Crema de mejilones al microondas

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Crema de mejilones al microondas Taty July 16, 2010

Crema de mejilones al microondas

July 16, 2010 Categoria: Cocina española, Recetas de sopas y cremas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar crema de mejilones

1 k de mejillones
1 l de caldo de pescado
50 g de mantequilla
2 yemas de huevo
50 g de harina
1 dl de nata liquida
1 dl de vino blanco
pimienta blanca y sal.

Cómo Preparar crema de mejilones

Limpiar bien los mejillones, quitandoles todas las barbas. Poner en fuente refractaria con un poco de agua y tapados introducirlos en el microondas 3 minutos, sacarlos, colar y reservar el caldo.

En un recipiente hondo, poner la mantequilla, la harina, el caldo, el vino, la sal y la pimienta, meter en el microondas 4 o 5 minutos, sacar, mover y volver a meter 3 o 4 minutos mas mover de nuevo y añadir las yemas disueltas en la nata.

Quitar las conchas a los mejillones, trocearlos y ponerlos en la crema.

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