Berenjena rellena de carne al microondas
Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min
Ingredientes para preparar berenjena rellena de carne
2 berejenas
1/2 kilo de carne picada de cerdo y ternera
1 cucharada de cebolla picada en especias
1 cucharada de ajo granulado
3 cucharadas o 4 de tomate frito
sal y aceite de oliva
Cómo Preparar berenjena rellena de carne
Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo le damos unos cortes y le añadimos un poquito de aceite la metemos al microondas 9 minutos a maxima potencia.
Mientras ponemos en un recipiente la carne con un chorro de aceite, le ponemos la cebolla el ajo y la sal metemos en el microondas 4 min a potencia media cuando este echa le añadimos el tomate frito, retiramos.
En un bol vamos vaciando las berejenas que nos habran quedado blandita cociditas en el microondas y nos quedamos con la cascara entera se vacian muy bien con una cuchara.
Cogemos la pulpa de las berenjenas la hacemos bien picadita y le añadimos la carne cuando tengamos las cuatro mitades la volvemos a poner al microondas unos 2 minutos.
Con esta mezcla rellenaremos las berenjenas y luego le ponemos por encima el queso para gratinar un poco de pan rallado (opcional) y un poquito de aceite de oliva, la volvemos a meter al microondas esta vez en grill unos 5 minutos y listo.