Crema de espinacas al microondas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar crema de espinacas

900 gramos de Espinacas, frescas, y sin tallos, recién lavadas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 chalota finamente picada
1 y 1/2 taza de Leche
1 y 1/2 taza de Caldo de pollo o verduras
1/2 Taza de nata liquida (crema de leche, baja en grasas)
un poco de zumo de limón
un poco de nuez moscada rallada (si es de tu gusto)
sal y pimienta (preferentemente de colores)
Guarnición: Huevo Duro picado,queso o jamon serrano.

Cómo Preparar crema de espinacas

Colocar las espinacas en una bolsa de asar, y se ata ligeramente. Poner de pie la bolsa, dentro del microondas y cocinarlas durante 2 minutos, o hasta que veamos que las espinacas estén mustias.
Se pone la chalota, la mantequilla y se tapa. Cocinar durante 5 minutos, añadirle la harina y poner 2 minutos más.

Se agrega el caldo y la leche, mezclándolo todo muy bien. A continuación le agregamos la nuez moscada . Se cocina durante 2 minutos, removiendo de cuando en cuando.
Se añaden las espinacas, la sal, la pimienta, el zumo de limón, y se cocina durante 3 minutos más.

Se hace un puré fino con la batidora, o la thermomix, y se añade la nata. Rectificar de sal y pimienta.
Se calienta durante dos minutos más, y se sirve con la guarnición al gusto.

Los tiempos de esta receta están calculados para un microondas de aproximadamente unos 700 a 800 Watts.
Si tu microondas es más potente, tendrás que restarle un par de minutos a todas las preparaciones. Si en cambio fuera menos potente, le deberás agregar unos minutos más.