Cerdo con almejas a la portuguesa al microondas
Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min
Ingredientes para preparar cerdo con almejas a la portuguesa
500 grs de carne de cerdo
2 cdta de pimentón dulce
2 unidades de diente de ajo
1/2 taza de vino blanco
laurel, 1 hoja
pimienta molida, al gusto
2 cdas de manteca de cerdo
500 gr de almejas
sal, al gusto
Cómo Preparar cerdo con almejas a la portuguesa
Mezclar en un recipiente el pimentón, los ajos, el vino, el laurel y la pimienta. Incorporar la carne y dejar macerar durante 24 horas.
Cuando vaya a preparar el guiso, primero introducir la bandeja de dorar en el microondas durante 8 minutos.
Mientras tanto, escurrir la carne, reservando el liquido del adobo.
A continuación, poner en la bandeja la manteca de cerdo y la carne y remover bien para que la carne se dore. Seguidamente, añadir el adobo reservado, sazonar al gusto e introducir la bandeja en el microondas, conectándolo durante 5 minutos.
Remover a la mitad de la cocción.
Por último, incorporar las almejas, bien lavadas y conectar de nuevo durante 3 minutos. Servir con perejil picado.