Albondigas en salsa verde al microondas

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Albondigas en salsa verde al microondas Taty July 23, 2010

Albondigas en salsa verde al microondas

July 23, 2010 Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos, Recetas de Salsas

Porciones / número de personas:4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar albondigas en salsa verde

325 g de carne picada de vaca
75 g de carne picada de cerdo
2 huevos
1/4 de vaso de jerez
harina
perejil
sal.
Para la salsa verde:
una miga de pan
ramitas de perejil
vinagre
aceite, sal.

Cómo Preparar albondigas en salsa verde

Prepara una mezcla con la carne picada, los huevos batidos, el jerez, el perejil y la sal.

Una vez esté bien amasada, haz las albóndigas, rebózalas con harina y ponlas en la bandeja de dorar de 1 a 2 minutos.

Prepara la salsa verde machacando en el mortero una miga de pan mojada en vinagre y unas ramitas de perejil.

Cuando consigas una pasta homogénea, añade aceite y sal hasta obtener una salsa espesa, mézclala con las albóndigas doradas e introdúcelas en el microondas de 10 a 12 minutos a potencia media.

Déjalas reposar 3 minutos y sírvelas bien caliente.

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