Albóndigas de pollo agridulce al microondas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar albóndigas de pollo agridulce

500 gramos de pechugas enteras
2 trozos de pan duro (tambien se podría usar pan de molde)
1 huevo
harina
sal
perejil picado
ajo picado

Salsa:
pimiento verde
4 rodajas grandes de piña en lata
1 pastilla de caldo de pollo
200 gramos del zumo de piña de la lata
2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
1 cucharada sopera de vino blanco
1 cucharada sopera de miel
1 cucharada sopera de salsa de tomate
15 gramos de maicena
1 cucharada sopera de salsa de soja
1/2 vaso de agua

Cómo Preparar albóndigas de pollo agridulce

Primero elaboramos la salsa, mezclamos todos los ingredientes, menos las rodajas de piña y agua, ponemos 3 minutos a 800W al microondas, removiendo cada minuto.

A continuación picamos las pechugas en la batidora Ponemos a remojar el pan duro en leche añadimos al pollo se procurando quitar el exceso de leche. Añadimos el huevo, el perejil, la sal y el ajo, movemos bien.

Cogemos un plato con harina y vamos formando bolitas enharinadas . Colocamos al microondas 5 minutos a 800W a media cocción dar la vuelta para que se hagan todas.

Acto seguido se junta las albóndigas, la salsa, la piña en trocitos pequeños, y las dejamos 3 minutos tapados con film. Se sirve con arroz o patatas fritas.