Congrio en salsa verde al microondas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar congrio en salsa verde

4 rodajas de congrio
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
100 gramos de guisante
1 huevo duro
4 espárragos blanco
1/2 taza de vino blanco
1/2 cucharada de harina
100 gramos de gamba cocida y pelada
4 cucharadas de aceite
Sal, al gusto
perejil picado, al gusto

Cómo Preparar congrio en salsa verde

Lavar las rodajas de congrio y secarlas con papel absorbente. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Verter el aceite en una cazuela de vidrio junto con la cebolla y los ajos.

Llevar al microondas y conectar la máxima potencia. Cocinar durante 4 minutos. Incorporar la harina, remover a fondo y cocinar 1 minuto más.

Agregar el pescado, los guisantes y el vino. Sazonar moderadamente y 4 minutos. Dejar reposar durante 2 minutos, sin extraer del microondas y remover para que ligue la salsa.

Adornar con el huevo duro cortado en 4 trozos, los espárragos y las gambas. Espolvorear con el perejil picado y llevar de nuevo al microondas durante 1 minuto.