Escalopines al jerez al microondas

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Escalopines al jerez al microondas Taty May 14, 2010

Escalopines al jerez al microondas

May 14, 2010 Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 9 min

Ingredientes para preparar escalopines al jerez

8 escalopines de ternera
1 cebolla
1 vasito de jerez seco
250 gramos de nata líquida
50 gramos de mantequilla
1 cucharadita de concentrado de carne

Cómo Preparar escalopines al jerez

Se comienza calentando la fuente doradora al máximo, según las instrucciones del fabricante.
Una vez caliente, se pone sobre ella la mitad de la mantequilla y se introduce 1 minuto al microondas. Hecho esto, se agregan los escalopines previamente salados, cocinándolos durante 30 segundos al 100% de potencia.

Después se da la vuelta a la carne y se continúa otros 30 segundos más a la misma potencia. A continuación se incorpora la cebolla rallada, el resto de la mantequilla y el concentrado de carne. Todo junto, se mete al microondas, al 100% de potencia, durante 3 minutos.

Pasado este tiempo, se hecha el Jerez, se remueve bien y se sigue dos minutos más con la fuente en el microondas, sin variar la potencia.
Finalmente, se incorpora la nata. Moviendo bien la bandeja para que se mezcle todo, y se termina el cocinado con otros 2 minutos.

Los escalopines se sirven acompañados de patatas hervida

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