Zarzuela de marisco al microondas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 16 min

Ingredientes para preparar zarzuela de marisco

300 g de calamares
300 g de rape
200 g de gambas
200 g de cigalas
200 g de almejas
200 g de mejillones
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de coñac
1/2 vaso de salsa de tomate
1 vaso de caldo de pescado
cebolla
harina
pimienta
azafrán
perejil
sal, aceite.

Cómo Preparar zarzuela de marisco

Limpia y prepara todos los pescados y mariscos. Pica finamente la cebolla y ponla en una bandeja con un poco de aceite. Dórala en el microondas durante 1 o 2 minutos a la máxima potencia.

Pásala a una cazuela de barro y agrega el vino blanco, el coñac, la salsa de tomate, el caldo de pescado y el azafrán y salpimenta.

Mete la cazuela en el microondas 6 minutos a la máxima potencia, sácala, mueve la salsa y agrega los pescados rebozados en harina, excepto las gambas, y ponla en el microondas unos 6 o 7 minutos al 100 %.

Añade las gambas y conecta el microondas 1 minuto más, retira la cazuela y sirve la zarzuela espolvoreada con perejil picado.