Croquetas de pollo al microondas
Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 25 min
Ingredientes para preparar croquetas de pollo
150 gr de harina
100 ml de aceite
600 ml de leche caliente
35 ò 40 gr de mantequilla(2cucharadas no muy llenas )
1 cebolla pequeña
160 gr de carne (pollo, restos de cocido…)
sal, pimienta, nuez moscada (opcional)
perejil picado fresco
huevo duro picado
huevo batido
pan rallado
Cómo Preparar croquetas de pollo
Ponemos en un recipiente, el aceite y la mantequilla con la cebolla muy picada. Potencia maxima 5 minutos. Agregamos el pollo desmenuzado, removemos, potencia maxima 5 minutos.
Echamos la harina, volvemos a remover y a poner 4 minutos a potencia media. Sacamos el recipiente y le vamos poniendo la leche, poco a poco, mezclando con una varilla. Introducimos de nuevo en el microondas, potencia maxima 10 minutos parando y batiendo cada 2 ò 3 minutos hasta que la masa este a nuestro gusto. Salpimentamos y echamos un poco de nuez moscada, perejil y el huevo duro picado (opcional).
Lo volcamos en una fuente y dejamos enfriar antes de meterla en el frigorifico. Mejor hacerlas de un dia para otro.
Formamos las croquetas, rebozandolas en pan rallado, huevo batido y pan rallado. Freimos en abundante aceite de oliva.