimienta, a gusto
100 g de ricotta
100 g de jamón cocido

Cómo Preparar tarta de acelgas y ricotta

Elaboramos la masa:

Coloque la harina en un bol, formando un volcán. En el hueco, vierta la manteca, la leche la sal, y la levadura. Trabaje con las manos hasta tener un bollo cremoso

Forrar una tartera de 26 cm. de diámetro previamente enmantecada. Realizar un repulgue todo alrededor y pinchar completamente la masa. Batir la yema con el pimetón y pincelar toda la masa. Cocinar aproximadamente 7 minutos al 100% de potencia.

Cada 2 minutos controlar que la masa mantenga su forma original, volviendo a pincharla nuevamente si fuese necesario. Dejar reposar.

Para el relleno:

Lavar bien las hojas de acelga y separa los troncos. Disponer las hojas dentro de una bolsa de asar sólo con el agua del lavado. Atar flojo. Cocinar 6 minutos al 100% de potencia.

Remover a mitad de tiempo y completar la cocción. Dejar reposar, colar y exprimir. Reservar. Cortar en tiritas los troncos y disponerlos en un bol junto con la cebolla y los ajos.

Agregar la manteca y cubrir. Cocinar 7 minutos al 100% de potencia. Remover a mitad de tiempo. Agregar las hojas picadas, el queso rallado, los huevos apenas batidos y la ricota.

Mezclar bien y condimentar con sal,pimienta y nuez moscada. Tapizar el fondo de la masa cocida con el lomo ahumado y verter encima elrelleno.

Emparejar la superficie. Disponer las rodajas de tomate. Cocinar aprox. 8 minutos al 100% de potencia. A mitad de tiempo distribuir la mozzarella, el huevo duro y espolvorear con un poco de pimentón.

Completar la cocción. Reposar 3 minutos. Servir caliente o tibia.

Corvina con cebolla verdeo al microondas

June 05, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina ecuatoriana, Recetas caseras, Recetas de Ensaladas, Recetas de Pescado, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 18 min

Ingredientes para preparar corvina con cebolla verdeo

6 pedazos de filete de corvina
3 cebollas de verdeo bien picadas
2 dientes de ajo
1/2 taza de perejil picado
2 tazas de agua
3 huevos duros
manteca
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de fécula de maíz
2 tazas de vino blanco o jerez

Cómo Preparar corvina con cebolla verdeo

Salpimentar los pedazos de corvina. Espolvorearlos con la cebolla de verdeo por encima. Aceitar la bandeja y disponer la corvina; verter una taza de agua y una taza de vino blanco.

Tapar la bandeja con papel film y cocinar por 3 minutos a potencia 100 %. Retirar el jugo y dejar reposar. En una vasija poner las cucharadas de aceite a calentar por 1 minutos a potencia alta al 100%.

Añadirle los 2 dientes de ajo cortados en láminas de 1 milímetro de grosor. Ponerlo por 3 minutos a potencia 90%. Añadirle las hojas de cilantro picadas finamente, la media taza de perejil, la taza de vino y la de agua caliente.

Cocinar por 3 minutos a potencia 100%. A continuación añadir el líquido de la cocción del pescado y cocinar por 4 minutos a potencia alta al 100%. Colocar la media onza de maicena con un poquito de agua y disolverla.

Añadir al líquido, salpimentarlo y cocinarlo por 2 minutos a potencia 60%. Disponer la salsa en la bandeja de la cocina y añadirle los huevos duros partidos por la mitad.

Calentar por 2 minutos a potencia 40% y servir un trozo de corvina y medio huevo duro con un poco de salsa por persona.

Mejillones en salsa picante al microondas

June 05, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Salsas, Recetas de Tapas, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar mejillones en salsa picante

1 1/4 k. de mejillón
1 tza de tomate frito
2 u. de ajo
2 cdas de vino de jerez
1 cdta de paprika
1 ramillete de perejil
sal al gusto

Cómo Preparar mejillones en salsa picante

Limpiar los mejillones cuidadosamente, raspándolos con un cuchillo bajo el chorro del agua fría y ponerlos en un recipiente amplio, apto para el microondas con un chorrito de agua. Taparlos. A continuación, llevar los mejillones al microondas, y cocinar durante 5 minutos.

Comprobar que todos los mejillones estén abiertos y ponerlos algún minuto más si fuese necesario, sacando los que ya estén abiertos. Filtrar el líquido de abrirlos y reservar.

Poner el tomate frito en un cuenco. Lavar el ramillete de perejil, picarlo y agregarlo al tomate junto con los dientes de ajo, agregar la paprika al tomate, mezclar bien y llevarlo al microondas, cocinando 4 minutos.

Seguidamente, agregar a la salsa 3 cucharadas del caldo de abrir los mejillones y mezclar. Colocar los mejillones en una fuente de servir. Añadir sal a la salsa y rectificar el punto de picante si fuese necesario.

Repartir la salsa por encima de los mejillones y llevar al microondas de nuevo, cocinando durante 3 minutos.

Camarones al ajo y perejil al microondas

May 31, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Tapas, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 6 min

Ingredientes para preparar camarones al ajo y perejil

1 1/2lbs. de camarones limpios,bien escurridos y sin la venita
1/4 de mantequilla derretida
3/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de perejil fresco
2 cdas.de jugo de limon
3 ajos molidos
1/2 cdta. de sal
1/2 cdta. de pimienta

Cómo Preparar camarones al ajo y perejil

Usar un molde con tapa, colocar la mantequilla en el molde. Añadir el aceite, el perejil, el jugo de limón, los ajos, la sal y la pimienta.

Añadir los camarones, tapar y cocinar de 6 minutos en potencia media o hasta que estén opacos, mover a mitad de tiempo. Dejar reposar por espacio de 2 a 3 minutos.

Atún carpione al microondas

May 29, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Ensaladas, Recetas de Pescado

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 9 min

Ingredientes para preparar atún carpione

4 rodajas de Atún
4 cucharadas de Aceite
3 dientes de Ajo
cebollinos
2 hojas de Salvia
1 hoja de Laurel
vinagre blanco
sal
pimienta

Cómo Preparar atún carpione

Colocar un recipiente de cristal apto para microondas untado con un poco de aceite al microondas a potencia máxima durante 2 minutos, una vez caliente el aceite, ponemos las rodajas de atún y conectamos el microondas 2 minutos más, 1 minuto por cada lado. Sálelo ligeramente y manténgalo al calor.

Ponga en un puchero el vinagre con ajo, los cebollinos, la salvia y el laurel, todo ello picado. Tápelo con un plástico y póngalo a cocer en el microondas durante 5 minutos.

Vierta el líquido sobre el atún y déjelo enfriar. Guarde el plato en el frigorífico durante 24 horas. Antes de servirlo, manténgalo 1 hora fuera del frigoríco.

Bacalao a la napolitana al microondas

May 18, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Cocina italiana, Recetas caseras, Recetas de Guisos, Recetas de Pescado

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar bacalao a la napolitana

1 k de bacalao desalado
2 dientes de ajo
4 cucharadas de puré de tomate
100 g de aceitunas negras
2 cucharadas de alcaparras
8 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

Cómo Preparar bacalao a la napolitana

Sofría el ajo por espacio de 30 segundos con 3 cucharadas de aceite. Quite el ajo y añada el tomate, las aceitunas, las alcaparras, la sal, la pimienta y 3 cucharadas de agua. Tape con un plástico transparente y póngalo todo a cocer durante 5 minutos, removiendo a mitad de la cocción.

Quite piel y espinas al bacalao, y córtelo a trozos. Espolvoréelo con un poco de pimienta y la harina. Coloque un recipiente con aceite al microondas, y cuando empiece a humear coloque en ella los trozos de bacalao para que se doren.

Disponga el bacalao en una cazuela con la salsa e introduzca el recipiente, cubierto con plástico transparente, en el microondas 10 minutos. Déle vueltas 2 o 3 veces. Déjelo reposar 3 minutos.

Acelgas con jamón al microondas

May 16, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 23 min

Ingredientes para preparar acelgas con jamón

1 manojo de acelgas
7 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
Jamón picado en dados o en lonchas muy finas
Sal

Cómo Preparar acelgas con jamón

Separar las pencas de acelga de las hojas verdes. Las pencas las limpiamos de hilos, partiéndolas en pedazos de unos 5 cm. de largo. Las hojas verdes las limpiamos en varias aguas y las partimos en pedazos grandes.

Ponemos en un recipiente alto agua ligeramente salada a hervir durante unos 10 minutos, introduciendo las las pencas de acelga. Los últimos 5 minutos de cocción, añadimos las hojas verdes de acelga, para que se cuezan.

Escurrimos la verdura y la colocamos en la misma cazuela. En otro recipiente añadimos el aceite y los ajos dorándolos unos 10 minutos. Una vez bien dorados, añadimos el refrito sobre la verdura cocida en la cazuela.

En la misma cazuela salteamos el jamón, en dados o en lonchas, unos 3 minutos sin hacerlo demasiado, para que no quede muy salado.

Lo esparcimos sobre las acelgas con el refrito, damos unas vueltas cuidadosamente y servimos rápidamente.

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Calamares al ajillo al microondas

May 11, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Tapas, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar calamares al ajillo

1/2 kilo de calamares
1 Dl. de vino blanco
5 dientes de ajo
aceite
sal
vinagre
pimienta y perejil.

Cómo Preparar calamares al ajillo

En una fuente preparar los calamares limpios y partidos en trozos pequeños. Añadir el ajo muy picadito y regar con aceite. Meter en el microondas 6 minutos.

Sacar, mover, añadir el vino blanco, el vinagre, la sal, la pimienta y el perejil picadito y volver a meter 6 minutos más. Servir muy caliente.