Pastel de cabracho al microondas

Porciones / número de personas: 6
Dificultad:facil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar pastel de cabracho

cabracho, 750 gramos
nata líquida, 1 taza
zanahoria, 100 gramos
perejil, 1 ramillete
pimienta molida, al gusto
huevo, 5 unidades
tomate frito, 1/2 taza
puerro, 150 gramos
sal, al gusto

Cómo Preparar pastel de cabracho

Lavar el puerro y picarlo. Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Lavar muy bien el pescado, por dentro y por fuera. Colocar los puerros y las zanahorias en una cazuela con 1 tacita de agua y sal y llevar al microondas durante 6 minutos. Incorporar el pescado, y continuar la cocción 5 minutos, dar la vuelta al cabracho y mantener 3 minutos más.

Extraer el pescado de la fuente, quitarle la piel y las espinas, extraer la carne y picarla.

Batir los huevos en un cuenco, agregar la nata y el tomate. Incorporar el pescado desmenuzado, sal y pimienta, mezclando muy bien. Verter la preparación en un molde rectangular, previamente untado con mantequilla y llevar al microondas a 75% durante 8 minutos. Conectar 100% y cocinar 3 minutos más. Dejar reposar unos minutos en el microondas y desmoldar. Servir acompañado con mayonesa.