Vichyssoise al microondas

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Vichyssoise al microondas Taty October 25, 2010

Vichyssoise al microondas

October 25, 2010 Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas de Verduras, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar vichyssoise

2 manojos de puerros
una cebolla
un paquete de puré de patatas
un litro de leche
perejil
sal, pimienta.

Cómo Preparar vichyssoise

Calienta la leche, con una nuez de mantequilla durante 4 minutos en el microondas a la máxima potencia. Vierte el puré en forma de lluvia y trabájalo procurando que quede muy líquido; resérvalo.

Pela los puerros, córtalos dejando solamente la parte blanca. Ponlos en un recipiente con poca agua e introdúcelos en el microondas durante 8 minutos al 100 % de potencia, removiéndolos a los 4 minutos de cocción; escúrrelos bien y ponlos en la batidora con un poco de leche.

Pásalos por un colador fino y mézclalos con el puré de patatas hasta conseguir una crema homogénea. Distribúyela en tazones de caldo y ponla en el frigorífico durante algunas horas. Sírvela espolvoreada con perejil picado. La puedes tomar tanto fria como calentita.

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