Bacalao a la napolitana al microondas

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Bacalao a la napolitana al microondas Taty May 18, 2011

Bacalao a la napolitana al microondas

May 18, 2011 Categoria: Cocina española, Cocina italiana, Recetas caseras, Recetas de Guisos, Recetas de Pescado

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar bacalao a la napolitana

1 k de bacalao desalado
2 dientes de ajo
4 cucharadas de puré de tomate
100 g de aceitunas negras
2 cucharadas de alcaparras
8 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

Cómo Preparar bacalao a la napolitana

Sofría el ajo por espacio de 30 segundos con 3 cucharadas de aceite. Quite el ajo y añada el tomate, las aceitunas, las alcaparras, la sal, la pimienta y 3 cucharadas de agua. Tape con un plástico transparente y póngalo todo a cocer durante 5 minutos, removiendo a mitad de la cocción.

Quite piel y espinas al bacalao, y córtelo a trozos. Espolvoréelo con un poco de pimienta y la harina. Coloque un recipiente con aceite al microondas, y cuando empiece a humear coloque en ella los trozos de bacalao para que se doren.

Disponga el bacalao en una cazuela con la salsa e introduzca el recipiente, cubierto con plástico transparente, en el microondas 10 minutos. Déle vueltas 2 o 3 veces. Déjelo reposar 3 minutos.

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