Cordero al chilindron al microondas

Cordero al chilindron
Cordero al chilindron

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar cordero al chilindron

1 Kg. de cordero del cuarto delantero
150 g de jamón
1/2 kg de cebollas
¼ Kg. de pimientos morrones
1 Dl. de vino blanco
75 g de manteca de cerdo
una cucharada de pan rallado
1 Dl. de caldo
aceite
perejil
sal y pimienta.

Cómo Preparar cordero al chilindron

Preparar el cordero partido en trozos no muy pequeños, sazonar con sal y pimienta y pasar por pan rallado. Calentar la bandeja de asar y poner a dorar el cordero uno o dos minutos.

En una cazuela de barro poner la cebolla partida muy fina, el jamón en dados y los pimientos en tiras, regar con aceite y manteca. Meter en el microondas dos o tres minutos.

Sacar, mover, añadir el cordero, el vino, el caldo y el perejil y volver a meter 12 o 13 minutos.
Servir muy caliente en la misma fuente.

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