Recetas de Tapas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar tortilla de patatas riojana

4 patatas grandes cortadas en rodajas finas
6 huevos batidos
1 cebolla picada
1 pimiento verde
1 pimiento rojo picado
1 chorizo picado
jamón serrano picado
1 vaso de aceite de oliva
sal

Cómo Preparar tortilla de patatas riojana

En un bol grande especial para microondas echamos las patatas ,la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, la sal y un buen chorro de aceite de oliva.

Lo introducimos en el microondas durante 15 mints a máxima potencia. Al terminar lo sacamos con una paleta y lo removemos aplastando con un tenedor las patatas.

Añadimos al bol el chorizo y volvemos a introducir en el microondas durante otros 15 mints. Mientras batimos en otro bol los huevos echamos una pizca de sal y el jamón serrano,( vigilar la sal ya que el jamon serrano es un poco salado).

Una vez finalizado este proceso, volvemos a machar y comprobamos que la patata ya esté blanda, sino lo está volvemos a introducir en el microondas hasta conseguirlo comprobamos de sal.

Escurrimos el exceso de aceite y añadiremos esta mezcla al bol que teniamos los huevos batidos mezclar.

Incorporamos en un recipiente redondeado para darle forma de tortilla dejándole cocer 2 minutos por un lado, sacamos le damos la vuelta con un plato y 2 minutos más al microondas, el que la tortilla se cueça más o menos eso es a gusto de cada persona.

Una vez echa desconectar el microondas y dejar reposar dentro unos minutos.

Porciones / número de personas: 2
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 5 min

Ingredientes para preparar tortilla de ajetes y setas

40 g de setas variadas
30 g de ajetes
2 huevos
un pizca de sal
1 cucharadita de aceite de oliva

Cómo Preparar tortilla de ajetes y setas

Poner los ajetes, las setas, una pizca de sal, el aceite en una bolsa de asar y cocinar en el microondas 5 minutos.

Retiramos del microondas y añadimos los huevos batidos. Cerramos con cuidado el estuche, y cocinamos en el microondas 1 minuto y medio.

Servir rápidamente.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar paté de hígado de cerdo

700 gr de carne magra de cerdo picada
2 rebanadas medianas de miga de pan francés remojado
3 huevos
1/2 vaso de jerez seco
3 cdas de aceite de oliva
pimienta negra, recien molida
ajo, 1 diente
sal
Pan rallado

Cómo Preparar paté de hígado de cerdo

Mezclar la carne picada con el pan remojado, los huevos, el jerez y el aceite de oliva. Salpimentar. Amasar con las manos hasta formar una pasta homogénea. Untar un molde con un poco de aceite.

Disponer la mezcla en él, presionando con los dedos y alisando la superficie. Espolvorear con un poco de pan rallado y, si se desea, con más pimienta negra, molida gruesa.

Introducir en el microondas y cocer durante 12 minutos, sin olvidar de girar el molde de tanto en tanto. Dejar enfriar y desmoldar. Servir frío

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 2 min

Ingredientes para preparar provolone al orégano

150 gr queso provolone en una rodaja de 2 cm. de espesor
1 cdta de orégano seco
pimienta negra recién molida (opcional)
aceite de oliva virgen

Cómo Preparar provolone al orégano

Coloque el papel sobre el plato y encima el trozo de queso. Triture el orégano con las manos, espolvoreándolo encima de provolone, luego espolvoree con pimienta, a gusto y finalmente vierta el aceite.

Después, envuelva el queso con el papel, formando un paquete, y doble los extremos, colocándolos debajo del queso. Enseguida, lleve al microondas, a potencia 6 por 1 minuto. Retire y sirva.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 8 min

Ingredientes para preparar papas noisette

papas peladas, cantidad deseada
harina de trigo
manteca
sal

Cómo Preparar papas noisette

Precalentar la bandeja doradora, durante 5 minutos a nivel 10. Mientras tanto, pelar las papas y cortarlas con la cucharita, para darles forma esférica. Secarlas bien con un lienzo y espolvorearlas con harina y pimentón.

Luego, colocar la manteca en la bandeja, distribuir las papas y cocinar durante 3 minutos a nivel 10 como máximo.
Retirar la bandeja, dar vuelta las papas y cocinar durante 3 minutos más, a la misma temperatura, hasta que estén doradas.

Se salan una vez terminada la cocción, mientras se dejan reposar 3 minutos

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 3 min

Ingredientes para preparar palomitas de maíz

½ taza de granos de maíz en crudo
1 cucharadita de aceite vegetal o mantequilla
½ cucharadita de sal o al gusto

Cómo Preparar palomitas de maíz

En una taza o tazón pequeño, mezcla los granos de maíz con el aceite. Vierte el maíz empapado en una bolsa grande de papel y sazona con la sal.

Agita todo para combinar. Dobla la parte superior de la bolsa dos veces para sellar en los ingredientes.

Pon la bolsa en el microondas a potencia máxima durante 2½ a 3 minutos o hasta que escuches una pausa de unos 2 segundos entre revientos.

Abre la bolsa con mucho cuidado para evitar que el vapor te queme y vierte las palomitas en un plato, puedes sustituir el aceite por una cucharada de mantequilla derretida y tendrás unas deliciosas palomitas de mantequilla.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 1 min

Ingredientes para preparar brochetas de lomo

1 lomo entero
2 cebollas
2 pimientos
12 tomates cherry
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pimienton dulce
2 cucharadas de albahaca
1 taza de vino blanco
12 palitos de madera para brochettes
3 cucharadas de aceite
sal y pimienta a gusto

Cómo Preparar brochetas de lomo

Cortar el filete en dados, aproximadamente. Salpimentarlos y ponerlos a macerar con pimentón dulce, la albahaca , el vino, los ajos bien picados y una cucharada de aceite, por lo menos 2 horas.

Pinchar un tomate a cada palito.Cortar cada cebolla en 6 y los pimientos de igual manera.

Pinchar un trozo de carne, luego una cebolla, otro trozo de carne, el trozo de pimiento y 2 trozos de carne. Poner una bandeja a calentar con 2 cucharadas de aceite por 1 minuto a potencia 100%.

Cada vez que los gire se recomienda untarlos con adobo sobrante por lo que se recomienda reservarnos un poco. Retirar los palitos del microondas y servir con salsa chimichurri.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar receta

8 cucharadas de mantequilla
1 pizca de aceite de oliva virgen
1 cebolla picada
5 lomos de merluza congelada
15 cucharadas de nata líquida
1 chorretón de jerez
Sal

Cómo Preparar receta

En un recipiente cubierto para cocinar en microondas, colocamos la mantequilla, la cebolla picada y el aceite, removiendo bien con una cuchara.

Sazonamos y colocamos sobre la cebolla y la grasa los lomos de merluza congelados, duros.

Introducimos en el microondas a potencia máxima 10 minutos, cubierto.

Pasados, destapamos, retiramos el pescado y añadimos la nata líquida y una pizca de sal, dejando cocer destapado a máxima potencia por espacio de 5 minutos más.

Entonces añadimos la merluza recién desmigada sobre el guisado de cebollas y crema y damos unas vueltas con una cuchara. Añadimos unas gotas de jerez.

A continuación metemos el brazo de una batidora en la mezcla y accionamos la máxima potencia, de forma que el conjunto se reduzca a una crema espesa. Si es necesario añadimos sal.

Cubrimos la mezcla con un papel filme y dejamos en la nevera al menos un par de horas, hasta que coja consistencia como para poder untarse sobre rebanadas de pan tostado.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 3 min

Ingredientes para preparar dátiles con bacón

Dátiles sin hueso
bacón
queso en lonchas
palillos

Cómo Preparar dátiles con bacón

Envolver los dátiles con queso y luego en bacón, pinchar con palillos y disponerlos en un plato apto para microondas unos 3 minutos o hasta que se dore el bacón.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 1 min

Ingredientes para preparar pincho de queso de cabra caramelizado

250 g de queso de cabra
1 pizca crema de vinagre de módena
1 cucharada miel
1 sobre de salsa roquefort

Cómo Preparar pincho de queso de cabra caramelizado

Poner el queso de cabra en medio del plato. Cubrir el queso con la salsa roquefort según indica el sobre. Con un tenedor cubrir el queso adornándolo con la miel como si tuviera rayas.

Meter unos segundos en el microondas para que deshaga un poco. Sacarlo y añadir igual que la miel la crema de vinagre de módena, este pincho puedes servirlo tambien con ensalada, tostas, o simplemente solo.