Enrollado de cordero a la menta al microondas

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Enrollado de cordero a la menta al microondas Taty September 14, 2010

Enrollado de cordero a la menta al microondas

September 14, 2010 Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 16 min

Ingredientes para preparar enrollado de cordero a la menta

900 gr. de lomo de codero
2 dientes de ajo
2 cdas de menta frescas
2 cdas de aceite de oliva
sal, pimienta

Cómo Preparar enrollado de cordero a la menta

Disponer el lomo sobre una superficie donde pueda cortase, si fuera necesario abrirlo más para lograr un espesor uniforme. Cortar los dientes de ajo y mezclarlos con la menta. Cubrir la carne con esa mezcla.

Sazonar con sal y pimienta, luego enrollar el lomo para atarlo. Aceitar la carne y ponerla en la fuente. Cocinar por 4 minutos de cada lado en nivel medio-alto, y dorar cada lado 12 minutos. Dejarlo reposar luego de la cocción. Servir con tomates asados, y vegetales asados.

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