Mejillones rellenos al microondas

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Mejillones rellenos al microondas Taty July 16, 2010

Mejillones rellenos al microondas

July 16, 2010 Categoria: Cocina española, Recetas de Guarniciones, Recetas de Tapas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 17 min

Ingredientes para preparar mejillones rellenos

1 kg.y 1/4 de mejillones
1 copa de vino blanco
300 grs. de tomates
150 grs. de queso gruyer rallado
1 cebolla mediana
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de pan rallado

Cómo Preparar mejillones rellenos

Limpia bien los mejillones y raspalos con un cuchillo. Colocalos en un recipiente, tapalos e introducelos en el microondas durante 4 minutos a maxima potencia.

Dejalos enfriar y cortalos en tiras. guarda las cascaras y el caldo, en un recipiente aparte, pon aceite y conecta 2 minutos el microondas a maxima potencia, añade la cebolla picada y deja cocer 2 minutos, incorpora los tomates picados y cuece 3 minutos mas.

Vuelve a abrir el microondas, añade los mejillones que has cortado en tiras y vierte el vino blanco y 3 cucharadas de caldo, dejandolo un par de minutos mas, añade el pan rallado y conecta el microondas 1 minuto. Saca el recipiente, pon la mitad del queso rallado, remueve y deja reposar.

Rellena las cascaras de los mejillones y espolvorealos con el queso rallado restante, si al hervir los mejillones te queda alguno sin abrir, retira los que ya esten en su punto y conecta el microondas 2 minutos mas se abrira sin problemas.

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