Buey bourguiñon al microondas

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Buey bourguiñon al microondas Taty February 11, 2011

Buey bourguiñon al microondas

February 11, 2011 Categoria: Cocina Francesa, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos

Porciones / número de personas:4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar buey bourguiñon

750 g de carne de buey cortado en dados regulares
12 cebollitas
100 g de panceta
30 g de tomate frito
2 dientes de ajo
una ramita de perejil
romero
tomillo
media taza de caldo de carne
una copa de vino tinto
5 cucharadas de aceite de oliva

Cómo Preparar buey bourguiñon

Trocear la panceta en tiras finitas, en un mortero machacar los ajos, lavar y secar las hierbas aromaticas, pelar y lavar las cebollitas. Precalentar la bandeja de dorar en el microondas a la maxima potencia durante 7 minutos.

Agregarle dos cucharadas de aceite y calentar otro minuto, incorporar la carne y cocer durante 4 minutos removiendo dos veces durante el proceso. Extraer la carne y reservarla caliente.

Agregar el resto del aceite a la bandeja junto con la panceta y las cebollitas, cocinar 5 minutos mas, volver a incorporar la carne, bañarla con el vino, el caldo, el ajo, las hierbas aromaticas y el resto de los ingredientes. tapar y proseguir la coccion durante otros 15 minutos.

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